花饽饽蒸出“幸福味”

有一种胶东特色美食——花饽饽，将人们对美好生活的向往和祝福，连同威海人特有的细腻与聪慧，一同揉进了面团。

6月6日，由山东省互联网信息办公室、中国日报网主办，威海市互联网信息办公室承办的“中国有约·相约山东”2024年国际媒体采访活动走进威海荣成渠隔村，赏非遗、品民俗、蒸饽饽，感受中华传统文化的韵味。

在渠隔村的千年银杏树下，村民们奏响了渔家大鼓，渔家大鼓配合大镲、小镲锣和小锣，再加上渔家秧歌，为远道而来的客人献上最热烈的欢迎礼。

渠隔村党支部书记张德波在一旁静静看着，满脸笑容。这样的光景，是他最期待的。

威海人的花饽饽，有滋味、有情怀、有故事。

曾经的张德波，一直在找寻村里致富增收的门路，如何丰富旅游产品，为游客提供更丰富的村游体验，使他们留下来，让乡村游真正“活”起来，成了张德波最大的心事。

渠隔村人做的花饽饽好吃，这是有口皆碑的事情，张德波首先从花饽饽入手。2021年底，在村里的“妇女之家”，渠隔村打响了花饽饽走出去的“第一枪”。

一时间，村里的妇女们都成了蒸花饽饽的好手，她们在面团上大做文章，“聚宝盆”“龙凤呈祥”“石榴花开”“玉如意”“福寿安康”等造型信手拈来。

“为了保证花饽饽的味道和口感，我们先后尝试了20多种面粉，还不停改良原料比例和塑形技法，才有了现在的配方，农闲时还会组团去学习各种塑形技巧。”村民夏影说话间，一个福袋图案的花饽饽已经做好了。

把花饽饽产业做大，那么就要让产品丰富起来。村里借助宁津街道打造“十里古乡”示范片区的机会，将一座闲置的老屋改造成文化大院，承接游客提供团餐服务，并提供胶东大饽饽、传统农家婚俗文化体验。

如今的渠隔花饽饽，在已有品牌的基础上注册了商标，不仅在当地很有名气，打开了市场，还借助电商平台销往了全国各地。

依托花饽饽产业，渠隔村将休闲文旅产业越做越大，村里与企业合作打造的“海草别院”已经日臻完善，民宿保留海草房外观原貌，内部进行高标准改造，并将历史记忆、宗族传衍、俚语方言、生产方式等特色文化创新表现出来。未来，这里还计划引入中医馆、汗蒸馆、咖啡馆、轰趴馆、非遗体验馆、研学基地等多种业态，构建一个以康养文旅、民俗文化为主题的旅游目的地，以特色资源推动乡村旅游高质量发展。

（Hi威海客户端记者 王璐瑶/文 刘彬 付宇婷 宫举卫/图）

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