油饼这一美食和油条是一样的老北京风味，而在老天津被叫做果头，而就油饼而言一般都是把其当作早点来食用的。而在食用时都是吃着油饼时配着豆浆一起来进行吃。而油饼在制作上的方法和油条是一样的，只不过形状不一样。需要先把面抻成元饼状，再往上边弄几个洞，涂上食用油，做好就能够放入到锅中进行油炸了。油饼外酥里嫩，并且油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。

　　　　想要经营开好家油饼店的话，那么还需要注意好油饼店在服务方面的问题。自助油饼店在产品的问题上大多是由消费者自己动手的，但是油饼店的经营者们在这中间会有其他问题的出现，因此油饼店的创业者要注意到消费者的需求和动向，并且及时给予油饼店的经营者解决问题，这样也才能让各位更好的享受这样的产品。

　　其实就炸油饼的在制作的整个过程当中，看着就很是叫人赏心悦目，看到就不禁想去多吃上两口。从炸油饼的和面、搓面胚再到擀面，看着师傅一套行云般的动作就很是舒服。较后还得再中间划上两刀就能下油锅了。看着那一团团的白白软软的，在油锅当中漂上一会儿，拿上长筷干净利落的换个面。翻过来就早已是成金黄色，看着就很是香脆可口。其实就炸油饼制作起来比炸油条要难上不少，要一张张的来。炸时还需要看火候，翻面时动作得快，在油饼出锅后得放着沥油。

　　　　促销打折活动是较为普遍的营销方式，而油饼店的经营者通常是要采用降价方式而来吸引顾客。对于那些刚开业的油饼店而言，也能适当的运用这样的方式。顾客看到油饼店的促销打折活动会感到心动，所以油饼店的经营者可以利顾客的这样的心理，推出打折活动。可以做油饼店的单品促销，对招牌打折，价格便宜了顾客也更愿意购-。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　油饼店在经营中是很容易被忽视的细节问题就是油饼店在服务方面的细节。而很多消费者到店用餐消费，享受到的不仅是产品，还有就是油饼店内的服务。若是油饼店不重视经营中的服务问题，这是会让消费者感受不被重视，这是会产生较差的体验感。那么哪怕是油饼店内的产品好，没感受到重视的顾客一样是不会给油饼店好评的，从而成为过路客。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　油饼店若是想要活动的话，那么能做些主题活动。其实就随着人们在经济水平方面的提高，对于精神文化在生活上的要求也开始逐渐提高了起来，所以就现在很多人大多会选择做些油饼店的节日活动，而油饼店也可以在节日当中进行一些仪式感。所以说，油饼店是完全能利用这些人心理，针对油饼店的节假日去做主题活动。如在节时，油饼店可以针对来主题套餐。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　油饼店在经营中是很容易被忽视的细节问题就是油饼店在服务方面的细节。而很多消费者到店用餐消费，享受到的不仅是产品，还有就是油饼店内的服务。若是油饼店不重视经营中的服务问题，这是会让消费者感受不被重视，这是会产生较差的体验感。那么哪怕是油饼店内的产品好，没感受到重视的顾客一样是不会给油饼店好评的，从而成为过路客。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　店铺以15平的店铺，租金每月差不多在700元左右，而其中的煤气水电的支出在500上下，油饼在制作上的成本按照大众估计在2.6元，一张5元的价格，每天卖出300张，净利为720元，每月净收2W多。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　油饼店在经营中要注意的细节搞好卫生，油饼店在经营的过程中很容易被忽视的问题除了细节外，还有就是油饼店内的卫生问题。而这也让越来越多的顾客对油饼店内的卫生细节在意以及和重视，所以，若是开家油饼店能把卫生工作做好，那么很大概率就是可以得到顾客的信任。只有油饼店得到了顾客的信任，就能留住这位顾客成为油饼店的固定客源。

　　在油饼的胚给做好了后，再往上面盖上保鲜膜进行松弛10来分钟，这样做出的口感会更加的松软。在锅里倒入油，在油温达到七成热时往其中的加入饼胚，一面炸至微黄后再翻个面炸，另一面也是在微黄后再翻个面，这样制作出来油饼不仅在受热上较为均匀，更是不易炸糊的。再当两面都将其炸至金黄后捞出，炸油饼也就算是做好了。由于是发面做的，所以口感非常膨松酥脆。