民以食为天，食以安为先。成都市青羊实验中学附属小学一直以来高度重视食品安全工作，严格食堂管理。持续做好“日管控、周排查、月调度”管理制度，落实“全过程”“全流程”监管措施，确保责任落实到每个人、每个岗位、每个环节。从制度到行动，从行动到落实，以落实促反思，真正做到守护师生“舌尖上”的安全。

安全，从源头采购开始。青羊实验中学附小食堂严格按照《成都市中小学校食堂大宗食品原料统一配送实施办法》选择大宗食品原料统一配送。按照学校食堂采购、查验、贮存、加工制作、分餐陪餐、清洗消毒及餐厨废弃物处置等管理制度，加强食品安全过程管理，以保障师生舌尖上的安全。

青羊实验中学附小以“时时放心不下”的状态认真细致对待食堂安全工作，从细节规范做好每一项工作，强化食安抽检监测，每学期按照计划，在区教育局、区市场监管局指导下对食材、餐用具采用送检和抽检做好监测；加强膳食委员会建设，持续开展“阳光食堂”工作，推进食堂管理社会化监督；不断完善“明厨亮灶”互联+，通过监管平台实时巡检和监管。

同时，附小以“阳光食堂”为载体，以全联网监控覆盖为视角，邀请家长代表、教师代表共同参与食堂管理工作，将健全的各项管理制度、制度实施情况、食品原材料溯源、规范的加工制作流程、餐饮具清洁消毒等方面的情况呈现在大家的面前，并及时将证照、上级检查记录、质检报告等重要信息公布在公示栏，接受师生的监督检验。并通过学校微信公众号公布每周食谱；以每学期两次“学生午餐满意度调查”的形式与学生对话，了解学生的想法和建议。

健康美味的餐食与附小的养成教育融为一体，在附小养成教育中，食育课堂尤其重要。“我们与学生一同养成文明的就餐习惯；养成不挑食、营养搭配的饮食习惯；养成珍惜粮食、反对浪费的好习惯。”学校相关负责人表示，一切在自然而然中养成：健全、完善的食品管理制度，规范的操作流程，严格的查验、抽检机制，畅达的沟通渠道，好习惯的持续养成。学校将一直专注守护师生舌尖上的安全与美好。（王宋玲）

供图：成都市青羊实验中学附属小学