物以稀为贵。食材众多，珍稀名贵的也不在少数，但不是普通老百姓常见的。除了由于价格昂贵，还因为过于稀少。经常从影视剧上看到很多山珍海味，可见我们中国地大物博，名贵的食材还是不在少数的。有的是在丛林大山中野蛮生长的，有的是由大江大河孕育而来的，还有的是如同蝴蝶般羽化而摇身变成珍贵食材的。今天小编就给大家介绍几种属于我们中国的名贵食材，看看你们有没有见过或是品尝过？

　　第一种：藏红花

　　看过宫廷剧的人都以为藏红花是有毒的，会让女子无法怀孕的药材。但其实不然，藏红花是一种名贵的药材，价格高昂，制作方法不易。它是一种活血的药材，怀孕的女子的确不适合使用，不过并不会让人不孕不育。藏红花这类药材其实是收集藏红花的花蕊制作而成的，几十万朵藏红花也只能收集到几百克的藏红花蕊，所以是极其珍稀的。它可以用来泡水喝或是加在菜里面作为调味料，只需要加入一两根味道就很浓郁了。

　　第二种：黄油蟹

　　说到螃蟹大家都以为帝王蟹是价格最贵味道最好的。但是在价格同样昂贵的帝王蟹和黄油蟹之间，黄油蟹的味道相对于帝王蟹更加的鲜美。清洗干净蒸熟之后不需要添加什么调味剂，鲜香的味道就很浓郁，蟹黄也是满满当当的。有人还称黄油蟹才是“蟹中之王”，我国的广东地区的黄油蟹是品质最好的，这种黄油蟹是雌性青壳蟹经过褪掉外壳进化形成的，但不是所有的青壳蟹都会进化成黄油蟹，只有极少数的可以变成黄油蟹，可以品尝到的人还是很幸运的。

　　第三种：松茸

　　松茸从古代的时候就已经是非常珍稀的菌类，在《本草纲目》中都有记载着松茸的药用价值，这是一种野生的菌类，是无法进行人工培植的。在我们的四川、青藏香格里拉和云南地区都生长着松茸，其中香格里拉的松茸是最好的，价格也十分的昂贵。相比普通的菌类，松茸的味道十分的鲜美，不需要什么佐料加以修饰，它自身的味道就鲜美无比。它的吃法有很多种，但是不管怎么吃都要保持松茸本身鲜香的味道才是最佳吃法。

　　第四种：乌鱼子

　　乌鱼子颜色为有光泽的橙黄色，乍一看还有点像一种瓜果蔬菜。它是从乌鱼体内取出来的整个卵子，营养价值非常的丰富。爱吃海鲜的日本人也十分的喜爱乌鱼子，对于他们来说乌鱼子的味道十分的鲜美，在中国也有很多人爱吃乌鱼子。由于是鱼类的卵子，所以还是带有腥味的。不太忍受得了腥味的人都会选择烘烤的吃法，味道也很独特。

　　第五种：长江刀鱼

　　长江刀鱼喜欢生长在长江中下游地区。在70年代的时候，长江中下游环境还是非常适合长江刀鱼生长的，那时候的水质污染没有那么严重，大江大河孕育的长江刀鱼数量还是很多的。但是后来江河的环境恶化，人们肆意地捕捞鱼群造成长江刀鱼的数量急剧下降。现在长江刀鱼的数量变得很稀少，所以价格也在不断地上涨。虽然价格走势高，但是长江刀鱼鲜美的味道还是让不少人愿意为其买单。