海底捞、西贝入局快餐 中式快餐破局之路在何方？|许可餐饮设计

最近,西贝在其微信公众号上官宣:旗下全新快餐项目新中式快餐品牌“弓长张”国民食堂已经启动,目前正在选址当中,前期布局的地区为北京。没过几天,海底捞旗下首家快餐厅“十八汆”也引发了关注。看来,中式快餐这条赛道已经被这两大正餐巨头盯上了。作为餐饮行业最有分量的一条赛道,经过多年厮杀,中式快餐这条道已日渐拥挤。

如今,两大正餐巨头入局快餐,意欲何为?在中式快餐品牌竞争日趋白热化的发展态势之下,餐饮企业的破局之路又在何方?今天我们请来了知名餐饮品牌设计顾问许可餐饮设计,并通过他的“吹鱼无骨烤鱼饭”案例来揭开中式快餐的破局之路。

1/项目背景

现代生活的快节奏使人们承受着工作生活的巨大压力,所以为消费者提供美食的同时餐饮品牌也越来越重视对人情感的关怀。对此餐饮品牌中的趣味性设计便承担了这个重任,幽默诙谐、搞怪的特点会为消费者营造十分轻松欢快的氛围,让顾客能够在其中释放压力和自己。而正是想要打造这种趣味、活力无穷的品牌形象,餐饮品牌吹鱼无骨烤鱼饭委托许可餐饮设计做了全新的品牌形象设计。

2/品牌LOGO升级

以“活力、有趣”为基调,许可餐饮设计在进行LOGO设计时结合了品牌的类别将“鱼”作为表现主体。在LOGO中,首先字体的使用就十分契合品牌形象,黑色圆润的字体和旁边的嘟着嘴的小鱼一样,可爱无害,让人心生好感。而“鱼”字设计也别出心裁,字体的下半部分像是堆起的火柴正在烤着上方的美味;左边的“吹”字则很形象的被一只萌萌哒的小鱼吹起,不仅如此,小鱼还在吹着”鱼“下的火柴,好像是要让美味来的更快!

3/品牌VI形象设计

除此之外,许可餐饮设计还为吹鱼无骨烤鱼饭设计了一位卡通形象代言人—小橙鱼,卡通小鱼可爱十足,时而笑的萌萌哒,时而戴上墨镜咧开大嘴酷到十足。每个造型说着不同的话,“鱼,我所欲也,牛不可吹也、吐槽界扛把子、出来冒个泡”等系列宣传语,更是让人忍俊不禁,感趣无穷。这些宣传语同时也结合了当下较为流行的语言,展现了吹鱼无骨烤鱼饭“年轻人”的形象。

为了让吹鱼无骨烤鱼饭“有活力、个性、很皮”的品牌形象深入人心,许可餐饮设计还帮助其设计了传播口号。”吹鱼有道,烤鱼有料”这句朗朗上口极易牢记和传播的口号,将“吹鱼”味美、料多的特点表达出来,其中“有料”不是只指丰富的材料,更是在强调味道和其他等待顾客发现的好东西。

整套设计中,通篇使用了大量的黄色,在勾起人食欲的同时也让人在视觉上感到十分舒服。另一方面黄色的使用也十分符合吹鱼无骨烤鱼饭的欢乐主题,因为明亮鲜艳的暖色可以给人带来一种“欢乐、兴奋”的感觉。

品牌形象设计后的“吹鱼无骨烤鱼饭”,与年轻消费者重新建立了情感连接,成为年轻人解压圣地。快餐作为餐饮行业的最大赛道,是餐饮创业者进入最多、也是店铺数最多且高速增长的品类。因此,快餐企业要想在行业中存活并取得持久的发展动力,顺应时代进行品牌升级是不可少的。

许可餐饮设计品牌升级设计案例:

【品牌小档案】走进许可餐饮设计:

许可餐饮设计隶属于杭州锐美品牌设计有限公司,专精于“餐饮品牌设计与策划”,主要服务于“从0到1”的餐饮品牌创建型客户,和“从1到N”的餐饮品牌升级型客户,其中 “从1到N”的餐饮品牌升级设计是许可餐饮设计的“核心业务”。

许可餐饮设计,致力于中国传统餐饮美学精神的探索研究与现代餐饮品牌全案的设计实践,以“助餐饮人圆品牌梦”为经营使命,并以其系统的餐饮品牌设计理念助力中国餐饮品牌消费观念的升级。团队凭借专注、专业、专心的职业素养建立市场信赖,开拓了以餐饮命名策划为入口,餐饮文化策划为势能,餐饮VI设计为IP,餐饮SI设计为场景等多要素合为一体的餐饮创意生态系统,为餐饮人提供“构建形象,塑造内容,创意传播,激发成长”的品牌价值。

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