5.马上将炸好的地瓜倒下锅，不停翻炒兜匀，使糖浆完全裹上在地瓜上，立即熄火装盘。

芝心红薯丸

红薯1个 / 砂糖15g / 面粉适量 / 油500ml / 芝士片三片

1.准备好红薯，去皮，蒸软，倒掉里面的水分，用勺子压泥，趁热压才好压

2.红薯里面放入面粉和面（慢慢添加，实在加多了面粉导致面太干就加一些牛奶或者清水）加入砂糖

3.揉成光滑的面团（面团应该湿湿的，取一小块都比较粘手，太干了影响口感）

4. 把面团分成若干小剂子，揉圆，取一个按扁，放入芝士，像包包子一样捏起来，搓圆

5. 揉好的红薯球应该是光滑的，没有裂痕的，如果有小裂口，就把裂口捏起来，继续揉搓

6. 都搓好了就放一旁盖上，静置半小时左右，让面团松弛一下，不盖上表皮容易干

7. 锅里烧油，油七成热了加入红薯丸，调成中小火慢炸，油必须要没过红薯丸的量，时不时翻动红薯丸，让每一个面受热均匀

8. 红薯丸炸好了捞起来，沥油，剖开一个，满满的芝士酱

香煎红薯饼

食材：

熟红薯1个 糯米粉适量 白砂糖少许 白芝麻少许

做法：

1.准备所需材料。

2.熟红薯趁热时，加入糯米粉和白砂糖。

3.然后揉成面团。

4.取小块面团搓圆，再把它压扁。

5.在红薯饼上撒上白芝麻。

6.依次做好其它的红薯。

7.平底锅内放油烧热。

8.放入红薯饼煎至。

9.煎至两面金黄即可。

黄金地瓜烙

食材：

地瓜200g 面粉200g 油适量 水适量

做法：

1.地瓜洗净去皮。

2.擦成丝。

3.加入面粉。

4.加适量水，和成无干粉状态即可，

5.平底锅刷点油，将地瓜糊摊入锅中，烙至两面上色饼熟。

炸地瓜条

食材：

地瓜500g 油适量 干淀粉适量 蕃茄酱适量

做法：

1.地瓜洗净去皮

2.切条

3.放水中冲掉地瓜淀粉

4.捞出来沥出水分后撒上干淀粉

5.拌匀

6.锅内下油烧至七成热时下地瓜条

7.炸至金黄捞出

8.装入盘中配上蕃茄酱即可享用

焗红薯

食材：

红薯2只 黄油适量 牛奶少许

马苏里拉

芝士少许 杏仁片少许

做法：

1.红薯2个

2.红薯洗净切开，放入蒸锅蒸熟

3.蒸熟后取出红薯心放碗中留皮

4.红薯心里放适量黄油搅拌

5.再放少许牛奶拌匀

6.然后再放回皮内放满

7.放入烤盘散上

马苏里拉

芝士和杏仁片，

烤箱

180预热5分钟，上下烤15分钟

8.15分钟取出即可

红薯棒

原材料：红薯一个大点的、鸡蛋1个、面粉250克、牛奶适量，白糖15克、

面包糠

、食用油适量

步骤：

1、红薯去皮，切成薄片，上蒸锅蒸熟。

2、蒸熟后的红薯放进碗里，趁热放15克白糖，用勺子压成泥。

3、打入一个鸡蛋，倒入250克面粉，一边用筷子搅拌一边倒牛奶，搅拌成絮状，上手揉成光滑面团。

5、揉好的面团放到案板上，搓成长条，切成大小均等的剂子，再搓成红薯棒。

6、把所有面团都搓成红薯棒后，准备三个碗，分别放入适量面粉、鸡蛋液、面包糠。

7、将搓好的红薯棒依次放入面粉、鸡蛋液和

面包糠

中，再放入油锅小火慢炸至金黄酥脆。

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