冬天餐桌上的小清新,清脆爽口营养丰富,做法简单快手老幼皆喜欢。
靠近年关肉价又开始上涨了,不过宴席上的荤菜多了,蔬菜反而更受欢迎了。感觉每次吃到最后剩下的都是肉类,所以物美价廉的蔬菜还是很受欢迎的。冬天餐桌上的小清新,颜色明亮营养丰富,大家都很喜欢吃,不喜蔬菜的小朋友也挺喜欢这盘清爽明艳的蔬菜。三种蔬菜三个颜色,绿、白、橙配在一起好看又好吃,白色透明的马蹄是我们最喜欢吃的,平时用来做甜汤吃得多,今天用来做素炒。
脆爽清甜的马蹄吃起来很爽口,豆角和胡萝卜除了颜色配在一起好看,口感和味道也很好。这几天家人有点儿感冒咳嗽,还是吃点儿清淡的蔬菜好,这盘豆角胡萝卜炒马蹄很受欢迎,这三样蔬菜的口味都带着微微的清甜,挑食的孩子也忍不住吃了很多的马蹄。真是太好吃了,微咸微甜的口味一点儿不突兀,鲜亮的颜色,丰富的口感都让人喜欢,而且这样的蔬菜吃了可以清热降火,增强抵抗力。
我们很爱吃马蹄,每次买菜只要看到就会买,水润甜脆,特别好吃,吃了几次甜汤今天换了个花样炒着吃,虽然是纯素炒,不过真的很好吃。想要吃肉的也可以配着肉片或是虾仁之类的一起炒,绝对是一盘大受欢迎的好菜。其实马蹄的吃法有很多种,我家最常用的吃法就是水煮、烧汤和炒着吃。有人喜欢生吃,我觉得还是煮着吃比较放心,因为马蹄是生长在水下泥土里的,可能有较多的细菌和寄生虫。
【素炒马蹄】
所需食材:
马蹄8个、四季豆1小把、胡萝卜半截、生抽1勺、蚝油1就、食盐少许、淀粉1勺、鸡精少许、食用油适量
步骤如下:
1、将马蹄洗净去皮,切成片,四季豆洗净切成菱形块,胡萝卜去皮洗净切片备用。
2、调个鲜香的酱汁,将生抽、蚝油、盐放到一起搅拌均匀,加入半碗水和1勺淀粉调勺,酱汁就做好了。
3、锅中放适量的油,油热,放入四季豆和胡萝卜片翻炒一会儿,炒到四季豆变色,变翠绿色,胡萝卜片变软。
4、加入马蹄片翻炒均匀,倒入调好的酱汁,盖上锅盖焖煮到所有食材熟透,最后大火收干汤汁,撒上少许的鸡精拌匀出锅。
鲜香美味的豆角胡萝卜炒马蹄就做好了,明亮的颜色看着就让人很有食欲,吃起来口感丰富营养好,大人孩子都喜欢。清脆爽口的马蹄,鲜甜的胡萝卜,清香的四季豆每一口都让人很满足。吃大鱼大肉的时候也记得多吃点儿像这样的蔬菜,补充多种维生素,增强身体抵抗力。这样的蔬菜在餐桌是非常受欢迎的。好了,今天的素炒马蹄就分享到这里了,即使在寒冷的冬天,大家依旧喜欢的小清新,营养又美味。
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