辣椒有什么魔力，为啥越吃越上瘾？揭秘“辣”背后的秘密

现在我国很多省份的吃辣程度在不断升级，比如说湖南、四川这一些地方，那真的可以用无辣不欢来形容了，其实辣椒传入到我国的时间只有400多年，在这之前，它从来没有被当成主流菜对待过，要知道，在6000多年前，很多国家的人就已经会种植辣椒了，只不过现在这一些国家，对辣椒的痴迷程度，完全就没有我国高，那为什么我国会对辣椒如此的情有独钟呢？我们先来说说辣椒，是如何被人类社会广泛给种植的，那就还得提到一个大人物哥伦布了，当时他去到美洲地区后，发现这里有一些小果子，形状很是特别，于是就把这一些小果子给带回了欧洲地区，这时候辣椒就已经开始出现在大众面前了，辣椒进入我国的路径，在国际社会上也有几种说法，有人说是因为丝绸之路，我国和其他国家在进行贸易的时候，他才传到我国来的，也有人说是从东南亚传回来的，但更多的人认可的是从浙江地区，传入到我国的辣椒，来到我国的时期，我国恰好处于大明王朝时期倭寇极其的猖狂，这时候，我国开始了开关贸易，我国东南沿海的这一些港口发展程度，也变得越来越快，在这样的背景之下，辣椒也出现在了我国。

第一个接触到辣椒的省份就是广东，当时，广州人发现了辣椒后，对这一些辣椒压根就不感兴趣，只把它们当成了一种观赏的植物来对待，因为它是红色的，所以和其他植物来比的话，相对来说会更加的漂亮一些，那时候人们一直把它当成植物界的一枝独秀，第一个吃辣椒的地区就是贵州了，贵州人之所以会吃辣椒，那也是因为他们没有盐，而那个时候如果煮东西不放一些调料剂的话，那就会导致菜压根就没有味道，而由于贵州地区在内陆和大海的距离，非常的遥远，当时想要把盐给运送过来的话，非常的麻烦，因此这时候大家就开始品尝辣椒了，毕竟辣椒的口味也是相当重的，后来随着时间的改变，辣椒跟随着四面八方的人也去到了其他的省份，比如说四川在辣椒还没有进入四川之前，四川人吃的一直就是一些花椒，后来四川人发现贵州地区对辣椒如此情有独钟，那肯定也代表着辣椒的味道，也不会差到哪里去，于是他们就把辣椒和花椒给结合起来，发现味道确实非常的不错，于是他们就打开了新体验，这也制造了一种新的菜色，那就是川菜。

刚开始的川菜对这一些喜欢钓鱼的朋友来说，那真的是特别的美味，因为他们每天的工作量非常的大，对于食物的需求自然也是比较高的，而且他们在吃东西的时候需要吃一些高热量，或者是高蛋白、重口味的东西，这时候辣椒起到的作用就非常重要了，现在我国很多省份吃辣已经成为了一种时尚主流，比如说湖南，湖南地区已经把辣椒当成了一种主菜来对待，甚至可以红辣椒炒青辣椒，又或者是直接把辣椒和皮蛋一起炒起来，这样做味道也非常的不错，而且适当吃一些辣椒的话，人的寿命可能会更长一些，癌症的风险也能够大大的降低，那也是因为辣椒里边有一种抗氧化剂，它就叫做辣椒素，这一些辣椒素，只要进入人的血液之后，就会快速的和人体的血液进行反应，这就会导致一系列生物学效应出现，在这个过程当中，他们可以促进脂肪代谢变得更快，同时还能够对血糖进行控制。

因此，我国现在很多省份能吃辣的肥胖率相对来说是比较低一点的，在得知吃辣椒还有一定好处后，我国越来越多的省份也开始吃辣椒了，当然我们需要搞清楚的是，不是所有东西越吃就越好，其中也包括了辣椒，对于一些肠胃比较敏感的朋友来说，如果吃辣椒的话，很有可能会引起直肠疼痛，因此，我国现在还是有很多省份是不吃辣椒的，比如说广东省，广东省很多人是接受不了辣椒的味道的，他们在煮菜的时候，餐桌上压根就不需要有一个辣椒，这也是因为广东省和海洋的距离比较接近，气候相对来说比较的暖和，而我国许多省份由于气候比较的潮湿，适当吃一些辣椒的话，也可以改善身体寒冷的现象，但在吃辣椒的时候一定要注意量力而行，现在除了我国的话，还有许多国家也非常喜欢吃辣椒，比如说印度，只不过这一些国家的吃辣能力，压根就没有办法和我国来比较。