猪脚饭作为广东潮汕地区的一道特色的美食，不说在当地甚至是在很多地方都是较为常见的，猪脚软烂香糯并且不腻，食用方便快捷且又实惠，不仅能吃饱米饭，还能享受到猪脚的美味。其实就猪脚饭来说是一道饭菜所结合的一道快餐类的美食，将猪脚卤制的软烂入味，再将其改刀切块，往上铺满蒸好的米饭当中，较后往其中淋上鲜香四溢的原汤以及和卤水，从而可以使得米饭中融合卤水，弥漫着卤水当中诱人的香味，闻之使人食欲大开。

　　　　其实就这些年猪脚饭店在行业上的竞争可谓是很激烈的，猪脚饭店若是想要吧猪脚饭店的生意给搞好了，那么这是会有一些难度的，此时猪脚饭店的商家可以考虑一下对猪脚饭店内的产品的降价，而其中的具体该降多少，要猪脚饭店的商家自行去权衡，通常20%~30%就行，而关于猪脚饭店的降价范围，主要就是针对猪脚饭店内的单品去进行降价，也能选择将猪脚饭店内的整体产品降价。

　　就对于正宗的猪脚饭，其中的感觉可谓是入口软烂且无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口即消融的境界，而其中的丰富的胶质以及和蹄筋“筋、骨、肉的错综复杂”体现的可谓是的淋漓精致的，可谓是大饱口福。加入少许的清水。在水烧开后在转入小火慢烧，每隔一段时间后在翻一下以防粘锅。若是有材料的话在锅底加上一成竹编垫起就不会粘锅了。直接熬到肉软出锅。

　　　　猪脚饭店在选址上要注意竞争对手，猪脚饭店再去进行选址时还需要考虑到的一件事就是对猪脚饭店内的竞争对手的情况，因此若是在这个地方已经有了好几家猪脚饭店，那么在这里肯定也就不适合经营开猪脚饭店的了，因此其实就一个地方的猪脚饭店的也都是比较有限的，若是猪脚饭店太多的话，那么这肯定会对自己的猪脚饭店的生意会有着一个很大影响的。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　其实就猪脚饭店的租金可谓是很多初次创业者的负担，所以各位在选择猪脚饭店所在的位置时要去好好的计算，建议将猪脚饭店选在自己经济能力范围内的店面，不能好高骛远。但是就租金而言也只是开猪脚饭店在选址过程当中的一个因素，不能以这个因素而来当做衡量标准，就比如在猪脚饭店会选择在大的商业区，而那些规模比较小的猪脚饭店的会选择在郊区。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　一家猪脚饭店若是倒闭了的话，那么就要该考虑下，是否是自己的猪脚饭店在选址上选的不对，若是将猪脚饭店选在那些较为偏僻的位置的话，那么是很容易导致猪脚饭店没有生意，自然是会导致猪脚饭店倒闭的。而为了猪脚饭店赚取更多收获，所以猪脚饭店在定价时盲目拔高，脱离当地的收入水平，这是不能被当地消费者所接受的，自然就就没人愿意上门用餐了。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　开猪脚饭店要如何宣传并让更多人知道?以上几点也能让你得到想要的效果。其实就对于新开的猪脚饭店在宣传方面的工作也是很简单的，对于刚开业的消费者还没有发现猪脚饭店的缺点，所以说关于猪脚饭店在宣传上的方式会有很多选择。其实就对于以上三种猪脚饭店在宣传上的方式也较为常见，而效果也很不错好，新手小白要该如何做对于猪脚饭店的宣传，可以试试上面几点。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　猪脚饭的利润成本包括原材料人工成本和租金等。而原材料成本主要成本包括了猪脚、米饭、青菜等。若是每天卖出100份，每碗售价以20来算，每天收入在2000左右。若是原材料成本为5元，那么每天的原材料成本在500元。加上租金人工等其他费用，每天经营成本差不在800元左右。因此，每天的净利润就是1200元左右。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　其实就这些年猪脚饭店在行业上的竞争可谓是很激烈的，猪脚饭店若是想要吧猪脚饭店的生意给搞好了，那么这是会有一些难度的，此时猪脚饭店的商家可以考虑一下对猪脚饭店内的产品的降价，而其中的具体该降多少，要猪脚饭店的商家自行去权衡，通常20%~30%就行，而关于猪脚饭店的降价范围，主要就是针对猪脚饭店内的单品去进行降价，也能选择将猪脚饭店内的整体产品降价。

　　制作猪脚饭，其实就对于猪脚的焯水可谓是很重要的，能够更有效的去除血水以及和其中的杂质，使炖出的猪脚更加清爽。其实就在猪脚的炖煮过程当中需要去适时的翻动猪脚，从而来使食材受热均匀。同时还要注意好制作时的火候的掌握，避免过火或时间不够导致口感不佳。往其中加入适量的调料以及和香料从而来提升其口感，需要根据个人口味适量调整等等。