2

山药

把山药放在潮湿的环境中易发芽，其实把发芽的一部分挖去就能吃，但山药表面发黑需立马扔掉。把山药放在阴凉且通风的环境中保存，用保鲜膜包好后再放在冰箱中。

3

大蒜

发芽的大蒜只要没有发霉变色的情况就能放心的吃，能增加其营养价值。因为此大蒜中含有抗氧化物质，能对抗自由基。为能防止大蒜快速发芽，可以剥皮后放在密封的玻璃瓶中，然后再放入冰箱中冷藏。

4

糙米

发芽的糙米营养价值翻倍，不管是叶酸还是维生素含量都增加，口感又柔软。尽量把糙米放在干燥且密封的容器中，防止太阳直晒，防潮和防虫。

5

豆类

各种豆类发芽后其营养价值提高，如黄豆芽、绿豆芽和豌豆芽等。黄豆芽能提高黄豆的营养吸收率，口感比较清脆，易于人们接受。

6

生姜

生姜发芽后能消耗芽苗中的部分营养物质，不过没有破坏其主要成分。把生姜切开后，若生姜肉质干且纤维变粗，说明营养物质已经慢慢流失。不妨把生姜放在密封的塑料袋中，这样能防止其腐烂。

7

洋葱

洋葱发芽后营养价值会大打折扣，吃起来比较辛辣，不过并不会影响身体健康。尽量把洋葱放在干燥且通风的环境中。另外不能把洋葱和土豆放在一起，不然会吸附土豆中的水分。

8

胡萝卜

胡萝卜发芽后没有任何毒害作用，也不会产生毒素，部分营养物质能转移到发芽部位，因此发芽的胡萝卜营养价值和口感会降低。在烹调胡萝卜时尽量把发芽的部位挖掉。先把胡萝卜放在通风且干燥的环境中储存。若想放在冰箱中，需把头部切除然后包上保鲜膜，防止水分流失。

以上提到的几种食物

若是发芽了

大家也可以放心大胆的食用哦~