原标题：海南省首届月饼行业劳动和技能竞赛在海口举行

工人日报-中工网记者 赖书闻 通讯员 黄振庭 李旭

9月15日，由海南省总工会、海南省商务厅指导，海南省酒店与餐饮行业协会主办的2023年海南省月饼行业劳动和技能竞赛在海口举行。

裁判、选手、观摩代表、媒体代表等近200多人出席开赛仪式，来自全省50余家月饼厂家及酒店餐饮企业的近百名能工巧匠同台竞技、大展身手。

据悉，此次竞赛分为琼式月饼技能大比武、创新月饼大比武、月饼包装创意大比武三项进行。琼式月饼比拼主要围绕琼式传统月饼制作工艺以及色、味、香、型、量开展技能比拼，以赛促学、以赛促练，推动企业开展岗位练兵、师徒结对等活动，传承琼式月饼技艺；创新月饼比赛主要围绕低糖低脂有机健康的主题，在制作技艺、口味、品种、原材料等方面进行创新，采取现场实操方式制作研发新式月饼；月饼包装创意则以绿色简约环保为主题，针对月饼盒的制作材料、文化创意、设计内涵、简约实用、绿色环保等进行综合评选。

“我从事月饼制作这个行业已经有30多年了，这次为了参加比赛，特意准备了一款薄酥皮的月饼。”来自椰香饼屋的参赛选手吴崇炳说，“我们这次来参加比赛，一是朝着大奖努力，二是为了学习其他月饼制作能手的技艺和创意。”

海南省总工会党组成员、副主席何清在讲话中表示，本次竞赛是海南省首次举办月饼行业劳动和技能竞赛，各单位要充分发挥劳动技能竞赛以赛促学、以赛促练的作用，加快海南省月饼行业技能人才队伍建设，共同助力海南省月饼行业高质量发展，高标准服务海南国际旅游消费中心建设，为时代扬帆，为行业筑梦。