筠连县市场监督管理局为和美乡村文化节保驾护航 保障群众食品安全

为切实做好2024宜宾首届和美乡村文化节活动期间餐饮服务食品安全保障工作，营造安全放心的食品安全环境，有效预防和控制食品安全事故发生，筠连县市场监管局强化四大监管举措，让食品安全先行，确保文化节活动顺利、圆满举办。

一是提前介入，宣传到位。及时成立由局领导牵头的食品安全保障工作领导小组，制定《文化节安全保障工作方案》及《食品安全突发事件应急处置方案》，做到未雨绸缪。文化节开幕前夕，执法人员对承办方进行约谈，签订了食品安全承诺书，要求其严格履行食品安全第一责任人的义务，要求完善食品安全应急预案。

二是提前行动，培训到位。在文化节开幕前，筠连市场监管局提前行动，集中对参加活动的从业人员进行食品安全培训，培训内容主要有《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等，要求文化节从业人员需取得有效的健康证明方可上岗，严格审查活动期间原料采购、食材的新鲜程度、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品安全加工过程规范等情况。

三是强化担当，驻点保障。文化节期间派出执法人员在美食节现场进行蹲点式巡查，全程驻点，强化现场巡查监管，主要检查食品来源是否正当、索票索证及食品加工经营场所卫生情况和食品加工从业人员规范作业情况，及时督促其做好食品留样工作。对巡查中发现的食品安全隐患，及时引导和处理不规范行为，确保群众吃得安全，吃得放心。

四是排查隐患，快速检验。工作人员以守土有责的工作状态投入到文化节的监管工作中，不放过任何一个环节，针对文化节食品现场加工制作的特点，充分发挥食品安全快检作用，出动食品安全快检车辆现场对食品原材料进行抽样检验，针对风险点随时检测，有效预防食物中毒事故的发生。有效提升了食品安全检测和应急处置能力，让文化节食品安全监管更加科学、精准。（文/申政）