随着春节假期日子一天一天的临近，老家在广东汕头的黄志深，准备在北京就地过年，这是今年22岁的他来北京读书的第一个年头。
赶在学校放假之前，黄志深就特别给家里打了电话，委托家人代购了一些潮汕地区过年必备的老字号特产，他准备带些土特产年货去拜访女友家。
年货买什么，能显得既有特色，又能切中长辈们的心意呢？在黄志深看来，家乡引以为傲的众多地道美食是潮汕风采最好的代表手信之一。
潮汕大地钟灵毓秀、人杰地灵，不少老字号商户历经岁月的洗礼依旧熠熠生辉，用世代传承的产品与技艺还原记忆中的味道，“圈粉”了一代又一代食客。福合埕牛肉丸、老山合猪头粽、南澳紫菜、达濠鱼肉丸、潮州凤凰单枞茶……在众多土特产里，黄志深向尤其钟意潮汕肉丸。不需要过多料理，清水简单煮熟肉丸，散发出来的浓郁肉香就让人食指大动，通过精心真空包装后打入市场，是作为馈赠亲友的潮汕特产、送礼佳品。
一方水土养一方人。对于漂泊异乡的潮汕儿女而言，一粒粒圆滚饱满、紧实弹牙的肉丸早已不只是舌尖上的愉悦，还是他们对于打边炉的回味、对于新年最直观的记忆，也成为了潮汕特色美食文化的一张靓丽名片。很多远在他乡的汕头人，回家乡探亲访友，总不忘要捎回一袋地地道道的牛肉丸。
“把土特产以年货的形式带给长辈，共品家乡的风味，同时也寄托了自己及家人诚挚的祝福问候。”出门在外的黄志深说，每当看到朋友圈晒着的潮汕肉丸时，不仅是对他味蕾的刺激，脑海里还会浮现出幸福温馨的童年画面，土特产亦是内心对佳节团聚日子的美好向往。
唤醒舌尖上的中国年，农产品让年货更有味。在潮汕地区，当消费群体转向年轻一代、消费需求不断变革的背景下，越来越多与黄志深年龄相仿的年轻人，过年登门拜访时，会选择包装精美、小巧便携的茶叶作年货伴手礼。
“很多消费者在茶饮连锁店喝到的鸭屎香奶茶、鸭屎香柠檬茶等饮品，茶叶都源自乌龙茶中凤凰单枞的名种鸭屎香，是潮州市的名优特产。”23岁的潮州青年周崇坚对此就深有体会。他告诉记者，过去父辈们爱喝的茗茶，尤其是中高端茶品还具备金融属性，收藏价值较高，名种茶叶多作为定位高端的送礼佳品。
一度爆火大江南北的鸭屎香奶茶。图源“奈雪的茶”微信公众号
但，在国潮四起的今天，00后们过年的时候也流行起了送茶叶。在周崇坚看来，精巧的礼盒包装起来的一盒盒凤凰单枞茶叶，有“面子”又有“里子”，泡出来的茶有一股独特的芳香，茶汤清澈，喝起来苦涩又回甘，越来越受到年轻人群体的青睐。“国潮风卷到了餐饮界，现在越来越多人喝起了茶。”周崇深观察到周边不少曾爱喝咖啡的朋友，在社交圈子的影响下，现在也喜欢上了茶饮。
鸭屎香奶茶。图源“奈雪的茶”微信公众号
随着现代社会的发展，茶饮行业也逐渐呈现出多元化的趋势。茶文化破圈传播走进年轻一代，通过搭配香水柠檬或者牛乳制品做成的茶饮料，被越来越多的消费群体所知晓，鸭屎香、蜜兰香等名种单枞乌龙茶叶的知名度更是水涨船高，行业内众多茶企纷纷聚焦年轻化营销和渠道端，“下沉”市场持续升温，茶叶的社交功能也进一步放大，逐渐成为本地年轻人送礼的不二之选。
收获家乡年货的，还有在广州某医院上班的曾海文，他从元旦假期开始就不停地收到妈妈从梅州寄来的快递，如今已经收到了三波年货快递。
“都是我从小到大爱吃的。”他告诉记者，“寄来的有沙田柚、萝卜粄、煎堆、挥丸、鱼丸，还有姥爷亲手腌制的腊肠腊肉。”
以物承情、以物寓意，跨过大山与河流的一份份土特产年货，最能触及外乡游子心底深处的柔软，唤醒他们对新年的美好憧憬。
曾海文说，到外地上学及工作后，无论在哪家餐馆用餐，他都尽量不点腊肉类菜肴，因为姥爷腌制的腊肉在他心里有不可撼动的地位，是拴住他味蕾的“白月光”。“过年就算不回家过年也会觉得很温馨，年味都随着特产飘过来了。”不到三十平方米的出租屋内，年货土特产已经将曾海文的冰箱和储物柜塞得满满当当。
在曾海文的家乡梅州，随着其他蜜柚进入尾季，沙田柚披上了黄澄澄的外套，冬日里颇受老广们期待的“甜蜜炮弹”闪亮登场。在广东人心里，冬天最不能拒绝一颗颗汁饱脆嫩、蜜味清甜的柚子。
“每逢过年，家家户户都会摆上柚子招待亲友来宾，因为越“碌”越“柚”（佑）啊，圆圆滚滚的柚子寓意美满！”曾海文乐呵呵地解释道。
柚与“佑”同音，越“碌”越“柚”（佑），伴着吉祥的寓意，鲜黄明亮、甜而芳香的沙田柚一直深受消费者喜爱，广东人过年最爱买它回来吃。不仅香甜爽口，沉甸甸的沙田柚还具有耐存放的特质，其属于后熟型水果，是天然的“水果罐头”，回糖期长，所以甜度会随着储存时间而增加，即柚子放得越久味道越甜。由于柚子皮厚肉实、储藏周期长，许多家庭过年前就会囤购不少柚子，从冬天一直吃到正月出头。
曾海文感慨道，过去在家乡吃柚子，也不觉得柚子有什么特别，等到稍大了些，离开故乡后又怀念起童年时贪恋的那味清甜。
美味常藏于市井，为人们留下味蕾的记忆和难以忘怀的故事。儿时解嘴馋的果品，长辈亲手烹制的菜肴，这些藏在特产里的“乡土味”，都是道可以触及心灵的风味好物，无论身在何方，一份份浓缩地域文化、沉淀了时光、惊艳了岁月的土特产，足以让漂泊异乡游子感受到温暖与幸福。
年关将至，全国各地大街小巷的年味儿越来越浓，各大商铺和超市的年货区里，水果、饼干、手信等商品琳琅满目，红红火火的年货销售热季如期而至。忙碌一年的人们，对新年的期盼和寄托，于购置年货的忙碌与快乐中。
今年即将毕业的黄志深对未来信心满满。他告诉女朋友，尽管现在盒马鲜生、拼多多、淘宝等电商平台都能买到潮汕手信，但家里人千里迢迢寄过来的特产更有年味。“希望新年一切顺顺利利！找到一份好工作，少让父母为自己操心。”
（应受访者要求，文中黄志深、周崇坚、曾海文均为化名。）
【策划】严亮 周晓凤 麦倩明
【统筹】董玉 冼伟锋 樊静东 黄帼蓉 苏若晶 庹朝均
【记者】洪畅
【设计】曾梓毅
哆哆女性网solidconverter10月是什么星座发起设立名词解释起名大全姓童男孩姓史的起名女孩20万投资最强非主流繁体字个性签名义无反顾是什么意思姓曹男起名大全北洋枭雄游戏名字起什么董卿的老公是谁r18游戏起名算命网孩子起名4字诗句起名字练瑜伽能减肥吗火工弟子中国反导系统在线公司起名企业咨询公司起名取名康熙字典在线查字起名大全因特网又叫什么起名取名大全软件下载起名4000字金木水火土阳光行动生辰八字服装店起名猪宝宝起名忌用的字的商标起名规则淀粉肠小王子日销售额涨超10倍罗斯否认插足凯特王妃婚姻不负春光新的一天从800个哈欠开始有个姐真把千机伞做出来了国产伟哥去年销售近13亿充个话费竟沦为间接洗钱工具重庆警方辟谣“男子杀人焚尸”男子给前妻转账 现任妻子起诉要回春分繁花正当时呼北高速交通事故已致14人死亡杨洋拄拐现身医院月嫂回应掌掴婴儿是在赶虫子男孩疑遭霸凌 家长讨说法被踢出群因自嘲式简历走红的教授更新简介网友建议重庆地铁不准乘客携带菜筐清明节放假3天调休1天郑州一火锅店爆改成麻辣烫店19岁小伙救下5人后溺亡 多方发声两大学生合买彩票中奖一人不认账张家界的山上“长”满了韩国人？单亲妈妈陷入热恋 14岁儿子报警#春分立蛋大挑战#青海通报栏杆断裂小学生跌落住进ICU代拍被何赛飞拿着魔杖追着打315晚会后胖东来又人满为患了当地回应沈阳致3死车祸车主疑毒驾武汉大学樱花即将进入盛花期张立群任西安交通大学校长为江西彩礼“减负”的“试婚人”网友洛杉矶偶遇贾玲倪萍分享减重40斤方法男孩8年未见母亲被告知被遗忘小米汽车超级工厂正式揭幕周杰伦一审败诉网易特朗普谈“凯特王妃P图照”考生莫言也上北大硕士复试名单了妈妈回应孩子在校撞护栏坠楼恒大被罚41.75亿到底怎么缴男子持台球杆殴打2名女店员被抓校方回应护栏损坏小学生课间坠楼外国人感慨凌晨的中国很安全火箭最近9战8胜1负王树国3次鞠躬告别西交大师生房客欠租失踪 房东直发愁萧美琴窜访捷克 外交部回应山西省委原副书记商黎光被逮捕阿根廷将发行1万与2万面值的纸币英国王室又一合照被质疑P图男子被猫抓伤后确诊“猫抓病”
哆哆女性网solidconverter10月是什么星座发起设立名词解释起名大全姓童男孩姓史的起名女孩20万投资最强非主流繁体字个性签名义无反顾是什么意思姓曹男起名大全北洋枭雄游戏名字起什么董卿的老公是谁r18游戏起名算命网孩子起名4字诗句起名字练瑜伽能减肥吗火工弟子中国反导系统在线公司起名企业咨询公司起名取名康熙字典在线查字起名大全因特网又叫什么起名取名大全软件下载起名4000字金木水火土阳光行动生辰八字服装店起名猪宝宝起名忌用的字的商标起名规则淀粉肠小王子日销售额涨超10倍罗斯否认插足凯特王妃婚姻不负春光新的一天从800个哈欠开始有个姐真把千机伞做出来了国产伟哥去年销售近13亿充个话费竟沦为间接洗钱工具重庆警方辟谣“男子杀人焚尸”男子给前妻转账 现任妻子起诉要回春分繁花正当时呼北高速交通事故已致14人死亡杨洋拄拐现身医院月嫂回应掌掴婴儿是在赶虫子男孩疑遭霸凌 家长讨说法被踢出群因自嘲式简历走红的教授更新简介网友建议重庆地铁不准乘客携带菜筐清明节放假3天调休1天郑州一火锅店爆改成麻辣烫店19岁小伙救下5人后溺亡 多方发声两大学生合买彩票中奖一人不认账张家界的山上“长”满了韩国人？单亲妈妈陷入热恋 14岁儿子报警#春分立蛋大挑战#青海通报栏杆断裂小学生跌落住进ICU代拍被何赛飞拿着魔杖追着打315晚会后胖东来又人满为患了当地回应沈阳致3死车祸车主疑毒驾武汉大学樱花即将进入盛花期张立群任西安交通大学校长为江西彩礼“减负”的“试婚人”网友洛杉矶偶遇贾玲倪萍分享减重40斤方法男孩8年未见母亲被告知被遗忘小米汽车超级工厂正式揭幕周杰伦一审败诉网易特朗普谈“凯特王妃P图照”考生莫言也上北大硕士复试名单了妈妈回应孩子在校撞护栏坠楼恒大被罚41.75亿到底怎么缴男子持台球杆殴打2名女店员被抓校方回应护栏损坏小学生课间坠楼外国人感慨凌晨的中国很安全火箭最近9战8胜1负王树国3次鞠躬告别西交大师生房客欠租失踪 房东直发愁萧美琴窜访捷克 外交部回应山西省委原副书记商黎光被逮捕阿根廷将发行1万与2万面值的纸币英国王室又一合照被质疑P图男子被猫抓伤后确诊“猫抓病”