字解半年经济 | 保小微企业 餐饮店在逆境中成长

央视网消息：在多点散发的疫情中，餐饮业受到的影响首当其冲。上半年，国家出台了多项措施保小微餐饮企业渡过难关，我们的记者也走进了全国多地的餐饮店，记录下了一个个小店老板如何在政府帮扶下，面对困难不退缩、不服输、积极乐观寻求突围。半年过去了，记者再次回访，我们一起来看看餐饮店小老板们在逆境中得到的成长。

在广东深圳，赖林远的包子铺已是不少人熟知和牵挂的小店。他曾因疫情的重压濒临崩溃，在深圳卫健委微信公众号下伤心留言；也因政府的助企纾困政策、外卖平台和热心市民的帮衬而“绝处逢生”。

一个月前，他关停了自营的小店，与同学一起接手了一家规模化的品牌连锁店。

包子铺由小变大，赖林远从独自坚守变成结伴拼搏，但不变的是他的勤劳、乐观。他依旧从凌晨3点开始忙碌，一直忙到晚上8点歇业，稍眯一会儿又要对接公司统一的冷链原料配送，而过去都是他自己去采买。

包子铺老板 赖林远：每一个没有被疫情打倒的店铺都是一个“汉子”。我觉得我挺过来了，从当时绝望的心情到现在每天都是激情满满的状态。小孩也幼儿园毕业了，马上上小学了，我现在就是自己再努力努力，争取把更好的给到家里面的人。

如今，曾经遭遇两次关停的苏州217美食街也已经恢复了疫情前的热闹。

钱前的店以前主打龙虾、砂锅等麻辣菜品，眼下正在研发新菜，增强抗风险能力。

而这几天，苏州217美食街鸡汤店老板姜军正在忙着选址，张罗着开新店。十多年街边生意积累了一大批老顾客，疫情期间又攒了近千个网上的粉丝，他设计了自己的网购系统，计划创建自己的品牌，进驻大商场。

在青海西宁，拉面店老板马学明在过去柠檬酸菜面、藤椒金汤面等新品种的基础上，一刻也没停地继续研发，双椒拌面、剁椒拌面、番茄牛腩拌面等新品一一端上了桌。

而在江西南昌，“老金记”面馆不仅线下门店火爆，疫情期间开发的新花样也让线上平台订单日增，小笼包、春卷、麻圆、鸭蛋面等纯手工制品，冷冻保鲜，广受好评。

南昌市某连锁面馆员工：我们比以前更忙了，人手也增加了好多，虽然忙，但做着觉得更充实、开心。

南昌市某连锁面馆老板 田静：我们对门店加强数字化建设，通过小程序、粉丝群、短视频等方法，联系门店忠实顾客，获取更多新用户，通过精细化的方式获取营业额增长，不到一个月时间我们已经拓展了十多家门店。