网络上流传着一句话：“中国一半的人都在长沙。”如此火爆，能吸引大量国民来旅游的一大要素，当然离不开美食！那么长沙及中国其他省市究竟都有些什么美食呢？本周日晚10点，《天天向上》2022年度暑期美食季——“不愿消失的美食”强势回归。作为历年收视高峰系列主题的开篇，本期聚焦城市角落那些“不愿消失的美食”，追寻并帮助那些记忆中美味却因现实因素无法继续经营的美食店家。天天New-tro兄弟团带领大家去品尝各地面临消失的美食，与老板畅聊食物背后的暖心故事，为拯救餐饮产业贡献自己的力量。

找寻“消失的肉丝粉”

四十年经典老长沙味能否再现

有一家在湖南电视台老台附近营业了四十年的玉林米粉店，只卖一个肉丝码子，店面毫不起眼，生意却异常火爆。前不久由于城市建设改造，原先店铺遭遇拆迁，老板夫妇俩顺势退休结束了经营。作为承载了老湖南广电人集体记忆的早餐店突然关闭，让汪涵为代表的众多广电老员工对此深表遗憾。天天New-tro兄弟团其他成员无意间听到汪涵的感慨，决定派出张颜齐吴泽林上门寻找这家店铺的老板，希望他们在节目中再现经典的老长沙米粉。面对兄弟们坚持不懈的盛情邀请，老板表达了自己的难处，并表示需要考虑之后再答复。节目录制中，老板是否赴约来到现场也成为了一大悬念——汪涵表示，如果老板未能前来也能理解，但脸上却藏不住落寞。

美食博主探店经典美食

忠实食客分享暖心回忆

除了长沙本土餐饮，节目组放眼全国，搜寻到几家因各种现实原因面临闭店的城市美食，经营者来到节目现场宣传介绍自己的美味菜品，借此呼吁各地的观众朋友关注、支持这些“传统老味道”。来自重庆、上海、杭州的餐饮店店主不仅带来了各自的招牌菜，还向观众们分享了餐馆经营背后的故事。兄弟团在赞叹美味的同时，也为这些店铺逐渐冷清的现状感到惋惜。为此，节目组特地连线了当地的美食博主，跟着他们的镜头去实地探访这些门店，随机采访店内食客为小店宣传。面对采访，一位忠实的食客动情地表示，他们吃的不仅是几十年如一的美味，更是一种匠心品质的坚持，一种情感的温度与寄托。食客们纷纷表示，希望通过这期节目能让这些宝藏店铺被更多的人发现，可口地道的食物被更多人品尝。

老店亏本经营只为食客坚守，

节目助推美食产业自救

在城市化建设与疫情的大环境下，传统餐饮产业承担着巨大的经营压力。随着收入的逐渐减少，许多昔日红火的餐饮产业都面临着经营挑战。为了扩大客源，重庆泉水鸡的老板开通了真空快递服务，不仅让异地想念家乡美食的人能吃上正宗的泉水鸡，还能将重庆美食推广到全国各地。同样积极“自救”寻求发展转型的还有上海咖啡馆的店主。由于亏损，他陆续关闭了三四家分店，只保留了主店持续经营。咖啡馆还开通了外送服务，让更多人能够品尝到现磨的咖啡。

天天New-tro兄弟团被他们坚守美味的诚意所打动，希望为面临消失的美食贡献自己的力量，他们呼吁同事亲友在自己的社交媒体平台宣传推广，为这些老牌美食再次打响招牌，让经典味道得以延续。它们不仅是味觉的享受，更承载着很多人内心深处的美好记忆。

扬子晚报/紫牛新闻记者 张楠

校对 王菲