1月红餐指数公布：乡村基等品牌竞相IPO，餐企上市潮来袭！

红餐品牌研究院 · 2022-02-17 21:37:41 来源：餐饮品牌观察

近日，红餐品牌研究院发布了《餐饮品牌红餐指数1月排行榜》。具体详情参见下文。

餐品牌研究院对32000+餐饮品牌进行深度评比，最终以红餐指数为基准评选出了2022年1月份“餐饮品类的品牌力百强榜”，以及饭食和粉面品类的十强。

此外，本次还评选出了1月份媒体热度最高的“餐饮品牌二十强”。

众多餐饮品牌扎堆IPO

总榜名次较上月有所提升

从排名来看，1月份“品牌力百强榜”的前十名被茶饮、中式正餐、饭食、鸡排炸鸡、卤味和火锅品类占据。从前十品牌的品类分布来看，茶饮品类的品牌数占比最高，达到了3个，中式正餐次之，占到了2个，饭食品类也有2个品牌上榜，火锅、鸡排炸鸡、卤味这三大品类分别有1个品牌上榜。

（1）百强榜总体变动情况不大，共有26个品牌名次上调

总体来看，与上月相比，1月份“品牌力百强榜”共有26个品牌名次上调，58个品牌名次下行，还有2个新上榜的品牌，此外，也有14个品牌的名次没发生变化。

1月份“品牌力百强榜”的大部分品牌的红餐指数变动不大，只有少部分品牌因为融资、IPO、营销推广等事件而引起品牌关注度飙升，从而使其红餐指数也得以上调，排名也随之上升，譬如乡村基、五芳斋、七欣天等。

（2）乡村基、七欣天冲刺IPO

2021年，餐饮行业掀起了一股上市潮。奈雪的茶、海伦司小酒馆先后登陆港股，成为“全球茶饮第一股”和“小酒馆第一股”。其他后来者也跃跃欲试，米饭快餐赛道的老乡鸡、老娘舅，新茶饮赛道的蜜雪冰城，卤味赛道的紫燕百味鸡，火锅赛道的捞王，正餐赛道的绿茶都先后宣布冲刺IPO。

进入2022年，餐饮上市潮愈来愈猛烈。甫一开年，便有许多餐饮品牌开启IPO进程，如海鲜火锅品牌七欣天、中式快餐品牌乡村基相继向港交所递交招股书。

乡村基招股书引用弗若斯特沙利文的报告称，按2020年连锁餐厅数量和所得收入计算，乡村基已经是中国最大的直营中式快餐集团，对于曾经在美股上市又私有化退市的乡村基而言，此番冲击港股已然是一番新模样，期待它后续的爆发。

与此同时，低调的七欣天冲刺IPO的消息着实让行业内人士颇为意外。主营海鲜火锅的七欣天从2006年成立至今门店数未超过300家，净利润率却持续高涨，从2019年的6.3%上涨到2021年1-9月的17.5%，业内都在翘首期盼着，七欣天和捞王究竟谁将成为“港股火锅第三股”？

此外，1月13日，五芳斋通过发审委审核，终于成功过会，将成“粽子第一股”，而其餐饮版块的门店数量也多达400多家，实力不容小觑。

（3）1月份餐饮行业融资热度依旧

2021年餐饮行业融资事件频出，包括粉面、热卤、柠檬茶等细分赛道内的多个品牌均获得了融资。进入2022年以来，餐饮行业的融资热度依旧。2022年1月份，获得融资投资的餐饮企业也不少，如珮姐重庆火锅完成亿元A轮融资，餐饮预制菜品牌珍味小梅园完成了B+轮融资。

因食安、业绩等原因

部分品牌红餐指数有所下降

1月份，有部分品牌受业绩不佳等因素影响，导致红餐指数有所下行，榜单排名也随之下滑，例如煌上煌、全聚德等餐饮品牌。

全聚德已经连续第二年陷入亏损状态。1月28日晚间，全聚德发布2021年度业绩预告，2021年预计其实现营业收入9.2亿-9.7亿元，同比增长17.50%-23.88%；归属于上市公司股东的净利润预计亏损1.55亿-1.68亿元。虽然期间全聚德想通过降价、取消服务费、开展食品业务等措施积极自救，但目前来看这些举措都收效甚微。