烧制红茶龙虾的厨师说这款龙虾很小众 朱鼎兆 摄
扬子晚报网5月19日讯（记者 朱鼎兆）现在，小龙虾已经到了消费的旺季，龙虾口味也是丰富多彩，盱眙十三香龙虾，麻辣小龙虾、蒜泥龙虾大家都耳熟能详，但是，用红茶烧制的小龙虾你见过或吃过吗？19日，在“我在盱眙等你来，‘雨’您‘香’约黄花塘”——南京都市圈（盱眙）2023年雨山茶旅文化节在盱眙县雨山茶场开幕式现场，记者就见到了用盱眙雨山红茶烧制的龙虾。
烧制红茶龙虾的厨师说这款龙虾很小众 朱鼎兆 摄
一份已烧制好红彤彤的龙虾上散落着一些烧制后的红茶，尽管红茶烧制的龙虾吸引许多游客驻足，但是，却鲜有问津。记者从烧制红茶龙虾的厨师口中得知，一份三斤半的龙虾挑选一两以上规格的龙虾与精选盱眙雨山红茶再配以其他佐料烧制，价格388元/份。不过，这名厨师很坦诚地告诉记者，用红茶烧制的龙虾口味并不怎么样，甚至有点苦涩味，而且也很小众，一般饭店不愿烧制。与红茶烧制的龙虾不同，十三香、蒜泥龙虾很受游客欢迎，他们在购买烧制好的龙虾同时，还不忘购买些调料带回家。
记者了解到，盱眙雨山茶场位于盱眙县城东南约30公里处的黄花塘镇，紧邻新扬和宁宿徐两个高速道口，距南京主城区1个小时车程。目前，茶场现有茶园2000余亩，拥有龙井43、白茶、红茶、黄茶、花茶等10余种品种，年产茶4.2万斤，是集茶叶栽培、生产、销售为一体的茶叶厂家，也是苏北地区规模最大、设备最齐全的商品茶生产加工基地。
校对 李海慧