俗话说“开店容易，守店难”

　　想要开一家属于自己的烘焙店并不难

　　但要把店经营好并长久开下去却不容易

　　而其中最令人头疼的问题莫过于

　　如何有效增加顾客进店率？

　　如何提高顾客的购物欲望？

　　今天就给大家分析

　　几个需要注意的布局重点

　　希望你可以从中得到帮助~

　　一、时间&转换率

　　1、进店时间概念

　　顾客在店里待的时间越长，购买产品的可能性会越大。顾客在进店后所花费的时间绝大部分取决于店内布局氛围是否舒适，一般顾客如果等待超过2分钟以上（不包含等待出品、买单时间）就会开始出现烦躁情绪，甚至弃之离开。

　　2、客户转换率

　　转换率即是真正购买商品的顾客数量与进入店内的购物者总数之比。转换率的主要是由店铺前期所付出的高额广告成本置换、吸引客户群进入店面的机会，但结果却是让顾客空手离开了。影响转化率的因素，大致有商品的品质和价格、雇员的服务、以及店内的环境及展示。例如，顾客与店员互动联系的越多，产品的平均销量就会越大。

　　二、顾客行走的路线

　　1、购物者需要缓冲带

　　店内需要一个明显的信号提示顾客已经走入了一个新区域，而这个区域的气味、温度、节奏、声音、色彩都可以和外部地方不同，具备着缓冲带的存在，因而才能让顾客放慢自己的脚步留意店内信息和产品，否则便是人急匆匆的进入店里匆匆离开，产品和服务信息彻底被忽视。

　　2、广告牌放置位置的摆放

　　产品广告首先要醒目，必须要吸引到顾客的注意力，聪明的广告放置方式，应该是能够尽量打断(或者刚刚齐平于)购物者的视线，挡住他们的目光，例如麦当劳收银台上的小广告一般。另外，在顾客眼光最无所事事的地方放置广告非常有效。

　　3、顾客惯性移动的方向

　　面积较大的烘焙店就能够将最多的商品在最多的顾客面前展示最长的时间，它总是能引导消费者身不由己的走向店内各个地点。多数顾客走进店里，总是习惯向右走的，于是店里前门右侧的空间是黄金地段，最受欢迎的品牌放在中心，而它右侧的产品就是一个极易推销产品的位置。

　　三、购物者的行为

　　男人比女人更少关注产品价格，男人陪同女人购买时，会减少女人购买的时间，因为男人倾向于快速购买离开。所以，设置一处男人舒适的座位，或者设置男人感兴趣的产品区域，有利于解决这个问题。提升顾客体验产品质量需要深入思考，例如，加强店内货架主推产品的灯光投射亮度，再搭配适当的POP海报，就能促进产品销售。

　　四、门店布局三要素

　　设计(地点布局动线装饰)、销售规划(卖什么主题产品)和运营(店员服务行为)三个要素密切相关，如果上述门店三要素的某方面得到加强，就可以减轻其他两个方面的压力，相反则增加。例如，缩小收款台长度，有可能造成员工的工作效率拥挤低下导致客户的满意度降低。

　　小技巧：将同类或者关联产品放置在一起，并举办适当的试吃活动，必能引起顾客更多的关注。

　　看了以上门店布局事项及建议

　　你是否懂了解其中的“小心机”

　　当然要想做好一家成功的烘焙店

　　需要付出努力的点是非常多的

　　每一个环节都是需要耗费大量心血

　　要为之奋斗的当然不仅仅是

　　一篇文章就可以概述的

　　如果你是准备开店创业新手

　　对烘焙行业发展趋势、店铺运营管理

　　不了解而感到焦虑

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