最近，有位茶友就遇到这样的问题。

茶友发来私信：“为什么，我买的白牡丹比你家的春寿眉还要便宜”？

嗯？难道茶友捡漏了？有茶掌柜做“特惠活动”？

喝白茶的茶友都知道，按照正常情况来看，同等品质下，白牡丹价格会比春寿眉略高一些。

那为什么，茶友买的白牡丹比春寿眉还便宜呢？

这倒是一件非常稀奇的事情。

为了解开这个谜团，还得进一步细细分析。

《2》

正处于百思不得其解的时候，茶友发过来的图片，给出了答案。

图片中的那款白茶，叶片阔大，茶梗极粗极长，芽头瘦小。

呈一芽三叶、四叶之姿，整体看起来十分粗犷。

而白牡丹的标准长相是一芽一叶、二叶，芽头肥壮，叶片细窄，茶梗略短。

从图片上看，就可以知道这哪是白牡丹，赤裸裸的是春寿眉。

而且，是等级比较低的春寿眉。

怪不得，这位茶友可以用低于春寿眉的价格，将“白牡丹”带回家。

原来是“狸猫换太子”了。

茶友对白茶各品类的标准模样不熟悉，这才吃亏上当。

本来还以为自己捡漏了，没想到自己却是韭菜田里的一根。

被无良掌柜，给狠心割去了。

如今，白茶越来越受大众欢迎。

有不少人，纷纷舍弃自己原本的行业，投身进入茶行业。

他们做起了茶掌柜，希望可以分走一杯羹。

他们做茶，不是因为爱茶，而是因为可以吃到大块的蛋糕。

要是每位掌柜都可以认真做茶，做好茶，相信在未来可以营造出一个美好的茶世界。

但是总是有些人，不愿意走正道，爱走旁门左道，喜欢混淆视听，扰乱市场。

比如，将春寿眉伪装成白牡丹售卖。

人心不足蛇吞象。

不脚踏实地，终有一天会露出马脚，暴露无遗。

在面对这样鱼龙混杂的情况时，茶友们唯有打好白茶知识的基础，才可以避免上当受骗。

今天，从辨别白牡丹开始。

《3》

优质白牡丹，应该长什么样？

口说无凭，接下来用国标的内容，来为大家介绍。

根据GB/T 22291-2017 白茶中所描述的内容来看：

白牡丹，是以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶。

根据国标中的内容，我们便可以知道法规对白牡丹长相上的规范——一芽一二叶。

然而，即便外观上满足了要求，也不一定品质出众。

根据国标中第五条，白牡丹的感官品质，我们可以进一步了解白牡丹的长相。

白牡丹分为四个级别，分别是特级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹以及三级白牡丹。

特级白牡丹，也就是民间俗称的牡丹王。

它的外形是，毫心多肥壮，叶背多茸毛。

简单地说，就是芽头饱满，白毫密布，叶片细窄且叶背白毫丰富。

一级白牡丹的外形是，毫心较显，尚壮，叶张嫩。

说得直白一点也就是，芽头饱满且较肥壮，叶片嫩，且叶背同样具有丰富的白毫。

从简单的介绍当中，我们仍旧可以得知，白牡丹的芽头是肥壮的，白毫密布，且茶梗较短。

其中特级白牡丹的茶梗，几乎可以忽略不计，极短极短。

总结来看，优质白牡丹的标准长相是：

一芽一叶、二叶，且芽头肥壮白毫密布，叶片细窄娇嫩，茶梗极短极嫩。

所以，茶友们在选购白牡丹的时候，遇上了一款叶片宽大，芽头秀长、茶梗较粗的白茶，切不可将其当作白牡丹买回家，不然会吃亏上当，花了高价买错茶，不小心就被人当韭菜割了。

《4》

如何在买春白茶时，不上当？

在选购白茶时，需要注意以下三点，才不容易踩坑。

第一：认识白茶中各品类的外观。

唯有如此，才可以避免出现买错茶的尴尬。

白毫银针，是以芽头为原料，外观特征是“一旗一枪”，白毫密披，整体呈银白色。

在肥壮的芽头，有一个护在旁边的小鱼叶，也可以叫作小叶壳。

在外边买白毫银针，认准它的外观特征，才不容易踩坑上当。

如今市面上，会出现那种光秃秃的芽头，看起来特别好看，但是只有芽头的白毫银针，并不一定品质出众，它极有可能是假冒伪劣产品。

茶友们，选购白毫银针时，对于只有芽头的银针需保持警惕之心。

而白牡丹，在前文中已经作了详细的描述，外观要符合一芽一二叶的外观标准才是。

春寿眉的标准长相为，一芽三叶、四叶，芽头秀长，白毫丰富，叶片较宽大，茶梗略长。

寿眉虽然看起来较为豪放，但它也有一颗细腻的内心。

认准白茶的芽叶数量，这样才不容易买错茶，多花冤枉钱。

第二：不盲目跟风。

跟风，指的是什么名气大，就买什么。

这样的做法，踩坑的几率高。

名气大，证明有市场，于是便会出现很多假冒伪劣产品。

所以，要是盲目跟风，容易买到劣质产品。

买茶时，可以根据自己的需求，自己的爱好来选择。

完全没有必要，随波逐流，让自己成为一个追随者。喜欢花香丰富的茶，选择白牡丹，或者是春寿眉，大可不必听说白毫银针名气大， 在喝不懂的情况下，贸然选择白毫银针。

清醒地认识到自己适合喝什么茶，这才是正确做法！

第三：不赶早尝鲜。

有些人，做什么事情都喜欢赶早。

其实这一品质是极好的。

但是，在买茶的时候，喜欢赶早尝鲜，吃亏的几率很大。

提早上市的春白茶，要么是“早产儿”，品质不过关。

要么就是产区温度过高，抽芽早，但内含物质积累不足。

要么就是工艺不达标，没烘干。

不论是产区不好，还是工艺不佳，这些提早上市的白茶，存在一定的猫腻。为了不踩坑，不赶早买茶才是最稳妥的。

《5》

买白茶这件事，说容易也不容易。

说难也不难。

只需要，将一些专业的知识学会。

并且了解一些避坑小技巧。

买到好白茶，其实不难。

这样一来，也就不容易出现买白牡丹，却买成了春寿眉。

虽然春寿眉独具一格，具有自己独特的魅力。

但是，它的价格确实会比白牡丹更低一些。

要是花了白牡丹的价格买了春寿眉回来，其实算是吃亏了。

此外，大家在买茶的时候，还要提防一种新套路。

那就是，摘去多余的叶片，伪装成白牡丹的春寿眉。

为了应对这样的情况，茶友们在买茶的时候，可以根据芽头的大小来判断。

要是某款白牡丹的芽头秀长，不肥壮饱满，对于这样的“白牡丹”不买才是上策。

识得白茶之真身，方可为买到好茶打下基础。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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