“养之冬”徐州彭祖养生美食推广活动启动

　　中新网江苏新闻1月17日电(朱志庚)为落实江苏省“江苏味·团圆年”新年餐饮专题促消费活动，1月16日下午，“养之冬”徐州彭祖养生美食推广活动启动仪式在云泉山庄举行。此次活动由徐州市人民政府指导，徐州市商务局主办，活动将持续到2月份。

　　作为彭祖养生菜的发源地，徐州美食文化底蕴深厚，美食产业基础坚实。近年来，徐州在保护、传承传统美食文化的同时，高度重视餐饮消费转型升级、创新发展。在美食文化传承方面，徐州积极打造“名菜、名师、名节、名街”为支撑的彭祖养生菜品牌体系，雉羹、羊方藏鱼等一批名菜源远流长、传承至今。在美食产业方面，徐州以“美食+”为抓手推动美食产业发展，不断加快发展生活性服务业，连续19年举办彭城美食活动，彭祖伏羊节被列为“中国十大美食节庆”，伏羊美食已成为“中国美食地标”。徐州美食产业年收入超过230亿元，直接带动就业超20万人。在美食人才方面，徐州名厨有52人被认定为中国烹饪大师。此外，徐州每年培养烹饪专业学生约2000人，为徐州美食产业发展提供了坚实人才支撑。

　　“‘养之冬’徐州彭祖养生美食推广活动是‘乐购冬日’促消费活动的餐饮篇章。我们将组织10多名中国烹饪大师宣讲彭祖美食养生功效，推出100余道冬令养生滋补菜肴、1000多场彭祖养生宴活动，实现‘政府搭舞台、企业唱主角、百姓得健康、消费再提升’，更好满足民众日益增长的美好生活需要。”徐州市副市长吴卫东致辞说。

　　在活动现场，徐州市烹饪协会有关负责人介绍了“养之冬”徐州彭祖养生美食推广活动安排，重点餐饮企业发布团圆宴预制菜、春节优惠促销活动内容。现场还举办了烹饪技艺展示和彭祖养生菜品展。

　　江苏省烹饪协会会长牛坤表示，徐州是养生美食的发祥地，是中华美食养生鼻祖彭祖的故国，饮食文化底蕴十分丰厚。彭祖的五味调和、顺时养生、食饮有节、重视工艺、药食同用等饮食养生思想，契合当代追求美食、健康、长寿的理念。徐州的“彭祖养生宴”深受海内外食客好评，是“苏菜”的十大主题宴席。“徐州举办彭祖养生美食推广活动，对引领美食养生、促进餐饮消费具有重要的推动作用。”(完)