近日，由成都市市场监管局、市教育局联合开展的“‘健康食安少年行’系列宣传活动”暨“十佳校园食品安全科普活动”评选结果揭晓。经各区（市）县市场监管局、教育局选拔，市民网络票选，专家现场评审，最终遴选出2023年十佳校园食品安全科普特色类、创新类、成效类活动各10个。成都市青羊实验中学荣耀上榜，荣获“食品安全科普（成效类）十佳校园”称号。

据悉，成都市青羊实验中学食安工作属青羊区教育局“明厨亮灶”工程阳光示范典范。目前，共服务在校师生共计4440余人。学校食安工作一直以提供高品质、卫生安全的食品满足师生多样化饮食需求为核心，通过食安教育与劳动教育、健康教育相结合，多元化、新媒体化、针对化、定制化做好食安科普宣传，坚持友好服务态度和环保意识，创造多方联动、“五维一体”健康食品安全校园。

强机制，重举措

该校严格落实学校食品安全主体责任，作为党组织领导的校长负责制典范学校，书记、校长同担食品安全第一责任人。成立由书记引领，校长、分管副校长、健康副校长和相关教师担任成员的食品安全工作小组，具体职责明确，扎实有效落实陪餐、监管制度。

配置食品安全总监、食品安全员，以“日管控、周排查、月调度”的形式，根据管理制度、方案、措施、校本食品安全事故处置方案等严格落实食堂各项工作的指导。

建立健全食品安全管理制度。成立食安家庭工作组（校级膳食委员会）进行轮岗监督；开展“阳光食堂”开放日活动，每次邀请2-3名家长参观食堂，充分发挥监督管理力度。

提学识，行规范

该校规范从业人员健康管理，做好员工健康排查及晨午晚检记录，落实人员卫生管理制度；规范场所环境卫生管理，食堂后厨严格实行全封闭制，每日对食堂进行消毒灭菌及垃圾桶清洁消毒，科学设置“三防”设施并发挥作用；规范餐饮具消洗和消毒，由市场监管局委托第三方，定期随机进行餐具抽检。

科学制定食堂员工培训计划，扎实开展食品安全、操作规范、风险防范等内容培训。每月开展1次业务技能培训，每年集中培训均达40学时以上，使其树立良好职业道德和服务意识。

公开透明管理，食堂相关信息公示制度有效实施。设立并公布食品安全投诉举报电话等，及时处理投诉举报或意见建议；采购食品可溯源并进行上墙公布；定期进行主动送检及上级部门随查随访抽检并进行公示。

拓食安，少年行

该校把食安教育与劳动教育、健康教育相结合。学校建立劳动教育教学资源库并认真组织学生在劳动教育课走进食堂体验，拓展学生实践能力及服务、节约的意识，养成良好餐桌文明风貌；以“生活中的食品安全”专题讲座、宣传海报等多种形式，向师生介绍相关食品安全知识，如：《如何识别真假商品》《如何做到健康饮食》《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等知识，每期组织学生进行一次食品安全常识全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。

同时，学校多元化、新媒体化、针对化、定制化做好食安宣传工作。定期通过每周国旗下讲话主题活动开展食安宣传工作；运用学校官方微信公众号进行各类活动、科普知识等宣传动员；学生参与菜谱拟定，每周菜谱在学校官方公众号进行公示；定期开展食品安全知识小报、主题板报评比活动；DIY校园食谱书签文创产品作为获奖奖品，传播食品安全小知识，提升学生健康用餐意识。

制定校园食安“三个一”行动。即：每个班级在班主任指导下，上一节以食品安全为主要内容的健康教育课；每期召开至少一次以 “食安校园，护我成长”的食品安全主题班会，采取同伴教育形式，交流、分享食品安全经验；办一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传栏；积极倡导光盘行动，提升学生健康用餐意识。

此外，学校还开展食品安全知识竞赛活动，宣传食品安全知识，营造“保障食品安全，建设和谐校园”的良好氛围；利用校园宣传栏，向广大师生宣传食品安全，并鼓励大家积极主动投稿，提供食品安全等相关知识。师生积极广泛参与，校园食安活动开展氛围浓郁。

促联动，保健康

教育部门、市场监管部门、消防部门等部门定期抽查学校食安工作，学校食安工作得到各部门的认可。此外，学校还将食品安全教育活动向家庭延伸，除成立校级膳食家委会外，根据每日不同班级家长进食堂安排进行监督管理联动，鼓励学生家庭开展文明用餐、节约用餐，科学营养用餐，得到家长的一致认可。

青羊实验中学相关负责人表示，下一步，该校将以此次获奖为契机，进一步落实主体责任，增强学校食品安全意识，提升青少年学生食品安全素养；扎实推进食品安全规范、统一操作，事无巨细保障师生“舌尖上的安全”。（王宋玲）

供图：成都市青羊实验中学