“上海呆久了，去哪都觉得便宜”

作者：雷斯林 公众号：雷叔写故事 / raistlin2017

01

昨天刷到个视频，一个UP主去香港的茶餐厅吃咖喱牛腩饭。

下面这种比较大块的牛腩，一共七八块的样子。加一份饭以及一瓶无糖可乐，一共60港币，按照今天的汇率52人民币。

挺贵的对吧，然而弹幕都在刷：

“比北京便宜”

“和上海差不多”

“比深圳便宜”

视频后面，UP主又去香港吃了顿日料自助餐。

各种寿司刺身无限吃。

比如图里有鰤鱼、金枪鱼、三文鱼、甜虾、赤贝、北极贝等等。

然后自助餐的价格是300港币，按照今天的汇率是260元。

这里弹幕更多了：

“我靠这鱼在广州一片就卖40。”

“上海这种品质的400+”

女朋友一边看一边感慨：

“小时候去香港旅游的时候，觉得所有东西都好贵啊天价抢钱。”

“现在再看，感觉香港好像也没多贵了。至少吃饭和上海同类店差不多了。”

后来这个UP主还去了趟日本，那边日料就更便宜了，弹幕在刷这东西在国内起码要2倍的价格。

小红书上也有人吐槽，说上海的omasake(其实是omakase)太贵了，一盒海鲜饭居然要880元。北海道只要4000日元（200多人民币），品质还远比上海的好。

当然这么比其实不公平，毕竟日料肯定是在日本吃最便宜，国外中餐一般也比国内要贵不少。

东京新宿百人町一只煎饼果子卖580日元，而山东可能只卖3块钱。银座陈麻婆豆腐一人份的麻婆豆腐卖1400日元，而成都4人份的麻婆豆腐29元一碗。银座全聚德一份北京烤鸭12000日元还难吃，而北京全聚德一整只烤鸭258元。

说北海道的日料海鲜比国内便宜，差不多就这个意思，原产地能不便宜吗。

不过中国大城市吃饭生活确实越来越贵了。

在上海感触尤为深刻。

02

北京有一家人均1100的餐厅约不满，开来上海人均2000排队到6月了。佛山人均700的店不难订，开来上海人均2200了天天都满。东京人均800的店随便走进去吃，开来上海人均2000一位难求。

美国40美金一份的牛排到了上海就800一份了。

等等等等。

上海这边吃饭真的消费能力太强了。无论什么店，只要往上海开，不涨价个40%，都感觉对不起这座城市。

去小红书上搜搜。

30一杯的咖啡，被称为“高性价比”。

200一顿的居酒屋，他们说“简直太便宜啦”。

还有市区现在星罗棋布的各种“Bistro”，价格更是让人大开眼界。

Bistro一词，最初指的是“巴黎街头提供平价小菜和小酒的餐馆”，是高性价比的代名词。餐厅菜单不大，以家常菜为主，是给大家吃吃喝喝聊聊天的地方。

但上海的Bistro，却成了精致量小的代名词。胃口大的人可能点300块钱的东西都还没吃饱，最后还得出门去排队买两个夜包子充饥。

还有一家川菜店，本来人均80。后来简单装修了一下，说自己是“川菜bistro”，然后把以前的菜份量减半，价格上涨30%，结果反而生意变好了。

Bistro，就是这样一种神奇的魔法，能让你大着胆子涨价。

03

之前有人吐槽说“现在商场里人均150以下的，是不是只能吃预制菜了。”

确实，你现在去附近的商业街走一走，会发现绝大部分店都是连锁。

乃至于之前漕河泾开了个新商场，我兴致勃勃地过去，想看看有什么好玩的店，结果发现商场里根本没有新店，都是随处可见的大型连锁餐厅，而且投资人兼老板都是同样几个人。

这些店确实不贵，人均150左右。但大部分是中央厨房制品，餐厅就是帮你把料理包加热好端上来，其实和你买料理包回去自己做没啥区别。

如果想吃平价现做料理，就得深入老街区，找一些小区里的店或是开了多年的炒菜馆子。然后你就会发现这样的店越来越难找了。

现炒的店成本远高于中央厨房，而且也不容易规模化，很难拿到投资。

于是他们要么改成bistro、改成所谓omakase，走高端精品路线。

要么就只能倒闭了。

还记得之前被骂到热搜过的“中式omakase”吗。

他们家最大的卖点是“有锅气”，厨师在你面前现炒，炒好了直接就把菜放你盘子里，吃起来微微烫口。这种现炒现做的菜，就像你在大排档上吃到的炒粉一样，吃起来是非常幸福的。

再加上他们家确实用的食材很好，厨师水平也到位，所以还是很好吃的。

当然，这种幸福是昂贵的。他们家一套菜人均达到了惊人的2200元，而且生意越来越好了。

04

当然，上海的贵远远不止吃饭。你去网上搜搜，能看到非常多的吐槽。

之前还看了个帖子，说上海比纽约东京贵多了，一个月两万块随随便便就花掉，年薪百万家庭，有时候都捉襟见肘。

然后底下评论就分为两派开始吵。

一派说“我们一年赚十多万的都能活下来，太矫情了。”

另一派则说“这就是事实啊，不信我给你算算帐。”

咋说呢。

如果想在上海过上国际化的“中产体面生活”，那确实贵，可能在全世界范围内都算是极贵的。

正如我们上面所说，这里牛排比纽约贵、咖啡比悉尼贵、医美比韩国贵。买进口车、玩滑板、吃日料、买奢侈品比哪里都贵。

一些人从国外回来，看着同样的东西国内比国外贵得多，自然会感慨：

“中国人均GDP这么低，咋东西这么贵。”

甚至认为“年薪百万在上海也活不下去”。

但另一方面，上海的生活弹性是很大的。你月入1万，其实也能过得还行。

我健身教练，永远都能从各种地方点到10块钱一份的外卖，有肉有菜看起来很丰盛。他说只要你愿意去找，各种优惠券到处都是。

徐家汇的白玉兰包子，几块钱就能吃饱。好多附近房子上千万的叔叔阿姨每天都买。一盒二十几块钱，够全家一起吃的了。

以前公司同事，在中环能租到4000块一个月，独门独户的房子。每天走路上下班，幸福感极强。

淘宝上几十块钱一件的衣服，我是看不出和ZARA优衣库里几百块的有啥区别。

还有，上海交通费用远比其他国际大都市便宜。东京坐地铁的钱可以在上海打车，打车的钱可以用来打豪华车。

有朋友年薪不到20万。每顿都吃挺好、经常去健身房运动、周末能去看音乐会、家里有阿姨来打扫卫生，每年还能省出钱出去旅游一次。

上海确实贵，但也没贵到那个地步。

事实上如果要过“国际化中产生活”，反而是越穷的地方越贵。

浙江安吉的野奢帐篷酒店，2000人民币一晚。而坦桑尼亚Ngorogoro的野奢酒店，能卖到1万美金。

想在纽约过纽约人的生活，只要正常生活就行了。

但如果你要在利比亚过上纽约人的生活，那你绝大部分东西都得用进口的，必须得是人上人才行。

中国亿万富豪数量世界第二（之前甚至到过第一），上海是全中国最好的城市之一，又相对比较认钱，各方面服务都要用钱来竞价。

资源总归是有限的，那自然价格就水涨船高。

看你想怎么生活吧。

05

最后说一些有用的。

都在说哪哪是美食荒漠，说几个国内我觉得很好吃的城市，仅代表个人观点。潮汕地区：牛肉火锅、白粥海鲜、各种粿、鹅头、高级潮菜。从人均20到人均1500都有相匹配的食物，非常好吃。推荐【五洲牛肉火锅】、【杏花吴记】、【老猫】、【不夜粥】、【桂园白粥】、【富苑】、【日日香】、【潮林府】、【煮海】、【单车棚】等等。

澳门：街边18一碗的虾籽面鲜爽弹牙，米其林三星的高级法餐中国最佳。粤菜、淮扬菜、川菜、京菜、西餐、日料、东南亚料理...基本什么菜系都能在澳门找到非常高水平的出品。尤其粤菜，个人觉得最好吃的粤菜就在澳门了。推荐【协成海鲜火锅】、【金利】、【风味居】、【永利轩】、【胜哥】、【联记】、【天巢】、【天颐】等等...

扬州：在江南园林里吃早茶，在古色古香的小楼里吃“红楼宴”、在顶层的大露台前品各式高级淮扬菜。如果去江都区宜陵镇，还有专门只做螺蛳，把螺蛳做出宴的各种饭店。去大桥镇，还有专门只烧河豚的饭店。很接地气的也有，非常精致的也有，而且价格都不贵。推荐【东风饭店】、【宜陵一味】、【山餐厅】、【香宫】、【香园】、【趣园】。

喀什：号称集南疆精华于一身的城市，各种西域美食目不暇接。烤馕香到我们走的时候每人买了两张放车上。烤了一辈子鸽子的大叔，那鸽子让人想大呼一句“鸽子之神”。烤包子、馕坑肉、羊肉手抓饭、大盘鸡，都比我们在新疆其他地方吃得好吃。

推荐【木卡姆故乡餐厅】、【麦麦提沙吾提师傅的儿子抓饭店】等等。很多名字都忘了。

今天就说到这，下次说说美食荒漠的事情。