《茶科技：唐煮宋点》新书发布 探秘古代茶科技创新

中国网讯 3月28日上午，《茶科技：唐煮宋点》新书发布会在在北京天福茗茶文化馆成功举办。

《茶科技：唐煮宋点》是一部关于古代茶科技的科普读物，由茶文化学者、国家一级评茶师冷帅创作完成。该书是中国科学院自然科学史研究所孙显斌、陈朴主编的《中国古代重大科技创新》丛书中的一本。

发布会上，热爱茶文化的读者们汇聚一堂，共同探讨中国茶文化。

天福茶艺师表演了唐代煮茶与宋代点茶艺术，再现唐宋两朝的茶饮场景，为读者献上一场文化盛宴。

天福集团茶事业体总经理陈允华

新书发布会由北京天福茗茶陈莉副总经理主持，天福集团茶事业体总经理陈允华分享了天福茗茶推广茶文化的经验。天福茗茶热心传统文化，一直致力于对茶文化的推广，多年来做了许多向公众宣传普及中华茶文化的工作，很多青少年在天福的茶公益课中培养了对传统文化的兴趣。

中国科学院自然科学史研究所孙显斌研究员

《中国古代重大科技创新》丛书主编中国科学院自然科学史研究所孙显斌研究员就丛书的策划编撰，中国古代科学的发展以及古代科技文化的普及意义等作了精彩介绍。

《茶科技：唐煮宋点》作者冷帅

《茶科技：唐煮宋点》的作者冷帅就该书的创作和主要内容向与会的读者朋友们作了简要的介绍。

该书概要性地为读者勾勒了古代茶叶科技的发展历程，主要围绕茶的使用历史、古代茶树栽培、茶叶制作技术和茶的品饮方法、技艺等几个方面来介绍分享。

茶为国饮，中国人在漫长的历史中积累了深厚的茶文化。茶的发展离不开科学技术的推动，在对茶的几千年使用过程中，劳动人民通过长期的生产实践，在茶树栽培、茶叶制作、品饮技艺等各个方面都积累总结了丰富的经验。历史上第一部茶学专著《茶经》就是一部系统总结茶事的科学著作。自唐至清中国古代现存的茶学专著多达一百多部，历代关于茶的记载更是简牍盈积，浩如烟海。许多文人即是茶文化的创造者也是茶科技的推动者：陆龟蒙辟茶园，苏东坡植茶树，李白发现茶的新品种，刘禹锡记载最早的炒青工艺等等。有意思的是，古代茶科技的论述即出现在专著中，也大量出现在诗词歌赋散文里，茶科技与茶文化息息相关，彼此交融。

本书的副标题为“唐煮宋点”，顾名思义，即是唐宋两朝的品饮方法，唐为煮茶，宋为点茶，品饮方式的变迁会一定程度上影响制茶技术的革新，从而影响到从选育、采摘到茶具选用再到茶艺审美等各个方面。茶“兴于唐而盛于宋”，唐宋两朝是茶发展史上不可忽视的重要时期，这一时期出现了大量对中国文化影响深远，人们耳熟能详的文化巨匠，而他们又大多饮茶、爱茶甚至是茶科技史上的代表人物如陆羽、蔡襄、赵佶等等。了解唐宋茶事也是从一个侧面走进这一历史时期，走近这些历史人物的文化生活。

作为一部科普读物，《茶科技：唐煮宋点》不仅传播科学知识，还传播科学思想和科学文化，弘扬科学精神。作者尽量采用通俗的叙述方式，力求做到轻松、易懂，为增加可读性，书中穿插了一些“花絮”（包括较长的图注），多为与正文相关联的茶史趣闻，虽为趣闻亦是史实，这些真实发生的趣事拉近了我们和古人的距离，书中古代制茶工具手绘图皆为作者根据古书文字描述所绘，生动地展现了历史的面目，有历史、有温度，蕴含着审美价值，有情感的升华和感染，生动有趣，娓娓道来。让中国古代“茶科技”的故事走向读者，让大众理解科技创新。

茶生于明山秀水之间，横行万里、纵贯千年，茶的文化何其博大，让我们乘着这一叶茶之小舟，穿行在历史的长河里，点亮一盏盏科技之灯，饱览璀璨的文化，于是，历史的书页茶香四溢，沁人心脾。