2024-01-12 来源:缤纷蜀山购 浏览次数:5023
腊月年关近,
空气中除了逐渐加深的寒意,
还有愈渐浓厚的年味。
接下来的日子里,
是跟家人朋友相聚的高峰时间段,
选择一家环境跟口味都称心的饭店,
才能给新年相聚留下一段完美的回忆。
在蜀山,
有一家近50年店龄的安徽老字号饭店,
也是一代人记忆中的蜀山美食地标,
梅山饭店
饭店历史
梅山饭店始建于1975年,前身为“合肥市人民政府招待所”,地处合肥老城西南,是护城河“翡翠项链”景观带上的靓丽明珠,总占地面积70亩。饭店承载着独特的合肥城市记忆,曾接待过多位党和国家领导人及国宾,下榻过的名人不胜枚举。饭店是“国家五钻级酒家”、“安徽老字号”,为省徽菜研发基地、金盘级旅游餐馆。
饭店按四星级标准配置,住宿餐饮服务齐全,其中景观房104间,可俯瞰风景秀丽的雨花塘。餐厅拥有近1000个餐位,菜肴以精品徽菜为主,兼有淮扬菜、川菜、粤菜特色。其中,挖掘整理传统食谱而成的“包公家筵”,荣获第四届全国烹饪技术大赛大众筵席最高奖“优胜奖”。
荣获多次奖项的梅山饭店,也有众多特色菜品,一起来看看,寒冷冬季都有哪些菜品值得打卡!
特色菜品
金椒生焗鲜鲍
鲍鱼位列八大海珍之一,氨基酸含量高达20多种,是冬季滋补的佳品,梅山饭店的这道招牌金椒生焗鲜鲍,细嚼口齿留香,自然咸鲜,一口下去,回味无穷。
特色菜品
金椒生焗鱼头
金椒生焗鱼头,选用肉质鲜嫩的鱼头,搭配新鲜剁辣椒和秘制调料,每一口都尽显鱼头的鲜美与剁椒的辣味,新年期间,鱼也是餐桌上必不可少的一道菜,寓意红红火火,年年有余!
特色菜品
刀板香肠卷脆冬笋
刀板香肠卷脆冬笋选用新鲜的冬笋,爽口清脆,搭配鹅肠卷传统徽州刀板香蒸制,汤清味鲜香醇适口,解封记忆深处的味道。
特色菜品
白水洋豆腐
传统工艺制作的洋豆腐,手掰入锅,小火慢炖,让每一块都充分吸纳咸肉和虾于的鲜美,汤底鲜咸浓厚,梅山饭店的这道白水洋豆腐,吃起来颇有怀旧的味道。
特色菜品
风吹花椒排骨
风吹花椒排骨精选新鲜优质的猪肋排,搭配上等花椒在时间中沉淀,浸润出独一无二的花椒排骨,一口下去鲜香麻辣,可谓百吃不厌。
特色菜品
菌香黄焖甲鱼
在秋冬滋补的季节吃些甲鱼,滋补又美味。梅山饭店的这道招牌菜,用秘制的绵绸酱汁熬入甲鱼,让每一块鱼肉都被酱汁浸透,富含满满的胶原蛋白。
这家位于蜀山的安徽老字号饭店,
历史悠久
既有温馨舒适的就餐环境,
也有选择多样的特色菜品,
年底聚餐,记得带着家人朋友一起,
来共赏美味!
地址:蜀山区梅山路125号
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