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7款宝宝辅食营养粥做法大全,一周不重样~
注:本文由点妈辅食原创,辅食常见问题答疑,宝宝每日餐单,可以去公众号看看,点妈辅食。
今天介绍7款经典的宝宝辅食粥给大家,可以说是日常必备。
而且,只要根据宝宝的不同月龄,将食材处理成不同的状态,如泥状、碎末状、颗粒状、块状等,再适量调整水量,就可以满足不同月龄宝宝的需求,用到宝宝不再吃辅食都没有问题。
文末附上不同月龄食物的不同处理方式,及大致的用水量参考。
01
小米南瓜山药粥
准备食材
大米 25克
小米 5克
南瓜 20克
山药 15克
制作步骤
大小米淘洗干净,放入锅中开始煮;
南瓜、山药洗净去皮,切碎备用;
大火煮开后放入南瓜、山药,转小火慢慢煮,记得经常搅拌一下,免得糊底;
煮到浓稠熟透即可。
辅食制作小窍门
这大概是最简单的辅食粥了,如果是电饭煲、BB煲、隔水炖等,可以一起丢进去,就不用管了,非常方便。
如果时间有限,可以将大米提前浸泡1-2个小时,煮粥的时候就可以熟的快一点。
02
胡萝卜青菜瘦肉粥
准备食材
生菜 10克
胡萝卜 15克
香菇 10克
猪肉 30克
姜 2片
大米 30克
制作步骤
锅中放凉水,猪肉和姜片一起放进去焯水,切碎备用;
胡萝卜洗净去皮,切碎备用;
香菇切碎备用;
大米淘洗干净,放入锅中,和胡萝卜、香菇、猪肉一起煮;
生菜洗净切碎,在粥快煮好的时候,放进去再煮5分钟;
煮熟后关火盛出即可。
辅食制作小窍门
蔬菜肉类可以替换,猪肉可以换成牛肉,青菜可以换成西兰花等;
也可以用干香菇,泡发之后切碎放进锅中一起煮,香菇的味道更浓。
03
菠菜猪肝粥
准备食材
大米 30克
猪肝 15克
菠菜 2颗
制作步骤
大米清洗干净,加水,放入锅中,小火炖煮。
猪肝浸泡20分钟,切碎之后,再冲洗一遍,这样腥味会减少一些。
水开后倒入猪肝碎,搅拌均匀,继续煮20分钟。
将菠菜洗净,焯水,切碎。
菠菜碎放入锅中,继续煮5分钟即可。
辅食制作小窍门
猪肝铁含量高,但维生素A的含量也非常高,不宜多吃,每周不能超过50克生猪肝;
平常制作辅食的时候,可以每次吃10-20克,每周1-2次。
04
鳕鱼青菜粥
准备食材
大米30克
鳕鱼20克
白菜10克
胡萝卜15克
柠檬2片
制作步骤
大米淘洗干净,胡萝卜洗净去皮,切碎,放入锅中一起煮;
白菜焯水后切碎备用;
鳕鱼和柠檬片一起,在另一个锅中蒸熟;
粥快熟的时候,放入白菜一起煮;
鳕鱼蒸熟后去皮去刺,切碎备用;
粥煮好后,放入鳕鱼,搅拌均匀关火。
辅食制作小窍门
食材可以替换,鳕鱼可以换成三文鱼,白菜可以换成西兰花等;
每周可以吃1-2次鱼类,可以选择刺少、汞含量低、富含DHA的鱼类,真鳕鱼和三文鱼就是比较好的选择。
05
西兰花虾仁粥
准备食材
西兰花20克
虾3只
大米15克
制作步骤
大米洗净,放入锅中开始煮;
西兰花焯水,切碎备用;
鲜虾去壳去虾线,虾仁剁成泥备用,可以滴几滴柠檬汁去腥;
粥快煮好的时候,放入西兰花和虾泥,再煮10分钟左右;
煮熟关火,即可盛出。
辅食制作小窍门
同类食材可以替换,虾可以换成三文鱼,西兰花可以换成油麦菜等;
虾富含优质蛋白,西兰花富含维生素C,很适合给宝宝补充营养。
06
香菇西红柿牛肉粥
准备食材
牛肉20克
香菇10克
西红柿20克
油麦菜10克
玉米10克
大米30克
制作步骤
锅中放凉水,牛肉和姜片一起放进去焯水,切碎备用;
西红柿顶部划十字,放在开水里浸泡一会,去皮切碎备用;
油麦菜、玉米分别焯水,切碎备用;
香菇切碎备用;
大米洗净,和西红柿、香菇、玉米一起煮;
煮到半熟的时候,放入牛肉一起煮;
快煮好的时候,放入油麦菜,再煮5分钟;
关火盛出即可。
辅食制作小窍门
肉类蔬菜也可以和大米一起煮,比较方便。
大宝宝也可以将西红柿和其他蔬菜一起,在锅中翻炒一会,再加入锅中一起煮,味道更好。
07
红枣山药胡萝卜粥
准备食材
大米 25克
小米 5克
胡萝卜 20克
山药 15克
红枣 3颗
制作步骤
大小米淘洗干净,放入锅中开始煮;
红枣洗净,胡萝卜、山药洗净去皮,切碎备用;
大火煮开后放入胡萝卜、山药、红枣,转小火慢慢煮,记得经常搅拌一下,免得糊底;
煮熟之后,将红枣捞出,去核去皮,放入粥中搅拌均匀即可。
辅食制作小窍门
所有食材也可以和大小米一起煮,更加方便;
也可以将大米提前浸泡1-2个小时,煮粥的时候就可以熟的更快一点。
08
宝宝辅食粥制作窍门总结
同类食材可以相互替换,比如需要可以替换为三文鱼,猪肉可以换为牛肉,白菜可以换为油麦菜,玉米可以换成豌豆等。
各种食材可以和大米一起煮,也可以分开煮,焯过水的叶菜类,或者已经蒸煮熟的鳕鱼等,可以在粥快煮好的时候,再放进去煮几分钟就好了。
煮粥的时候,可以放点小米、玉米渣、红豆、玉米等杂粮,可以补充大米不足的膳食纤维和各种微量元素,营养更加全面,也可以丰富口感。
杂粮不用太多,大米应该占据大部分,大米和杂粮的比例大概在8:2就可以了。
想省心的话,可以合理利用电饭煲、BB煲、隔水炖等工具,直接丢进去,煮好来吃就行了。
为了种类更加丰富,营养更加均衡,粥里搭配的食材,可以准备1种肉类,2-3种不同颜色的蔬菜,作为主食的米和杂粮也可以准备1-3种。
09
辅食粥用水量参考
BB煲煮粥的话,一般米和水的比例是1:5或者1:6;电饭煲煮的话,可以选择1:10,就是30克水大致放300毫升水。
根据宝宝的不同月龄和咀嚼能力,可以适当增加或者减少水量,保证合适的稀稠度。
10
不同月龄食物的处理方式
每个宝宝吃辅食的量、软硬程度、颗粒大小等都不一样,没有办法说这个月龄就一定要吃这种性状的,只能大致按月龄区分。
6-7个月
可以将各种蔬菜肉类打成泥,或者用刀剁成碎末,放到粥里一起煮;
或者,切成块和粥一起煮,煮好后再用辅食剪、刀等工具,把蔬菜肉类处理的更小。
除了大米,煮粥的时候,还可以加点小米、玉米渣等。
8-9个月
这个月龄的宝宝,咀嚼和吞咽能力已经有很大的提高了,食物不用再打成泥了,可以直接用刀切碎,放到粥里一起煮。
除了大米、小米,煮粥的时候还可以尝试加点红豆、豌豆、黑米、藜麦等。
10-11个月
10个月以上,颗粒可以处理的更大了。
这个时候,宝宝可以吃的食物已经非常多了,蒸糕、发糕、肉丸、香肠等,都可以吃了,有些宝宝也不再喜欢粥这类比较软的食物,可以根据宝宝的喜好来决定,可以吃软饭、米饭、炒饭、饭团等,做法基本一致,水量减少就好了。
如果宝宝想自己用勺子盛饭,就可以把粥煮的稠一点,放在勺子上也不容易掉的那种,让宝宝练习自己用勺子吃饭,这需要一个过程,宝宝没有这表现,也不用要急。
1岁以上
1岁以上宝宝的辅食,可以直接处理成小块状了,吃的食物和大人基本差不多了,大小可以比我们大人的小一点。
如果宝宝是想自己用勺子吃饭,可以准备粘稠的粥,盛起来就不容易掉的,方便宝宝练习。
更具体的问题,可以和点妈聊聊,或者进群和大家一起交流。
注:本文由点妈辅食原创,辅食常见问题答疑,宝宝每日餐单,可以去公众号看看,点妈辅食。
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