立秋以后气温由热转凉,人体的消耗也逐渐减少,食欲开始增加。因此,可根据秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食,以补充夏季的消耗,并为越冬做准备。当然了立秋也是要注重养生的。那么立秋如何养生?立秋养生吃什么?立秋吃什么传统食物?下面就一起来看看吧!
兔肉
在所有的畜类肉里,兔肉算是蛋白质含量最高的了,高达70%;而脂肪和胆固醇含量却很低,比我们常吃的猪肉要少19%。这也就意味着,如果“三高”人群想滋补身体的话,兔肉绝对是个好选择,而且在中医看来,滋阴去火的兔肉特别适合放在秋冬季节来吃。
黄瓜
在立秋后吃黄瓜是最佳的养生食物,黄瓜本身富含大量的维生素c和矿物质含量。人体如果摄入的话,能够有效的改善免疫力,还能预防因天气温度变化而引发的流行性感冒。而且秋季还是食物成熟的季节,这时候的黄瓜不仅价格便宜,而且质量还相当不错,是不可多得的蔬菜选择。更重要的是,黄瓜的吃法种类也很多,不仅可以生吃,还能凉拌,炒熟,而且无论哪种吃法,营养价值保留得还和以前一样好。除此之外,与黄瓜相似的是西红柿,它的营养价值也是非常高的。在立秋以后吃几个西红柿,不仅能够补充人体所需,而且还能美容养颜。
茄子
立秋正是吃茄子的好时候。在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹。中医认为,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能。除了含有丰富维生素和微量元素外,还有一点与其他蔬菜不同,就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物,有助保持心血管保持正常功能。
秋梨和葡萄
在立秋以后吃一些秋梨和葡萄是非常不错的选择。在秋天本来就是瓜果蔬菜成熟的季节,而秋梨和葡萄就是其中的一种,如果能够好好的把握的话,不仅可以养阴润肺,而且还能护养嗓子,尤其是对那些靠嗓子工作的人来说,尤为不错。而且吃葡萄还能美容养颜,对女性皮肤有非常不错的护养效果。
大枣
据中医专家讲,大枣不光是甜美食品,还是治病良药。大枣性味甘平,入脾胃二经有补气益血之功效,是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。根据药理研究,大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。专家介绍说,大枣虽然味甘、无毒,但性偏湿热,故不能多食,尤其内有湿热者,多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
南瓜
立秋人们要吃南瓜,此食物被认为是“抢秋膘”的首选食物。这是由于入秋以后,气候干燥,皮肤黏膜水分加速蒸发,身体容易出现燥热情形。而南瓜具有润燥的功效,同时能给人以饱腹感,认为吃了南瓜能够储备过冬的能量。当然南瓜的功效远远超过这些了,中医认为,南瓜性温味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。
红薯
有学者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查,发现此地的长寿老人有一个共同的特点,就是习惯每日食红薯,甚至将其作为主食。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。另外,红薯是一种理想的减肥食品,因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。
酱肘子
酱肘子是中国传统的食物之一,营养丰富,色香味俱全。北京的“天福号”酱肘子远近闻名。另外, 红扒肘子为潍坊地区历史名菜,因其软、料、肥而不腻,且营养丰富备受人们青睐。曾被评为“山东名小吃”。
做法:
1、收拾干净的肘子,放葱姜少许盐,在高压锅里煮到基本熟透。
2、将骨头抽出。
3、另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味,放冰糖,酱油,盐,香叶、肉蔻,将肘子放入,加刚才煮肘子的汤,以汤刚没过肘子就好。
4、开锅后,以中火炖,以入味。
5、等汤汁只剩一小饭碗左右的时候,离火。
6、事先要准备好一个结实的,小号的食品塑料袋,等肘子凉后,放到塑料袋里,将剩下的汤汁灌到肘子中间
7、这个步骤很关键,就是要把肘子压紧在塑料袋里,直到不能再压为止,然后把袋口扎紧
8、放冰箱冷冻室,一段时间后取出即可切片食用。
红小豆
红豆具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等。秋天吃红豆可以养生,这是因为,在我国大部分地区,立秋后很长一段时间,气温通常较高,空气湿度也较大。
养生这件事,四季其实都是需要做的,尤其是换季的时候,更加不能忽视对身体的调理,每个季节的调理方式也是不一样的,也要因人而异,建议大家最好是在专业医生的指导下进行,对身体也相对比较好。
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