油饼这一美食和油条是一样的老北京风味，而在老天津被叫做果头，而就油饼而言一般都是把其当作早点来食用的。而在食用时都是吃着油饼时配着豆浆一起来进行吃。而油饼在制作上的方法和油条是一样的，只不过形状不一样。需要先把面抻成元饼状，再往上边弄几个洞，涂上食用油，做好就能够放入到锅中进行油炸了。油饼外酥里嫩，并且油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。

　　　　要想让早餐店更简单的经营以及和运营，那么要先做好以上几点。此外，早餐店的经营者还要注重好日常营销，早餐店在开业时需要把活动做的实惠些，以便早餐店可以吸引到更多顾客到店用餐。若是早餐店能顺利开业，那么在之后的经营中要定期进行营销，若是早餐店有老顾客，那么就要给老顾客更多的优惠，给其宾至如归的感觉，这样也才能提升早餐店的人气。

　　其实就炸油饼的在制作的整个过程当中，看着就很是叫人赏心悦目，看到就不禁想去多吃上两口。从炸油饼的和面、搓面胚再到擀面，看着师傅一套行云般的动作就很是舒服。较后还得再中间划上两刀就能下油锅了。看着那一团团的白白软软的，在油锅当中漂上一会儿，拿上长筷干净利落的换个面。翻过来就早已是成金黄色，看着就很是香脆可口。其实就炸油饼制作起来比炸油条要难上不少，要一张张的来。炸时还需要看火候，翻面时动作得快，在油饼出锅后得放着沥油。

　　　　不论是做什么样的早餐店，就其中的产品的口味都是不可被忽视的。毕竟就现在市面上的早餐店是有很多的，若是早餐店不能在口味方面下足功夫的话，哪怕是早餐店制作出更多且美味的产品，满足顾客的口腹之欲，早餐店内的生意是会很难好起来的。去适当的做市场方面的调查，看看早餐店内的顾客目前喜欢怎样的产品，也能了解到早餐店在目前市场上有什么形式产品。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　不论是做什么样的早餐店，就其中的产品的口味都是不可被忽视的。毕竟就现在市面上的早餐店是有很多的，若是早餐店不能在口味方面下足功夫的话，哪怕是早餐店制作出更多且美味的产品，满足顾客的口腹之欲，早餐店内的生意是会很难好起来的。去适当的做市场方面的调查，看看早餐店内的顾客目前喜欢怎样的产品，也能了解到早餐店在目前市场上有什么形式产品。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　有句老话说的好，巧妇难为无米之炊，若是想要让自己的早餐店做的真正的好吃，那么就需要早餐店在原料方面下足功夫。只有早餐店真正且用心的做产品，方能留得住更多的消费者。先随着早餐店的原材料给要好了，产品质量好所做出来的产品口感才好。酱料在经过试验后找到合适的配方，再搭配上优质的早餐店的原料，其中的产品口感自然是与众不同的。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　要想让早餐店更简单的经营以及和运营，那么要先做好以上几点。此外，早餐店的经营者还要注重好日常营销，早餐店在开业时需要把活动做的实惠些，以便早餐店可以吸引到更多顾客到店用餐。若是早餐店能顺利开业，那么在之后的经营中要定期进行营销，若是早餐店有老顾客，那么就要给老顾客更多的优惠，给其宾至如归的感觉，这样也才能提升早餐店的人气。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　店铺以15平的店铺，租金每月差不多在700元左右，而其中的煤气水电的支出在500上下，油饼在制作上的成本按照大众估计在2.6元，一张5元的价格，每天卖出300张，净利为720元，每月净收2W多。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　其实就早餐店内的同一个产品，但是有人可以做出特别的口味，有的人早餐店内的生意好，有的生意却是不好，而这其中的开早餐店的关键因素就是产品以及和口味的特色了。所以说，若是想要让自己的早餐店可以给开好了，那么就要早餐店的经营者们打造出自己的产品特色。只有早餐店内的产品做的好吃才真正的道理，因此要早餐店用心的研究。

　　在油饼的胚给做好了后，再往上面盖上保鲜膜进行松弛10来分钟，这样做出的口感会更加的松软。在锅里倒入油，在油温达到七成热时往其中的加入饼胚，一面炸至微黄后再翻个面炸，另一面也是在微黄后再翻个面，这样制作出来油饼不仅在受热上较为均匀，更是不易炸糊的。再当两面都将其炸至金黄后捞出，炸油饼也就算是做好了。由于是发面做的，所以口感非常膨松酥脆。