请上司吃饭怎么敢怠慢，更何况还是全公司的老大，因此饭桌上出现过的美味佳肴数不胜数。

有一位大臣韦巨源殚精竭虑置办了一席盛筵，又觉得这是跟天子拉近关系的难得场面，好歹得记录下来，就把这次的菜谱也一并记了上去，成为了流传至今的《烧尾食单》，里头比较有名的菜肴又被北宋人精选入《清异录》。

在古代蜂蜜叫做螫乳，读音是shì rǔ，如果要在《清异录》中找出所有以蜂蜜为食材的菜谱，估计得从头翻到尾，因为它能出没在各样小吃主食之间。

有一种像是麻花的甜食，古称巨胜奴（酥蜜寒具），用蜂蜜、酥油和面，加黑芝麻的炸制。

食材都是选用最纯最好的蜂蜜、浓稠的糖浆、新鲜的酥油、芝麻，出色的寒具香酥爽脆，嚼起来的声响“惊动八方”。

《遵生八鉴》也介绍了一种“风消饼”，原材料是糯米粉、蜂蜜、酒醅和白糖，因为这种饼酥脆到风一吹就化掉，所以“见风消”。

蜂蜜作为甜食搭配可以说是点睛之笔，配面点吃别有一番风味，甜雪就是加入蜂蜜烙炙成松脆的甜饼，口感如雪，入口即化。

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在以麦卢卡蜂蜜出名的新西兰也有这种操作，配上松饼吐司做早餐是稀松平常的搭配。

麦卢卡是新西兰与澳大利亚森林里盛长的一种红茶树，说是茶树却依旧开花，每逢夏天就会引来蜂蜜采撷花蜜。

但是当时的欧洲人比较神奇，不喜欢深褐色的蜂蜜，对于里面的植物清香也get不到，导致麦卢卡蜂蜜一度低价滞销。

新西兰的畜牧业又比较发达，有些牧民就用麦卢卡蜂蜜水给奶牛补充糖分，细心的牧民发现饮用了麦卢卡蜂蜜水的奶牛比较不容易生病，因此新西兰才与麦卢卡蜂蜜破镜重圆，甚至到如今的如胶似漆。

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有的人会把蜂蜜作为水果蘸料，配一杯红茶享受下午茶时光，像巧克力口味的蜂蜜，分分钟就是一颗草莓巧克力。

甜味并不是蜂蜜的辅助专属，就像糖浆一样，也会被用作新西兰家常菜炒鸡肉的腌料，加入咖喱、酱油，姜味蜂蜜除了提鲜还能起到去腥的作用，最后挤上一点柠檬汁，搅拌腌制就可以了。

值得一提的是在新西兰姜也是一种万能食材，这里的姜尺寸非常大，各种姜味衍生食品也非常受欢迎，比如姜汁巧克力，姜茶茶包，甚至姜汁饼干。

因此你会发现在海淘网站上，有的时候蜂蜜会被分到调味品栏里，所以下次想在分类里找蜂蜜的时候，不妨看看调味品。

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《清异录》中还有一样赐绯含香（粽子蜜淋），裹着特殊香料馅儿的红色粽子，吃时以蜂蜜浇淋。

绯取自绯红之色，形容用红曲发酵后的食物颜色熟成带红，后蜀孟昶宫里有一味「赐绯羊」，又叫「酒骨糟」，红曲煮熟的羊肉紧紧卷起，用重物镇压，放入酒里腌到羊骨头都渗饱了浓浓酒香，切成如纸薄片。

因为纯正的蜂蜜往往味道清新，直接食用也不会让人齁得慌，不像以糖炼蜜的滥竽充数，导致吃蜜反而成了负担。

由于蜂蜜的食用多样性，市面上的牌子也就各有千秋，健康品牌会主打疗效功能的麦卢卡，食品品牌则口味繁多，会与水果调和成饮品、佐酱。

不过选蜂蜜天然定是没错，除了托熟人带的农家蜂蜜，新西兰的蜂蜜也还是值得让人感受感受他们当年的迷途知返。

引用参考：

https://www.zhihu.com/question/32981448

https://baike.baidu.com/item/%E9%BA%A6%E5%8D%A2%E5%8D%A1

https://www.bilibili.com/video/BV1nV411v7dE?from=search&seid=4497976961026808970

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