白菜这一蔬菜，应该没有谁比东北人更爱吃了吧，在寒冬里，东北人是顿顿都离不开白菜的，因为他们做的大部分炖菜里头，白菜是少不了的，所以，在寒冬来临之际，东北家家户户都会囤上一大批的白菜，腌酸菜的腌酸菜，储存起来的也有，毕竟冬天的蔬菜价格都比较贵，而且市场上卖的大部分也是大棚菜，所以，还是趁早多买些新鲜的好。

冬天，尽管所有蔬菜都紧缺，但白菜却一直都是饭桌上的主力军呢，不管你是北方人还是南方人，多买些回家囤着总没错，而且它又属于那种比较耐储存的，不容易坏。白菜富含维生素、蛋白质、粗纤维、钙、磷以及多种矿物质，是种经济实惠，营养全面的蔬菜。那么问题来了，当我们上市场买白菜的时候，大家可清楚该如何挑选吗？是挑大棵的还是小棵的好呢？学会这3招，保证买到好白菜。