哈喽，大家好。欢迎大家来到本期的食安小侦探，我是你们的小安。这里有您最感兴趣的饮食相关小秘密。猪尾巴是一种常见的补充胶原蛋白的食物，可以卤着吃，也可以煲汤或是红烧吃，所含的营养元素也是很丰富的。今天就跟小安一起来看看关于猪尾巴的一些小知识吧。

猪尾巴的营养功效显著，具有补腰力、益骨髓的功效。在青少年发育过程中，能促进骨骼发育，而中老年人食用，则可以延缓骨质老化。接下来我们先来看看猪尾巴一般的家常美味做法。

首先把猪尾先剁成段状，红腰豆提前一晚浸泡，让它胀大。猪尾清洗干净焯水，调料准备好。在锅里面加入适量的油，把米酒，蚝油，蒜头，生姜片，猪尾放进去翻炒均匀。锅里面再加一些红豆，适量的盐和猪尾一起翻炒均匀，所有的食材放进砂锅当中加入清水，用大火煮开，再改成小火焖煮到食材熟烂，汤汁收浓，最后放一些五谷原酿，酱油搅拌均匀以后就可以吃了。