和我在成都的街头走一走

　　这里是中国人心中的“天府之国”

　　2000多年城址不迁、城名未改

　　“锦官城”“芙蓉城”

　　是岁月赋予她的绝美别名

　　这里是古蜀文明的重要发源地

　　有向往飞天的“太阳神鸟”

　　有古代“超级工程”都江堰

　　这里有极致的山水风光

　　夏有“长夏江村事事幽”

　　冬有“窗含西岭千秋雪”

　　这里是让人大快朵颐的“世界美食之都”

　　火锅  、冒菜、水煮鱼

　　这里是“最具幸福感的城市”

　　憨态可掬的大熊猫  等你宠爱

　　这就是成都

　　“巴适得板”！（成都话意为“非常舒适”）

　　△成都风景

　　01

　　最别样

　　成都的幸福感是“祖传”的

　　四川成都地处四川盆地西部、成都平原腹地。成都平原被群山环绕、被雪山呵护，龙门山与龙泉山护卫左右，形成“两山夹一原”的格局。

　　△龙泉山

　　成都巨大的垂直高差，形成市域内三分之一是平原、三分之一是丘陵、三分之一是高山，是全球少有的能远眺五千米高山的千万级人口城市。

　　△天朗气清时，置身成都能与多座雪山同框：海拔7556米的“蜀山之王”贡嘎山、海拔6250米的四姑娘山幺妹峰、海拔5353米的成都境内第一高峰大雪塘。

　　由于青藏高原隆升改变了水热格局，成都平原湿润多雨，成为适宜人类居住的乐土。

　　△青城山与四姑娘山幺妹峰同框

　　成都平原的富庶还得益于岷、沱二江的滋养。当雪山上的冰川消融汇集成流，河水裹挟着泥沙碎石，在山前沉积成厚重开阔、水网密布的平原。

　　△成都平原

　　率先退去洪水的高地上，诞生了成都的文明曙光。成都西南侧的宝墩遗址被喻为古蜀之根。

　　△宝墩遗址。4500年前，一支部落迁徙到成都平原，并在这里留下文明的痕迹。

　　后来，位于成都平原腹地的金沙人，打造出一个璀璨的王朝，即为如今的金沙遗址，他们以“金乌负日”为图腾，用薄如蝉翼的金箔打造出象征蓬勃生机的太阳神鸟金饰。

　　△四鸟衔尾绕日，循环往复，生生不息。

　　△中国文化遗产标志采用太阳神鸟金饰图案

　　在成都，随处可见“太阳神鸟”标志。

　　△成都金沙遗址博物馆陈列馆穹顶

　　△天府立交

　　△金沙遗址铜立人。铜立人头上的涡形帽圈与“太阳神鸟”的太阳图案相似，象征光芒四射的太阳。

　　“一年成聚，两年成邑，三年成都” ，约2300年前，古蜀国迁都，成都因此得名。2000多年来，成都城址未迁，城名未改，在中国历史文化名城中绝无仅有。

　　但是，成都还面临着两大难题：秦岭的阻隔让道路闭塞，洪水肆虐的岷江水患频发。

　　传说秦惠王以五头“金牛”骗取蜀王开凿了最初的蜀道之一金牛道，此后蜀地的大门逐渐打开，成都平原从封闭走向开放。

　　  都江堰

　　蜀郡太守李冰肩负起一个宏大的使命，修筑当时的“超级工程”都江堰。

　　李冰父子筑起的鱼嘴、飞沙堰、宝瓶口巧妙衔接，如同一道道金箍，镇锁住了喜怒无常的岷江。如今，都江堰成为世界现存最古老、规模最大、维护最完整的灌溉工程之一。

　　△岷江水经过宝瓶口进入成都平原后，被分成了若干河流，润泽了成都平原的大片土地。

　　成都人感念李冰之功，将其奉为保护神，李冰之子在当地也被演绎为著名的二郎神。

　　△都江堰二王庙伏龙观

　　△都江堰玉垒山玉垒阁

　　至此，蜀道开、水患平，“沃野千里，水旱从人，不知饥馑，时无荒年，天下谓之‘天府’也”。稻米、丝麻、茶叶、井盐等成为本地物产，成都，逐渐成为全国富庶的地区之一。至汉朝，成都是仅次于长安的全国性大都市。

　　△青城山，中国四大道教名山之一，群峰环绕起伏、林木葱茏幽翠，享有“青城天下幽”的美誉。

　　西汉蜀都郡守文翁，兴教育、举贤能，建最早的“官学”文翁石室。

　　△文翁选派青年官员到长安拜师求学，学成归来任教师。

　　戏剧起源之一的说唱艺术，可见诸汉代蜀郡。当时的俳优百戏很突出，出土于成都的击鼓说唱俑，一人纵情演绎、喜笑颜开，正如乐观豁达、幸福感爆棚的成都人。

　　△东汉击鼓说唱俑于1957年出土于成都市天回山东汉崖墓，现藏于中国国家博物馆。

　　  武侯祠

　　1800年前，魏、蜀、吴三国鼎立，足智多谋的诸葛亮以成都为中心经营蜀地。走入武侯祠，便融入了蜀汉英雄的世界，一幅三国画卷徐徐展开。

　　△红墙夹道

　　  蜀锦

　　古代四川种桑养蚕业极其发达。古人又将蚕称之为“蜀”，所以四川又有“蜀国”或“蚕丛国”的美称。

　　蜀汉虽有成都平原农业之利，终究疆域狭小、国力薄弱，诸葛丞相必须为蜀汉找到新的财赋来源，一种“上等奢侈品”进入他的视野——“锦”。

　　△蜀锦，国家级非物质文化遗产，以其外观华丽、工艺精湛的特点受到人们喜爱。

　　四川蜀锦、苏州宋锦、南京云锦、广西壮锦并称为“中国四大名锦”，蜀锦位列之首。

　　△蜀锦原材料为珍贵的蚕丝，生产工艺繁复。

　　正在成都举办的第31届世界大学生夏季运动会，就采用了蜀锦织造技艺制作奖牌绶带。

　　△绶带正反面主色分别为蓝色、红色，融入芙蓉花、太阳神鸟、棋盘格等元素，在自然光线下反射出不同的色彩。

　　蜀汉时期，华美绝伦的锦出口远销，蜀汉政府为管理蜀锦的生产，在成都修筑官府作坊——“锦官城”。从此，成都多了一个美丽的别称“锦城”或“锦官城”。

　　现在的成都，以“锦”字命名的街道仍有很多，双锦路、百锦路、顺锦路、望锦路……最出名的就是曾经织锦作坊所在地“锦里”。

　　△锦里古街。作为武侯祠博物馆的一部分，“拜武侯、泡锦里”已成为来成都的必游项目。

　　  蜀绣

　　蜀绣又名“川绣”，与苏绣、湘绣、粤绣齐名，为中国四大名绣之一，是在丝绸或其他织物上采用蚕丝线绣出花纹图案的中国传统工艺。

　　△蜀绣。蜀绣以其明丽清秀的色彩和精湛细腻的针法形成了独特韵味。

　　△蜀绣川剧脸谱

　　除了“蜀绣”“蜀锦”织造技艺之外，成都还有“成都漆艺”“成都糖画”“成都银花丝”制作技艺、“水井坊酒”传统酿造技艺、“郫县豆瓣”传统制作技艺，以及四川扬琴、四川清音、四川金钱板、成都道教音乐、大邑县西岭山歌等国家级非物质文化遗产。

　　△成都漆艺

　　△成都糖画

　　“成都，一座来了就不想走的城市”，这句话放在隋唐也适用得很。当时的成都人口仅次于长安，坊市林立、货通天下，是长江流域的商业城市，有“扬（扬州）一益（成都）二”的说法。

　　到了五代后蜀时，成都遍种芙蓉，再次得到绝美别称“芙蓉城”“蓉城”，简称“蓉”。

　　△成都市花芙蓉花

　　△锦江夜色

　　  杜甫草堂

　　在动荡时期，成都成了“安逸之所”。杜甫为避安史之乱，带着一家人从陇右进入四川，营建茅屋而居，称“草堂”，在这里，杜甫居住近四年，创作的诗歌流传至今的有240余首。

　　△在成都的生活，是杜甫和家人难得的静好时光，一句“我住锦官城”尽露杜甫对成都的归属感。

　　唐宋时期，蜀地使用铁钱，经商携带很不方便，民间以纸质“交子”作取钱凭证；后来由朝廷设立“益州交子务”发行“官交子”，成为世界最早的原始纸币。

　　△北宋交子旧版拓存。交子比欧洲纸币的出现早600余年。

　　成都人爱耍的性格古已有之。唐代时，成都有“浣花大游江”，一直持续兴盛到宋代，人们设宴、泛舟、游江、观赏表演，好不快活。宋元时期是成都人游乐活动最盛的时期，号称“成都游赏之盛，甲于西蜀”。

　　△成都东门码头锦江水上非遗表演，皮影戏、舞狮、腰鼓等轮番上演。

　　元末明初、明末清初和20世纪上半叶，来自湖广等地的新移民大规模进入成都。新的村镇在成都平原上迅速崛起，客家人将土楼引入成都；满族人则按北方的习惯，建立起类似胡同的宽窄巷子。

　　△成都洛带土楼，参照福建永定土楼打造，还原客家土楼的精神风貌。

　　△宽窄巷子

　　  川剧

　　相传早在唐代，“川戏”就有“蜀戏冠天下”的美誉，宋代“川杂剧”诞生。清代，外省流入的昆腔、高腔、胡琴腔（皮黄）、弹戏和四川民间灯戏五种声腔艺术，日久逐渐形成共同的风格，清末时统称“川戏”，后改称“川剧”。

　　川剧剧目繁多，内容幽默风趣，节奏紧凑，高潮迭起，尤其是“变脸”“吐火”绝技令人叹为观止。

　　  皮影

　　四川本土手艺人吸取蜀锦、蜀绣、民间剪纸和印染中的地方色彩，使得四川皮影戏形成了一种独特的艺术风格，唱腔主要借用川剧五大声腔，此外还博采民间流行的山歌、小调及佛教、道教音乐，兼收并蓄，自成一体。

　　  大熊猫

　　圆滚滚、一坨坨、永远一副呆萌相的大熊猫无法让人抗拒。成都大熊猫繁育研究基地几乎是每个来成都游客的必选项。

　　成都人把慵懒娇憨的大熊猫打造成中国野生动物“第一IP”，让全世界为之倾倒。

　　△趴在IFS楼顶的熊猫雕塑

　　△都江堰水文化广场的“自拍熊猫”

　　02

　　最享受

　　这里是最懂安逸的城市

　　在成都，食物是最通行的语言。天府之国给了成都饮食风物最大的底气，阴冷潮湿的盆地气候，又令成都人在吃辣、吃火锅的路上一去不复返了。

　　  面食

　　成都人早起爱吃粉面，明亮的红油里藏着重口又豪放的碳水炸弹，让人忍不住说一句：早餐还能吃这个？初到成都，不得不品尝的经典面食就是担担面、甜水面和素椒杂酱面。其中以担担面最为著名，它是成都面食走出四川、迈向全国的典型代表。

　　△担担面

　　为了吃到更多口味，成都人一顿饭会买多种面，杂酱面、牛肉面、兔子面、猪肝面，再或是成都独有的甜水面。

　　△甜水面入口微甜有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，较爽口。

　　离开早餐，在今天的成都街头，你看到最多的美食主要是火锅、小吃、川菜三类。

　　  火锅

　　在成都，你会经常听到“你吃一哈嘛，真滴不辣”。“菜当三分粮，辣椒当衣裳”，成都数万家的火锅门店，一定能让爱吃火锅的你找到组织。

　　清油锅底选用纯正的菜籽油，能吸收花椒的鲜麻，清爽不糊口的优点让人一见倾心。

　　不同于重庆火锅在码头文化下展现出的江湖气息，四川火锅在物产丰富的成都呈现出一派包容万象的祥和之气。

　　无论是毛肚、黄喉、鸭血、鹅肠、酥肉、脑花、肥牛，还是海鲜、蔬菜，皆可在一锅之中沸腾火热。

　　油碟配料繁多，葱、香菜、小米辣、蚝油、蒜泥一样不落。油碟+干碟，双碟合并的吃法也极为常见。

　　就连遍布成都街头的冒菜和串串香，也是由火锅变种而来。

　　△冒菜

　　△串串香

　　在成都，有的火锅店不单是餐厅，还有娱乐生活“一条龙服务”：楼上有喧闹茶馆；桌边甚至有川剧表演，唱念做打、变脸吐火。

　　  川菜

　　成都的川菜从不叫人失望。麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片、东坡肘子、辣子鸡、口水鸡……五湖四海的人总能找到那一口最爱的成都味。

　　△夫妻肺片

　　△卤猪蹄

　　△回锅肉

　　△老妈蹄花、回锅肉

　　△芋儿鸡

　　△香肠

　　大名鼎鼎的川菜之所以让人百吃不厌，除了花椒和辣椒的天作之合外，还有一个大功臣，便是泡菜。

　　一坛子集天地之精华的泡菜，在时间的发酵下，只需要小小一勺，就可以让一盘菜打上“很四川”的烙印。

　　郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，其制作技艺已列入国家级非物质文化遗产名录。

　　△豆瓣酱被誉为“川菜灵魂”

　　  小吃

　　成都是出了名的“小吃天堂”。走街串巷，你便会与成都小吃迎面相见：锅盔、冰粉、麻辣烫……

　　△成都小吃摊位

　　△糖油果子

　　△叶儿粑

　　△锅盔

　　△伤心凉粉

　　△红油水饺

　　△三大炮

　　△冰粉

　　△小吃钵钵鸡

　　  茶馆

　　茶馆和火锅一样，是成都的“饮食图腾”。在这里，茶馆笼络了成都的烟火气，你能享受到悠闲的岁月，感受着沸腾人生，还能找到最极致的市井生活。

　　△据统计，成都有近万家茶馆。

　　△成都人民公园内的“鹤鸣茶社”有百年历史，是成都茶馆中影响力较大的一家。

　　讲究的成都人会喝盖碗茶，泡上绿茶或花茶，摆个龙门阵，便可坐上一天。

　　  “躺”文化

　　来到成都，还有一个要义是“躺”。要是躺不够，那可是会被嘲笑“不懂享受生活”。只要在成都街头走上一遭，便会发现树荫底下，总有躺在一处的人：采耳、按脚……

　　△成都人民公园，始建于1911年。

　　  麻将

　　成都人偏爱平原的安稳舒适，泡在水里打麻将，也只有成都人才能发明出来。把水一放，麻将桌一摆，可以从早上打到夜晚。

　　  游园

　　成都人有岁时节令游赏的习俗。春天举办灯会、花会，游人如织；城外的龙泉桃花会、都江堰清明放水节、彭州牡丹会、新津龙舟会等，吸引八方游客摩肩接踵。

　　△都江堰放水节活动

　　作为“宜居城市”榜单里的常客，成都的公园自然不少，人民公园、望江楼公园、桂溪生态公园、青龙湖湿地公园等等，共同撑起城市的宜居生活。

　　△南湖公园

　　△人民公园自带防空洞，每到夏季暴热时，市民就躲到洞里乘凉，洞内还有桌椅、电视、排风扇、除湿机等。

　　△青龙湖是成都主城区最大的湿地生态公园，妥妥的天然氧吧。

　　△兴隆湖湿地公园

　　△望江楼公园

　　03

　　最温软

　　成都话里藏着烟火故事

　　魅力无穷的成都方言是西南官话极具代表性的口音之一。在成都，有一种精神叫“雄起”，有一种犯困叫“打喝嗨”，有一种指路叫“抵拢倒拐”，着急棘手叫“毛焦火辣”，奇思妙想叫“想精想怪”，温软的成都话道出了成都人生活里特有的“椒盐味”。

　　成都人喜欢说叠词，这真的不是卖萌

　　。成都话的精髓在美食里体现得淋漓尽致：担担面、钵钵鸡、鱼摆摆、鸡脚脚，再来一份藤藤菜和洋芋片片！“老板儿，串串儿吃完了，记得数签签哈！”

　　除了叠词外，成都人也很爱用儿化音：豆花儿、脑花儿、腰花儿、麻花儿，成都的樱桃叫“恩特儿”。不过，如果有人叫你“赞花儿”，那可不是夸奖的意思，而是说你这个人太爱出风头啦。夏天看到蜻蜓在天上飞，成都人会说：“丁丁猫儿得嘛！”

　　点击音频，来听听成都话↓

　　成都人的一天有好巴适乃？听我给你摆嘛：早上来碗甜水面，安逸；中午吃个串串香；饭后甜点，肯定是蛋烘糕噻。先不忙到打瞌睡哈！盖碗茶走起！龙门阵摆起！“唉，你晓不晓得，今天我在春熙路看到……嗨呀，我才不牙尖哈。晚上去吃火锅嘛？我刚晓得一家火锅店，味道简直不摆咯！”

　　【翻译】

　　成都人的一天能有多舒服？我来告诉你：早上吃碗甜水面，安逸；中午吃个串串香；饭后甜点，肯定是蛋烘糕啦。先别急着睡午觉！一起去喝盖碗茶，聊聊天。“哎，你知不知道，今天我在春熙路看到……哈哈，我不八卦了。晚上一起去吃火锅吧？我刚知道一家火锅店，味道简直绝了！”

　　04

　　最活力

　　青春的成都向前看

　　在成都人的时间表上，看得见的地方写着休闲娱乐，看不见的地方藏着勤劳能干。成都，正在悄悄创造着一个个惊奇时刻。

　　2022年，成都GDP升至2.08万亿元，排名全国第七。

　　如今，成都“全球城市创新指数”位列29位，电子信息产业规模过1万亿元，高新技术企业1.14万家，中欧班列（成渝）开行量全国第一，成为全国第三个拥有“双机场”的城市，实体书店全国第一，更连续 14 年位列“中国最具幸福感城市”榜首。

　　     尖

　　无数大国重器，见证成都硬核实力。国产大飞机C919的客舱核心控制系统、信息系统、机载娱乐系统等是成都造。

　　成都是中国西部首个国家超算中心。

　　△位于西部（成都）科学城的成都超算中心，最高运算速度达到10亿亿次/秒。

　　天府宇宙线研究中心入住成都科学城，这是我国宇宙线研究“最强大脑”。

　　经过数十年发展，龙泉驿现已是国际知名汽车城。

　　     美

　　据统计，成都目前全市各类公园数量超过1500个，建成区绿化覆盖率达44.6％。在过去，成都人出去玩等于逛街压马路；现在，出门就是公园见！

　　△塔子山公园

　　天府绿道建成总里程已突破6500公里，去天府绿道跑步、骑行已成为成都人流行的运动方式，这条绿道串联起了城市、田园、河湖、湿地，恰如城市的“绿色项链”。

　　你能想到吗？环城绿道时不时会迎来堵车高峰。男女老少骑着共享单车、公路车、折叠车，在坡道上兜风，触摸城市肌理，体味烟火气。

　　△龙泉山丹景台公园

　　△龙泉山公园玻璃栈道

　　     潮

　　成都是“中国时尚一线城市”，被人们誉为“潮都”。

　　一说到“耍”就浑身来劲的成都人，一定要耍得漂亮、耍得新潮。春熙路商圈吸纳了成都从早到晚最大的人潮。IFS一带，无论是白天还是夜晚，穿着时尚的都市男女举着一杯奶茶或咖啡来来往往。

　　在玉林社区，你能看到传统的麻将与最新口味的咖啡店，喧嚣的麻辣烫店与安静的小书店和谐地并列在一起。

　　作为全国最潮的城市，成都的科幻、汉服、动漫、电音、电竞……各类盛会百花齐放，热闹非凡。

　　曾经创立于成都的科幻世界杂志社，发掘了刘慈欣等一批科幻文学作家。如今，《流浪地球》《哪吒之魔童降世》等多部中国国产优秀电影制作于成都。

　　     快

　　2021年，成都天府国际机场通航，成都进入“双机场”时代。

　　△成都天府国际机场是“十三五”期间规划建设的最大民用运输机场；此前，只有北京和上海拥有双国际机场，且成都也是中国第二个有双4F机场的城市。

　　成渝线、宝成线、成昆线等电气化铁路干线在成都交会；连接两大城市的成渝高铁、打通秦岭天堑的西成高铁等高速铁路通车运营，让成都四通八达。

　　在成都，沿着318国道一路看尽雪山连绵，通达的路网克服了蜀道之难，让成都不仅是旅行的终极目的地，更是饱览河山的绝佳中转站。

　　△318国道在四川甘孜的“天路十八弯”蜿蜒曲折。

　　曾经深居内陆，毫无沿海城市开放之便利的成都，现在已是我国重要的内陆口岸，300多家世界500强企业在此落户，“朋友圈”遍布全球。

　　如今，这座越发耀眼的城市，正逐渐从国际性区域中心迈向国际化大都市。成都正张开更大的怀抱，吸引着更多人的到来。

　　△四川大学华西校区的钟楼

　　△成都高新区金融城

　　昨晚（7月28日），第31届世界大学生夏季运动会在成都开幕，来自不同国度的年轻人们相约成都，在顶部呈现“太阳神鸟”图案的体育场中点燃梦想。

　　九天开出一成都，万户千门入画图。当古老与青春碰撞，这座千年之城将闪耀出昂扬的未来。

　　（横过来看成都城市风光↓）

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　　往期回顾

　　中国地形地貌最全的省份是这里

　　西安，美滴很！

　　好 运 之 城 在 这 里

　　你好，我叫巴彦淖（nào）尔

　　内 蒙 古 也 太 长 长 长 长 了 吧

　　苏州，蛮灵噶！

　　江苏，强！

　　我 是 四（sǐ）川（cuān）人（ren）

　　监制/李浙 制片人/马文佳

　　撰稿/于子敬

　　记者/黄鹂 李朕  配音/辜韵璇

　　封图/潘杨  校对/高少卓

　　部分素材源自荔枝风景线（摄影/陈容、任岷）、成都市人民政府官网、成都发布、天府绿道、中国国家地理、地道风物、九行Travel、视觉中国等