经常听人说：”这人真是笨，连炒个蛋炒饭都不会！“
还会听到说：”这人真不错，炒个蛋炒饭都好讲究！“
所以，我经常会有这样的疑问：
一碗蛋炒饭，到底是好炒还是不好炒呢？
直到看了周星驰的电影《食神》，里面有一个桥段：乍一看，就是一碗蛋炒饭，没有什么特别，但“表面上平淡无奇，内里却精雕细琢”，这下我才明白，越简单的事情越不简单，最好的蛋炒饭原来如此简单却又那么难......
想要把一碗普通的蛋炒饭炒好，一要用到隔夜米饭，冷饭的米粒还不能结块，需要提前打散，二要用猪油炒饭，用猪板油熬制的猪油更香，当然也可以直接用肥肉丁来熬油，这样猪油有了，猪油渣也有了。
如果想要更高级一些，那就要用到不二酱的干贝肉脯丝XO酱。一瓶酱里满满都是干货，腊瘦猪肉、干贝瑶柱、深海虾干......都是来自广西北海的优质食材，无添加无色素，100%纯正天然好味道，质检机构检测各项指标合格，老人小孩孕妇都能吃。
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