外海烟火地图 | 江海区外海传统老店有段“古”，小编带你来探店（麻园夜市篇）|步行街|街市

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（原标题：外海烟火地图 | 外海传统老店有段“古”，小编带你来探店（麻园夜市篇））

味道是记忆的载体

每个地方都有自己的味道印记

总有一些味道，在记忆中烙下印记

总有一些记忆，存放在那些老店

总有一些店，有着无法取代的位置

这个周末，小编给大家整理了一份「外海传统老店」攻略，是最抚慰人心的人间烟火气，是最让人割舍不下的美好情怀。外海美食相信你吃得多，其中故事又知道多少呢，快搬上小凳子来听“古”~

麻园夜市

麻园，由麻一、麻二、麻三三个行政村组成，是外海典型的城中村，村内出租屋多、外来人口多，店铺林立，生活便利。

说起麻园商业，不少人立即会想起麻三东环路，那条俗称“北佬街”的夜市街。在电商快速发展，实体店铺日渐衰微、难以为继的今天，不少知名商业街都难续昔日辉煌。然而，麻园夜市街存续几百年仍尽显繁华。

要讲麻园夜市街的故事，还要从麻园的历史开始说起。麻园以村建制，麻园人的先祖多在元、明时期迁来，主要有林、李、马、梁、周等姓氏，随后还有其他姓氏相续迁入，形成30多个姓氏聚居的局面。清光绪末年改麻园为乡，直至新中国成立初期。

麻园以白水带山脉为屏障，南面是广阔的田地，延伸至外海马鬃沙，与滘头、礼乐交界，河涌纵横、水陆交通便利。由于地理位置优越、土壤肥沃，农耕时代村民可上山打柴、捕猎，可下河捉鱼、摸蚬，因而形成了麻园人勤劳朴实的性格特质。麻园人生活节奏快，说话语速也快，很少卷舌音，导致有人说麻园人比较“粗鲁”，其实，这正是勤劳耿直、惜时如金的表现。

△过去的晚市位于麻二马大祖祠（已拆）至麻一崑山祖祠路段

麻园人吃苦耐劳，远近闻名。旧时，早晚两造收割时，为赶在出太阳时晒谷，麻园人半夜起床做饭，吃饱后借着夜色割禾，将满是雾水的鲜谷运回村庄时，天才发亮。所以古语有云：有女唔好麻园嫁，三更露夜去摸禾。大家认为麻园比较艰苦，一般的女子都不愿意嫁到麻园来。这种早起干活的习惯延续了几百年，家中的劳动力一早简单吃过早饭就去工作，做农活的、建筑的、手工艺的、贸易的，可谓家家无闲人。到收工回来中午已过，才到街市买菜做饭，或置柴米油盐，或添日什百货，或购鱼肉烧酒，慰劳辛苦一天的自己和家人。条件好一些的或刚好有闲钱的，干脆到茶楼来个“一盅两件”。与早市相区别，这里的集贸街市被乡人称为“晚市”。

过去的晚市位于麻二马大祖祠（已拆）至麻一崑山祖祠路段（现今麻二上街里至麻一杰东里路段），东西走向，约100多米。

晚市的位置在麻园中心区域，是村里几百年的墟市集散地，连马大祖祠前面的水塘亦因其得名“晚市塘”。1939年农历三月初三，日军轰炸麻园，当日是节庆，晚市人群密集，是轰炸的重点目标，日军飞机在附近投下的几枚炸弹导致死伤无数。

据相关资料，晚市作为墟街在明清时期已逐步形成。民国八年《新会麻园乡马族平川房世谱》手绘地图显示，民国初期已有“晚市”名称的记载。

笔者采访本地老人马培镇（89岁）、马玉佳（86岁）、马惠邦（85岁），他们回忆，过去马大祖祠前面空地是墟市，沿街两旁房屋犬牙交错，商铺林立，有米行、酒行、鱼档、药店、肉铺、医馆、茶楼、理发店、咸鱼店、杂货店、烧肉店、酱油铺、豆腐档、箩篸店、面铺、宵夜档、典当铺、接生室等，民生所需，应有尽有。墟日是旧历每月一、四、七日，后改为二、五、八日。每逢墟日，就会多很多临时地摊，街面人头涌动、车水马龙。

△笔者采访本地老人

笔者是土生土长的本地人，对七十年代以来晚市的状况较为了解。那时基本没有个体户，街市一旁是合作社、百货部、信用社、茶楼、粥铺，一旁是供销社、理发店、食品站、药材铺。乡人在店铺门前或街边摆卖瓜菜、三鸟、其他农产品，改革开放后有个体小贩卖肉食、鱼类、什货，附近也开始有了小食店、发廊、小卖部、维修店等。20世纪80年代，市场扩至麻二大队前面空地，后来搬到晚市塘。20世纪90年代初，麻一崑山祖前水塘填土建市场，于是两市场贯通。这个时期，麻园晚市部分商铺兴建房地产，于是，改门牌为麻园晚市街，从此，晚市又名晚市街。同时，信用社搬到晚市塘，取名“麻园晚市信用社”。可见，无论时代如何变迁，建筑面貌如何改变，麻园晚市的中心还是在这二百米的路段。

进入20世纪九十年代，麻园的乡镇企业和民营企业迅速发展，特别是高新区成立后，以高路华等为代表的大型企业陆续落户，大批外来工涌入，他们在附近租房，将父母子女接来生活、上学，让本来平静的乡村一时人流如鲫、熙熙攘攘。此时到晚市街买菜的人分为两类，一类是早起饮茶闲逛的本地村民，多是家庭主妇和退休人员，或是在家带孩子并做些手工业的外来工妇女、老人，这类人购物往往精打细算货比三家；另一类多是务工一族，下午收工后匆匆买菜做晚饭，或买些熟食等等，他们很少讨价还价，并且时常骑着摩托车或单车而来，使晚市街更加车水马龙、摩肩接踵。后来，晚市街集贸市场已不能满足日益增加的人流和购物需要，于是，麻三“北佬街”和麻二步行街应运而生。

△麻三“北佬街”和麻二步行街应运而生

现在，麻园晚市已无分早晚，全天热闹。凌晨四时，肉档开摊。六时至九时，各门店档摊营业，忙得不亦乐乎，此时人流最多。下午三时，晚市特色重现，各档主又开始摆摊。晚上六、七时是高峰期，卖肉卖菜的经常八、九时才收摊，卖烧味熟食甚于开到十时，卖生果的基本十一、二时关铺。这时，麻园晚市才结束一天的繁华，静待明日重新忙碌。