大蒜收获工作基本上已进入尾声，一些种植晚熟大蒜的区域，收获也即将结束。今年的大蒜可谓是上了热门，不是负面消息，而是高收益。
“一亩地收益1万”、“一亩地收益7-8千”、“一亩地收益5-6千”，类似这样的声音比比皆是，今年大蒜价格高，再加上产量不低，收益是近些年来最高的一年。农民们中间也都在说，今年种植大蒜的发财了，那些承包几十亩种大蒜的朋友，能挣几十万。
小帮手所在的豫东地区，也有不少农户种植大蒜，今年收益颇丰。我隔壁的邻居，今年种植了2.5亩地的大蒜，据他说，蒜苔加上大蒜的价格，一共卖了1.8万左右，历年来都少见。
关于今年的大蒜行情，小帮手也问了主产区一些种植户，大家普遍都说今年大蒜价格比较高。去年和今年对比，简直是天壤之别。
先从收购要求来说，去年农户卖大蒜的时候，商贩要求比较高，不仅要剥皮，头部的茎秆保留部分也不能过长，而且尾部有需要剪掉。如果发现不干净，或者个头过小的情况，他们还不收，属于爱卖不卖的态度。
今年则恰好相反，只要大蒜不是特别脏，把外面的一层皮剥掉，尾部不剪也没事，蒜头大小方面也没有特别的要求，卖的时候商贩抢着收。而且还有不少上门收购的商贩，省了运输和排队的时间，直接到家里收购，态度非常好。
再从价格方面来说（小帮手所在的豫东地区，湿蒜价格，下同）。去年新蒜刚下来的时候，能卖到1.5元/斤已经算高价格了，随着大蒜进入收获高峰期，1.0-1.2元/斤的价格比较多，部分地区0.8元/斤就卖了，除去种植成本，一亩地大蒜能挣几百元，已经很不错。
而今年新蒜的价格直接翻倍，早熟大蒜刚上市的时候，能卖到4元/斤，随着中晚熟大蒜逐步上市，价格集中在2.5-3.0元/斤之间，即便是等到晚熟大蒜上市，大蒜价格还保持在2元/斤左右。
即便是挑剩下很小的蒜头，晒干后还能卖到1.5元/斤，还是下乡收购的商贩给出的价格，而去年这些很小的蒜头，都没人收购，晒干了也没人要。
上面提到我的一个邻居2.5亩大蒜，卖了1.8万元，经过详细询问，大概了解了具体的收益构成。
主要有2部分，一部分是蒜苔收益，一部分是蒜头收购。蒜苔价格每天都在变化，由于收获时间有早有晚，再加上雇人收，刚开始前2-3天，能卖到3元/斤，后面降至了2.5元/斤，最后卖的一部分，价格只有1.8元/斤，蒜苔合计卖了4000元左右。
蒜头价格每天也在变化，市场行情在变动，价格也有高有低，高的时候能卖到3.1-3.2元/斤，低的时候，能卖到2元/斤左右，大多数蒜头价格都卖到了2.5元/斤左右。
大蒜一亩地亩产3000斤左右，2.5亩就是7500斤，除去一些特别小的蒜头没卖，又留了1500斤的蒜头，当作下一年的蒜种，大概卖了5500斤左右，每斤2.5元，总收益1.4万左右。
把蒜苔和蒜头收益加在一起就是1.8万左右，如果要算净利润的话，蒜苔雇人的人工费用1000元左右，净利润3000元。蒜头没有雇人，用的邻居家的机器，也不收费用，只不过要除去种植成本。
一亩地大蒜从种到收，蒜种是最高的成本，其次是化肥成本，然后还有农药、浇水、地膜等成本，大概算下来，一亩地成本在2000元左右。2.5亩地就是5000元的成本，再加上1000元雇人收蒜苔，一共是6000元。
上述计算得出2.5亩大蒜总收益为1.8万，除去成本，也就是净利润为1.2万元左右，每亩净收益为4800元，已经算非常不错的收益了。
如果和种植小麦对比，更能体现出优势，种植一亩地小麦净利润大概为700-800元，还要是亩产千斤以上的情况，今年的大蒜收益，一亩地比小麦多了6-7倍。
看到这，有朋友会说了，既然种植大蒜这么挣钱，明年承包上百亩地去种植大蒜，岂不是要发财了？大家都这么想，最终的结果肯定不尽人意。
今年的大蒜价格，是近几年来才有的一次，按照种植经验和行情走势来说，预计明年的大蒜种植面积会大幅度增加（盲目种植的人多了），而价格自然而然就会下跌。如果遇到去年的大蒜行情，种植一亩地大蒜的收益，还没有种植小麦收益高。
因此，小帮手也给大家提个醒，种植大蒜要对风险有认知，不要盲目种植，也不要盲目大面积扩种，今年行情好，不代表每年都好，风险自行承担。
问问种植大蒜的朋友，你今年的收益怎样呢？