市场内设有各具特色的海鲜餐厅，店内各式海产品尽现眼前，深海大龙虾、整条的三文鱼、巨大的皇帝蟹、闪闪发光的对虾、鲜活的生蚝、大耳朵的鲍鱼等等，五花八门，加上顾客、游客往来如织，更显得热闹非凡；烧烤、油炸、清蒸、蒜茸辣炒等多种烹调手法惹人垂涎。游客除了到海鲜餐厅品尝丰盛的美食，也可以在鲜鱼部选购海鲜，把即买的鲜活海鲜交到熟食部的大厨手上，大厨便会按照你的口味喜好烹调出一顿美味难当的海鲜餐。游客还可以在旁边的商店里买瓶葡萄酒，到海港边的露天餐座一边欣赏海景，一边品尝美食。

与其他旅游地不同的是，游客来到这里尝不尝海鲜自便，绝无强制消费，可以随意走动和拍照。由于市场就在海边，四面通风，因此这里没有人们印象中的海鲜市场中挥之不去的浓重鱼腥味，而是漂散着炸薯条和烤海鲜的香味。另外，悉尼鱼市场没有卖鱼的小摊，都是一家一家的店铺。当地人价钱公道，不缺斤少两，电子秤对着你，重量和价钱一目了然。烹饪海鲜的厨师着装都干净卫生，每个人都有一手烹饪绝活，所以有人说，同样一种海鲜，不同人烹饪，味道就不一样。