（新春走基层）山西上党：花馍飘香年味浓

2024年02月07日 19:48　来源：中国新闻网

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　　中新网长治2月7日电(李庭耀赵彦杰)龙年春节将至，山西省长治市上党区多家花馍作坊到了一年中最忙碌的时候，花馍飘出香气，便有了浓浓年味。2月7日早上6点，手艺人李亚茹已在和家人一起制作花馍。

果蔬调色、纯手工制作的花馍不仅好吃，而且造型美、寓意好。　赵彦杰摄

　　“制作花馍要经过调色、和面、捏形、蒸制等多道工序。”李亚茹告诉记者，果蔬调色、纯手工制作的花馍不仅好吃，而且造型美、寓意好。

她正为客户赶制一款名为“龙凤呈祥”的花馍。　赵彦杰摄

　　她正为客户赶制一款名为“龙凤呈祥”的花馍。一个个彩色面团在他们手中被揉、搓、捏，再经过剪刀、牙签等工具，变成了不同造型，“蒸制完成后进行组装，‘龙凤呈祥’这款花馍要用4个小时来完成”。

两年前，李亚茹跟随师父学习制作花馍，后来自己开店，生意越来越好。　赵彦杰摄

　　两年前，李亚茹跟随师父学习制作花馍，后来自己开店，生意越来越好。进入腊月，花馍订单每天都在增加。她的花馍作坊还能给附近村民提供家门口打工挣钱的机会。

一个个彩色面团在花馍手艺人手中被揉、搓、捏，再经过剪刀、牙签等工具，变成了不同造型。　赵彦杰摄

　　“元宵节烤灯糕，一年日子节节高”是山西长治上党区民间流传的俗语。“灯糕是花馍的一种，主要材料是白面和红枣，一层一层制作，预示着一年日子红红火火、步步登高，很多客户都是年前预定。”李亚茹说。

李亚茹家人每天早上5点多起床，一直忙碌到天黑，每天都有人订花馍、取花馍。　赵彦杰摄

　　“花馍订单已经排到了正月。”李亚茹告诉记者，她和家人每天早上5点多起床，一直忙碌到天黑，每天都有人订花馍、取花馍。

　　为了迎接农历龙年，李亚茹还在传统花馍的基础上进行创新，设计蒸制带有“龙”元素的花馍，受到消费者青睐。(完)

【编辑:刘阳禾】

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