Plutocookie：没有吃解决不了的事，只有不会吃的人！
在北京流传着这样一句俗语：萝卜白菜保平安。
这句话直接体现了北京人对萝卜与白菜的热爱，而随着科技的进步，现代科学也分析证实了这两样蔬菜对人体都十分有益。
当然，我们今天主要说的是白菜，所以萝卜就先放一旁不管不顾了。白菜拥有极为丰富的抗氧化元素，是蔬菜界的抗癌明星，其中的硫化物可以抑制癌细胞入侵我们的基因蛋白。此外，白菜还含有 叶黄素、玉米黄素，这可都是有着护眼功效的元素，因而白菜也是一道护眼食物。
前阵子跟还在北京上学的同学聊了聊，同学告诉我，北京人对于白菜的做法千奇百怪，但其中最好吃的就是“酸溜白菜”，对于这道菜，北京人有一个统一的说法：爽口！
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