200无锡小学生上演“厨王争霸”

　　此次厨艺挑战赛涌现了一批“小厨王”，在他们烹制出的精美菜肴的背后，都有一个个有趣的故事，还有菜品承载的属于家独有的爱和温暖。

　　烧了一桌菜让小伙伴们做评委

　　用西葫芦片、胡萝卜雕成的拱门后面四只黑虎虾虾头傲然竖立，弓着的虾身下垫着牛肉块、面包片，还有一排蔬菜沙拉点缀，宛若游龙出海。当来自五爱小学的选手曹予哲的“黑虎虾配古饲牛排”出炉时，家长们纷纷掏出手机拍照。这道菜也俘获了评委们的心，获评一等奖。

　　“这道菜，摆盘和油温最难调控。我用手放在离锅10厘米的高处感受油温，摆盘时还需要足够的细心和耐心。”曹予哲还透露，他平时喜欢跟着爸爸学做菜，已经学会了10多道菜品了。

　　曹予哲的爸爸介绍，他们一家对饮食比较讲究，妈妈会买漂亮的盘子，他则喜欢根据对食物的理解烹制菜肴并精心摆盘。“我平时烧个红烧排骨也会选个盘子，摆放整齐再淋上汁、配个小花，这样更有食欲。”在他的影响下，曹予哲自一年级时常给妈妈做早餐，从简单的煎荷包蛋开始，逐渐练会了很多菜。

　　报名参赛后，曹予哲很重视，烧了一桌拿手菜喊来了几个同学品尝，从中挑出一道参赛。同学们难以抉择，最后爸爸建议他做出的菜除了好吃还要注意菜品的造型、营养搭配。“其实这道菜还是有点遗憾的，比赛那天临出门时我忘记拿本该撒在蔬菜沙拉上的坚果和麦片了。”他说。

　　一道“荷塘月色”，评委惊叹不已

　　“这个小朋友端出的菜有主题，创意和意境都有了，如果说要提升，就是旁边配的西红柿雕成的天鹅换成两个小番茄会更好。”专业评委吴晶如是点评。这道获得一等奖的菜，参赛选手是刘潭实验学校即将升入五年级的学生诸怡允。

　　孩子从小就很喜欢姐姐一套小刻刀，常用香皂刻花，夏天切西瓜、雕花摆盘，有模有样。得知有厨艺比赛，妈妈诸晓琴就鼓励她报名参赛，她说：“家长要根据孩子的兴趣引导，这次比赛就是一个很好的契机。”

　　一家人决定用“秋三鲜”做道养生菜，费尽心思想让作品更出彩。“特别是孩子晋级决赛后，全家人一起思考如何升级菜品。”确定虾仁剁成虾滑为底插百合为莲花状的想法后，一家人在选材上下功夫。宜兴百合蒸熟后发黄而且有药味，妈妈千方百计买来了兰州百合，让“莲花瓣”颜色洁白通透，味道鲜甜。为了避免菜品太单调，又选用水果黄瓜作为荷叶、莲蓬，西红柿切成天鹅。

　　通过这次比赛，诸晓琴发现孩子能够很认真地对待比赛，“孩子以前很少参加比赛，参赛时自己剁虾、雕刻番茄，有条不紊。通过这次比赛我看到了她还有更多潜力可以挖掘。”获得一等奖，诸怡允最高兴的是奖品中有一套做蛋糕的工具，又可以解锁更多厨艺技能了。

　　她做的水煎包，无锡“小厨娘”连吃仨

　　和畅小学即将升入五年级的颜天韵，决赛现场做的菜是水煎包，包包子的手法娴熟，收口时小包子顶上褶子变成一朵花。待评委们测评后，她的9个小包子只剩下了两个。和她同龄的无锡“小厨娘”孙佳瑞特别喜欢，连吃了三个。

　　她的妈妈周绘介绍，丈夫很喜欢烹饪，颜天韵专门为爸爸做的菜取名、配图做了份菜谱，“我们梦想着有一天爸爸开私房菜馆，为客人限量供菜。”

　　颜天韵受爸爸影响很喜欢做菜。早在幼儿园时她就能为爸爸打下手了，打鸡蛋、切菜不在话下。“我们给她专门买了很小的陶瓷刀，方便她切菜。”周绘说，5年来颜天韵已经学会很多家常菜了。“颜天韵在三年级时，有时我们下班晚她放学早，会提前烧好饭菜等我们。”周绘说，他们这个小家庭没有依靠老人，孩子也十分独立懂事。

　　这个手巧的小女孩面点做得精巧，手艺是从奶奶以及学校老师处学的。馄饨、饺子、包子，从和面、擀皮、调馅到包好出锅她自己都能搞定。今年过年她不假人手给老家的太爷爷包了馄饨和饺子，让老人家乐开了花。决赛前和面、发酵面团、拌馅儿等准备工作也由她独立完成。“她包包子的手法是向一个曾经开过包子铺的阿姨学的。每天学一个小时，学了两天已经包得又快又好了。”周绘说。

　　颜天韵的水煎包得了三等奖，赛后第二天她研究制作鸿运大包了，想给家人当早餐。

　　妈妈在外场焦虑，7岁小选手沉着应战

　　今年7岁的刘峻豪来自沁园小学五星分校，是决赛中年龄最小的选手，凭一道“鲍鱼粉丝”获评二等奖。比赛结束后，爸爸吃光了这盘菜，边吃边夸味道好极了。

　　香菇切花刀打底，上铺粉丝，期间还要淋上数遍料汁、两遍热油，虽是冷菜工序复杂。一个七岁的孩子能独立完成这项挑战吗？90后妈妈林子茜大胆放手让孩子尝试，收获了一个又一个惊喜。

　　“比赛前一天我们才确定做的菜，就练了两遍他就清楚所有步骤了，掌握了给香菇切花刀的力度，自己尝试卷粉丝、调汁、淋热油等。”林子茜说，“比赛当天上午刘峻豪淋热油时手指缝被烫出了一个小泡，疼得龇牙咧嘴也没想过放弃。”

　　比赛现场，林子茜一直守在烹饪间外，她说：“我比他还焦虑，怕他步骤出错，调味失败，实际上他比我想象中厉害多了。比赛给年龄小的选手配工作人员辅助，比赛时他思路清晰，安排非常妥当。”

　　刘峻豪在幼儿园时就喜欢玩厨房游戏，偶然得知这项比赛林子茜鼓励他参赛。初赛他做的鸡丝凉面得到了一致好评，决赛发挥更加出色。妈妈表示，虽然她和丈夫已经有想法，以后尽力挤出时间多陪伴孩子，比如一周举办一次家庭聚餐，一家三口每人拿出一道菜，一起吃一起品尝家的味道。（陈春贤）