《信阳美食传奇》新书首发：感受一个城市的温度与生活的力量

近日，由中国旅游出版社出品的《信阳美食传奇：一个城市的温度与生活的力量》一书正式发布。该书以信阳菜为主线，溯源城市美食发展历史，讲述信阳美好生活，洞悉信阳菜产业发展前景。让旅游图书带领读者走进信阳，在阅读中感受一个城市的温度与生活的力量。

作为一部创新图书，在阅读体验上该书首次采用文字、图片、有声书、短视频“四位一体”的形式，为读者带来多源的阅读感受。更适合当下人们快节奏的阅读习惯，读者在扫码观看图书中配套视频时，除了看到生动的信阳菜，还能跟随视频学习制作信阳菜。

近年来，信阳市全力打造“美好生活看信阳”城市品牌。本书由联合国世界旅游组织专家贾云峰先生担任主编，作为著名品牌策划人，他将信阳菜作为信阳美好生活的表达物，在字里行间流露着对生活的情感，用图书解密美食与美好生活的内在联系。

贾云峰先生致力于研究城市美食品牌和产业发展，受聘担任沙县小吃等首席品牌官。由他担任主编先后出版《在汝州唤醒美食》《食至名归：中国美食品牌营销新论》等畅销图书50本，被50余图书馆收藏。

在内容方面，全书由人文传奇、山水传奇、厅堂传奇、街头传奇、品牌传奇五大部分组成。分别从城市历史、食材原料、餐饮企业、街头小吃、城市治理五个方面对信阳市进行寻访。

创作团队先后采访信阳菜大师、农业种植户、餐馆经营者、美食传承人、城市领导者等数十位与信阳菜有密切联系的信阳人，奔走于信阳、郑州、北京等城市，历时半年多时间，梳理出信阳菜对美好生活的发展逻辑。

在对信阳美食的寻访过程中，编著团队多次走进信阳，足迹遍及信阳菜产业链的各个环节。用文字、照片、视频等形式，将信阳菜的故事进行深入挖掘。用文字把信阳菜大师讲述的故事变成传奇，用照片记录下信阳菜产业的发展现状，用短视频将信阳菜的烹制过程记录下来。

信阳菜得益于特殊地理位置的天然食材，醇熟于文火煨炖的烹饪技艺。作为一部旅游图书，贾云峰先生携团队对鸡公山、南湾湖等地进行实地走访，通过对自然环境的感受，和与厨师的促膝交流。该书从美食的视角讲述信阳市的优质生态，为游客在信阳的美食体验提供参考。

在豫菜中，信阳菜是豫菜的一面旗帜，早前就被列为信阳重点发展的“两茶一菜”之中。在《信阳美食传奇》一书中，美食是连接市民生活和城市发展的纽带。老一辈人对传承信阳菜的使命感，青年对发展信阳菜的责任感、青少年对学习信阳菜的好奇感，都体现出由美食而来的美好生活。

《信阳美食传奇》一书的创新之处，在于该书并不局限于对美食的发现，更侧重于对城市美食发展经验的总结。在信阳菜与脱贫攻坚、乡村振兴、食育健康、创业就业、生态保护等多方面的真实故事中，找到信阳菜带领人们创造美好生活的密码，用信阳菜的传奇故事为其它城市找到可参考的案例。

在图书出版过程中，受到中国食文化研究会、中国厨房等机构的鼎力支持。文化和旅游部下属一级协会，中国食文化研究会会长洪嵘先生亲自为该书作序，并推荐图书。此外，河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林先生也为图书撰写推荐语。

如今，信阳菜正在成为“两个更好”殷殷嘱托的深情表达。作为主编，贾云峰先生在书中从食物美学发现信阳美好生活、纸上纪录片展演信阳美食传奇、以人为本蕴含信阳美妙情感着手的不同维度为读者讲述信阳美食的传奇故事。

餐桌上，信阳菜有信阳人生活的温度；田野里，信阳菜有信阳人生活的希望；城市中，信阳菜有信阳人生活的力量。随着图书全面上市，也将让更多读者在阅读中感受到一个城市的温度与生活的力量，在信阳菜的传奇中理解“美好生活看信阳”城市品牌的深刻内涵。

（图文提供：黄蓉蓉 崔学亮）