为确保节日市场食品安全，提振节日消费信心，1月17—18日，柳州市市场监管局结合开展“守护市场 温暖同行”专项行动，到柳州螺蛳粉及原材料生产企业、熟肉制品生产企业、糕点制品生产企业等节日消费量大、群众关注度高的重点食品品种生产企业开展节前食品安全督导检查。

在企业生产车间，检查组检查了企业生产流程过程管控情况以及车间卫生人员卫生情况，并通过查看记录、现场询问等方式，了解企业落实“日管控、周排查、月调度”工作制度、进货查验制度、人员管理培训考核制度、出厂检验制度、追溯体系建设等制度落实情况。检查组督促企业要进一步落实好企业食品安全主体责任，绷紧食品安全这根弦，严格落实好各项食品安全管理制度，针对节日生产订单量大等情况，进一步加强食品生产管理管控，保障群众节日食品安全；同时要稳定节日商品价格，不能出现哄抬价格、串通涨价、价格欺诈、不按规定明码标价等价格违法行为和各类不正当竞争行为。

针对“网红食品”柳州螺蛳粉，检查组重点督促柳州螺蛳粉及原材料生产企业要落实各项食品安全管理制度，严格做好原料进货查验、索证索票、生产过程关键控制、产品出厂检验等工作，建立并完善食品安全追溯体系，进一步提升柳州螺蛳粉产业的生产水平和产品质量服务水平。

下一步，柳州市市场监管局将持续发挥末端发力终端见效工作机制作用，压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，聚焦米面油、螺蛳粉、肉蛋奶、果蔬茶等大宗消费食品，落实“四个最严”要求，严把市场准入，加大监督抽检，守护食品安全，统筹做好节日市场监管各项工作，保障市民群众节日健康安全，让城市既有“烟火气”，又有“安全感”。