京东零售大商超咖啡行业负责人张翠
咖啡豆种植环境无污染是云南咖啡的关键优势
人民网普洱1月11日电 (记者蔡树菁)近日,在云南普洱举行的中国咖啡产业创新发展论坛上,京东零售大商超咖啡行业负责人张翠就《云南咖啡消费白皮书》进行主题演讲,从京东的平台数据中分析“谁在喝云南咖啡”“消费者为何选择云南咖啡”等核心问题。
“过去一年中国咖啡的消费者已经突破了4亿,年均增长率15%,远高于全球2%的增速。”张翠列出数据,中国的咖啡消耗量是产量的3倍,云南作为我国高产能、高品质的咖啡豆产区,占全国产量的98%左右。
张翠进行主题演讲。普洱市融媒体中心供图
目前,京东消费用户中近六成用户购买过云南咖啡,价格实惠是选购的主要原因,咖啡豆种植环境无污染以及香气浓郁是关键优势,而用户对包装及饮用方式的关注度最低。同时,近一年来,京东整体咖啡市场客单价略有下滑,而云南咖啡客单价却从76元提升至85元,增长了11%。
张翠分享,从京东站内搜索来看,2023年,“云南”搜索同比增速超32%,更有50%以上的用户愿意购买云南咖啡,在市场上有着巨大发展潜质。京东云南咖啡销售额增长迅猛,增速达50%以上;云南咖啡份额由2022年的4%上升至6%,是咖啡大盘增长的重要驱动力。
数据显示,京东的云南咖啡用户主要集中在21至45岁,在下沉区域、年轻的用户中增势比较好。而所有用户中,有四成对咖啡品牌有固定偏好,“所以咖啡豆品质一定要做好。”张翠总结。
在用户需求部分,根据京东的人群“画像”,超四成用户为30至40岁的职场女性,喜爱胶囊咖啡;第二大群体为30岁及以下的二三线城市新青年,喜欢社交,偏爱黑咖;22%为一二线城市中40至50岁人群,主要购买胶囊咖啡,对品质有追求;一二线城市50岁及以上的男性老年人为小众群体,只占8%,倾向于消费速溶白杯。
“我们还将继续深耕咖啡豆、基础黑咖,在冻干黑咖啡、即饮黑咖方面需要快速布局。”张翠说,价格虽是当前云南咖啡的核心优势,但提升知名度是进一步促进云南咖啡转化的重要着力点。
作为中国(普洱)国际咖啡博览会的一项重要活动,中国咖啡产业创新发展论坛期间,国内外咖啡行业权威专家、学者、知名咖啡企业代表齐聚一堂,围绕咖啡贸易、消费趋势、品牌营销、科技创新、精品庄园打造、咖啡产业投融资等主题进行交流分享。
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