咸香酥脆,好吃到停不下来的油炸金针菇
金针菇是日常餐桌上常见的菜品,它的滑爽劲道的口感让我们着实着迷,很多时候都只是用于凉拌、煮汤、煮火锅等,它有一种不被人体消化的神奇特性,让小伙伴们用来吐槽,真是乐此不彼。但是据我了解还有很多人都讨厌吃金针菇,原因竟是因为它塞牙,相信不喜欢它的你也一样吧。于是我就决定换一种吃法,把它们“炸”了,像炸酥肉一样炸了,果然就解决了塞牙的问题,从此让你爱上吃金针菇。这样炸出来的金针菇还能吃出来酥肉的感觉,是素的,家里大人小孩都爱吃。
这道酥炸金针菇在炸的时候要注意火候,要用中火慢炸,这样炸出来的金针菇色泽金黄,口感酥脆,可以当零食也可以用于当下酒菜,还是特别新奇的一道美食。晚上想吃点夜宵的时候花个十分钟就可以弄上一盘,一小把就能炸出一大盘,然后再来一听啤酒,美滋滋的~
炸好的金针菇可以撒上自己喜欢的调料,喜欢辣的还可以撒辣椒粉,也可以撒椒盐、孜然粉,总之喜欢的都可以加。香酥的外壳裹着清香的金针菇,口感独特,那是拿肉都不换的哦,O(∩_∩)O哈哈~
详细步骤:
金针菇洗净,撕成小朵
鸡蛋2个打散成蛋液,将金针菇放进鸡蛋液里面裹上蛋液
再放进生粉里面滚一圈,抖掉多余的干粉
油锅烧至7成热,放入金针菇,炸至金黄酥脆捞出控干油
装盘,撒上胡椒粉和盐,完成啦
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