其实就麻辣香锅而言主要是以麻、辣、鲜、香、油、混搭而为主要的特点，而就麻辣香锅而言其口味较为多样化，让多种食材可以任意的搭配在其中。据传就麻辣香锅这一美食来说z初是由一位名为陈源的厨师在清朝末期创制而成的。而陈源作为一位有着丰富经验中式烹饪，其根据自己的口味以及和经验，将许多不同的食材混合于一起，烹调制作而出了这道美味佳肴 。

　　　　自己开家麻辣香锅店也是要注意好产品问题，如说麻辣香锅店内的产品的口味，产品的种类，对于这些都是很重要的，但是麻辣香锅店在市场上的随时都会发生改变，麻辣香锅店若是想要取得成功那么就要改变传统，从而为麻辣香锅店内的顾客营造出一种随机应变，经营灵活的麻辣香锅店的市场氛围。简单的说就是要麻辣香锅店根据当地消费者的口味设计出新品，按照季节或节假日不断的调整新品。

　　麻辣香锅这一美食在制作的过程当中也是相当讲究的。要先，将各种主料清洗干净，如青笋、腐竹、鲜香菇、大闸蟹、青虾、莲藕等等。然后还要预备一口锅，将洗净好的原材料依次的放入当锅中。而麻辣香锅在辅料方面，则要准备好辣椒、火锅底料、葱、姜、蒜、花椒等等。接下来，将葱、姜、蒜、花椒等等调料炒香，再往其中加入火锅底料，z后放入主料进行翻炒，直到熟透。而麻辣香锅在出锅前，可以根据个人的口感加入不同的程度辣度，麻辣鲜香这一美食的香味也就扑鼻而来了。

　　　　顾客在麻辣香锅店内用完餐后重口味若是在身上有很大味，这在很大程度上会影响麻辣香锅店内的顾客的回头率。而在麻辣香锅店去进行装修时，还要考虑到麻辣香锅店内的后厨卫生等情况，若是麻辣香锅店内的后厨卫生不好，是会给消费者留下不好的印象，从而会严重影响麻辣香锅店的整体形象。还有麻辣香锅店在制作产品时的每个细节，都要层层把关。麻辣香锅店内的每个细节都要做好卫生工作。

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　若是麻辣香锅店内的产品总是那么几样，消费者吃着吃着会吃腻的。麻辣香锅店要不断的变换新品，从而来增加麻辣香锅店内的营业额。而一些初到的消费者，有时也要麻辣香锅店内的推荐。可以把特色推荐产品和普通产品放在麻辣香锅店较为醒目的位置，这样也就能够形成较为鲜明的开麻辣香锅店的对比。若是消费者看的价格差不多，那么往往会产生尝鲜心理。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　做麻辣香锅店的生意需要与时俱进，而且要麻辣香锅店的目光长远，要有长期的麻辣香锅店的销售企划。同时也能根据麻辣香锅店内的不同组合套餐被点概率和销量数据，将麻辣香锅店内的热卖套餐放在前面，方便到麻辣香锅店内用餐的顾客点餐，缩短点餐时间，提高麻辣香锅店的翻台率，而从麻辣香锅店的创意营销方案的角度来看，麻辣香锅店内的菜单的本身是精简而隐藏的销售方案。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　而一个良好的麻辣香锅店的口碑在产品的口味以及和服务方面都是息息相关的，消费者对麻辣香锅店的认知，更为重要的一点就是麻辣香锅店的经营者的为人处事，而一家麻辣香锅店店，经营者要如何待客，麻辣香锅店待客的态度，需要在某种意义上都会直接的决定着麻辣香锅店的回头客数量，而麻辣香锅店在前期的生存期间一个老板的为人处事都决定了麻辣香锅店在某个区域的存活率。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　如果，麻辣香锅店内的人均消费以50元来算，那么每日的客单以80来算，日营业在4000左右，由此可以推算出月营业在12万左右，毛利以50%计算的话，月毛利在6万元，扣除每月房租、人员工资以及和水电杂费，那么月净利差不多在2万左右，大家可以想想那年利有多少。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　而一个良好的麻辣香锅店的口碑在产品的口味以及和服务方面都是息息相关的，消费者对麻辣香锅店的认知，更为重要的一点就是麻辣香锅店的经营者的为人处事，而一家麻辣香锅店店，经营者要如何待客，麻辣香锅店待客的态度，需要在某种意义上都会直接的决定着麻辣香锅店的回头客数量，而麻辣香锅店在前期的生存期间一个老板的为人处事都决定了麻辣香锅店在某个区域的存活率。

　　麻辣香锅在烹饪制作的过程当中，还需要使用到大量的食用油，而油温在控制同样也是很是重要的。需要将各种各样的食材放入到油锅当中将食材炸至金黄色，再往其中加入各种各样的调料炒匀，对于这样做是能够使食材做的更加的入味，而在口感上也更加鲜美。就麻辣香锅这一美食而言其中具有着辣而不燥、香而不腻特点，而麻辣香锅其口感麻辣可口，香气扑鼻，很是受人喜爱的同时，麻辣香锅当中还含有着丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。