作者：龙宝美食小厨房

　　最近同事们喜欢凑一块玩考验默契度的游戏，猜对方的一些喜好和不为人知的一些小秘密。其中有一道题龙宝印象特别深刻，问的是，喝酸奶会舔杯盖吗？好多朋友的答案都是会的，哈哈，看来大家都差不多。龙宝有时候喝盒装的酸奶，很多浓稠的酸奶在盒子里喝不到，只能不断地摇晃盒子，把酸奶摇晃到底部再喝，我家先生老说我没吃相。

　　我家先生过年那阵子大吃大喝的，嘴里有些异味，医生说这是肠胃消化不好，建议每天喝一瓶酸奶，调理肠胃，改善肠道菌群。超市里卖的酸奶保质期6个月，估计是加了不少的防腐剂。为了健康，龙宝平时都是自己做酸奶的。酸奶可以直接用牛奶做，也可以用奶粉做。

　　今天龙宝给大家带来一款简单到小朋友都会做的自制酸奶，所需食材有：全脂奶粉 135克，酸奶菌粉 1克，温水 800克。以前龙宝还用过婴幼儿奶粉，2段、3段都可以，不建议用1段的奶粉，腥味太重了。 

　　1.准备一个干净的盆子，放入800克40度左右的温水，加入奶粉混合均匀，不同品牌的奶粉冲调比例不同，按照奶粉说明配比为准。没有奶粉可以直接用纯牛奶做。

　　2.冲调好的牛奶里加入1克酸奶菌粉混合均匀，想喝有甜味的酸奶，可以在这一步加50克的糖一起溶解。龙宝做的酸奶都是浓稠型的，想喝稀一点的话，按照1000ml牛奶放1克菌粉。

　　3.装牛奶的布丁瓶用开水烫5分钟，或者放入煮开沸水的锅里煮5分钟，捞出倒扣沥干水分，消毒这一步一定要做好，要是消毒不够，酸奶做出来可能不成功，也可能喝了拉肚子。

　　4.把搅拌均匀的牛奶倒进布丁瓶里，大瓶的可以装200ml，小瓶的装100ml。龙宝喜欢用布丁瓶做酸奶，做好以后直接拿着瓶子喝，也方便放冰箱保存。

　　5.装有牛奶的布丁瓶放入面包机里，选择酸奶程序，发酵8小时，也可以用酸奶机或者是电饭煲的保温档。龙宝教大家一个偷懒的方法，晚上睡觉前做酸奶，早上睡醒就有酸奶喝了。 

　　6.酸奶做好后，加上盖子放入冰箱冷藏保存。喝的时候根据喜好加蜂蜜或者果酱、水果搭配。牛奶经过发酵变成酸奶，补钙效果比牛奶更好一些。

　　医生提醒：每天喝一杯它，补钙比喝牛奶强，还能消除口腔异味。春天，喝牛奶不如喝它，补钙易吸收。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家酸奶是自己买的还是自己做的呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢今天分享的这篇自制酸奶的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。