凉菜的做法
如何制作正宗的拌凉菜？
如何制作正宗的拌凉菜？
如何制作正宗的拌凉菜？
凉菜拼盘
黄瓜凉菜拼盘的做法：
原料：黄瓜1根，鸡蛋2个，松花蛋2个、蒜瓣少许
调料：生抽、香油、香醋、白糖、辣椒油、食盐适量
制作方法：
步骤1：先将鸡蛋煮熟后剥壳，松花蛋也剥去外壳，再把黄瓜洗净。[此步注意：鸡蛋煮熟以后放到凉水里面浸泡几分钟，这样可以更容易剥出完整的鸡蛋。]
步骤2：将黄瓜平放在案板上，去掉头部和尾部，用刮皮刀将黄瓜刮出一片片的薄片。 [此步注意：刮黄瓜的时候，手要平，确保刮出来的黄瓜片薄厚一致。]
步骤3：取一片黄瓜片，从一端卷起，卷的时候手要紧些，直到卷完，成一个小黄瓜筒，然后将其立在盘子中间。
步骤4：用同样方法将剩下的黄瓜片全部卷成黄瓜筒，由于黄瓜片的宽度不尽相同，因此卷出的黄瓜筒有高有低，这时你只需按照自己的审美将其顺序摆放或者错落摆放都可以。
做完黄瓜筒，现在我们开始摆鸡蛋和松花蛋。
步骤5：准备一根平常缝衣服的棉线，分别将剥了壳的鸡蛋和松花蛋“切割”成二瓣，再将这二瓣的鸡蛋和松花蛋用棉线再分别成二瓣，这样一个鸡蛋和一个松花蛋分别被分成四块。
步骤6：同样，根据你自己的审美，将鸡蛋瓣和松花蛋瓣摆放在黄瓜筒的外侧。这样摆出来的造型象花一样：黄瓜筒是花心，而鸡蛋瓣和松花蛋瓣就象花瓣。
步骤7：摆好造型，下面我们来制作料汁。准备一个小碗，将蒜先拍后切，切成蒜末，再将生抽、香油、香醋、白糖、辣椒油、食盐按自己的口味混合、搅拌均匀后，将其淋在黄瓜筒和蛋瓣上，这样，一盘既漂亮又好吃的凉菜拼盘就做好了。
为大家简单的介绍几种凉拌菜的做法，方法超简单，一学就会。
首先我们介绍西兰花的凉拌方法，西兰花是我非常喜欢的一道菜，也是妈妈的拿手菜，而且西兰花的营养价值也是很高的，天气热了我们就介绍西兰花的凉拌方法，首先做这道菜需要准备的用物有西兰花，大蒜，盐，耗油，酱油，香油，糖和醋。首先我们把西兰花掰成小块，然后用清水冲洗干净，最后泡到淡盐水里面浸泡十几分钟。
在泡西兰花的时候我们把大蒜剥皮，切成蒜末，准备干净的碗，碗里加入醋，白糖，盐和香油调拌均匀备用。锅里面加水烧开，水里面加入一些盐和油然后把泡好的西兰花放到锅里面淖一会，淖好后捞出来过凉水，然后放入盘中加入我们上面调的料汁搅拌均匀，就可以装盘食用了。
第二种凉拌金针菇，准备的用用物有金针菇，青椒，胡萝卜，糖，醋，盐，香油，辣椒油和蒜。首先是把金针菇的根部切掉，然后撕成小条，锅中加水烧开把金针菇放到锅里面淖一会，淖好后捞出控水备用。把胡萝卜洗净也放到锅里面戳一会，淖好后捞出来，青椒洗净，把青椒和胡萝卜都切成细丝，把金针菇和胡萝卜青椒丝都放到盆里面。准备一个干净的碗加入糖，醋，盐，香油，辣椒油和蒜末搅拌均匀调成料汁，然后把料汁倒入盆中搅拌均匀就可以了，下面盛盘食用。
为大家简单的介绍几种凉拌菜的做法，方法超简单，一学就会。
首先我们介绍西兰花的凉拌方法，西兰花是我非常喜欢的一道菜，也是妈妈的拿手菜，而且西兰花的营养价值也是很高的，天气热了我们就介绍西兰花的凉拌方法，首先做这道菜需要准备的用物有西兰花，大蒜，盐，耗油，酱油，香油，糖和醋。首先我们把西兰花掰成小块，然后用清水冲洗干净，最后泡到淡盐水里面浸泡十几分钟。
在泡西兰花的时候我们把大蒜剥皮，切成蒜末，准备干净的碗，碗里加入醋，白糖，盐和香油调拌均匀备用。锅里面加水烧开，水里面加入一些盐和油然后把泡好的西兰花放到锅里面淖一会，淖好后捞出来过凉水，然后放入盘中加入我们上面调的料汁搅拌均匀，就可以装盘食用了。
第二种凉拌金针菇，准备的用用物有金针菇，青椒，胡萝卜，糖，醋，盐，香油，辣椒油和蒜。首先是把金针菇的根部切掉，然后撕成小条，锅中加水烧开把金针菇放到锅里面淖一会，淖好后捞出控水备用。把胡萝卜洗净也放到锅里面戳一会，淖好后捞出来，青椒洗净，把青椒和胡萝卜都切成细丝，把金针菇和胡萝卜青椒丝都放到盆里面。准备一个干净的碗加入糖，醋，盐，香油，辣椒油和蒜末搅拌均匀调成料汁，然后把料汁倒入盆中搅拌均匀就可以了，下面盛盘食用
您好，介绍您两款东北家常凉茶，应该非常好做，且好吃！~~~
1.黄瓜、白菜、胡萝卜、干豆腐、切丝，土豆切丝、豆芽、菠菜这三样要焯水，油锅8成热，下里脊肉丝，煸炒至断生，倒入酱油、放入拍碎的蒜瓣、花椒粒、大料，炸熟后趁热倒入放凉菜的盆中，再放入绿豆凉皮，加盐、葱花、蒜末、香菜段、味精、醋，搅拌均匀即可捞出！此为东北传统家常凉菜，保证味道好极了！
2.黄瓜切丁、尖椒切丁、香菜切末、蒜切末、葱切末，倒入东北大酱和味精搅拌均匀即可！此菜为东北农家凉菜，不知道您是哪里人，如果要是找不到东北大酱，用别的酱也可以，就是味道不是东北的味道了！~~~~~~
以上回答希望能够帮助到您，祝您成功，还有什么问题，欢迎您m我，咱们共同交流！
问： 凉拌菜有哪些特色做法?
樊启芸19878888018：答：一、洋葱拌木耳 材料准备：黑木耳，洋葱，柿子椒，红椒，花椒，干辣椒，食用盐，生抽，醋，植物油 具体做法：1、把洋葱，红青椒，清洗干净并切成丝；木耳过开水焯一下备用；2、把干辣椒切碎，花花椒一同放入到勺子中，加入食用油，放置火上直到出现椒香味；3、把木耳、洋葱、红青椒以及料汁搅拌均匀，...
问： 怎样做凉拌菜?
樊启芸19878888018：答：【凉拌鸡蛋】凉拌鸡蛋，清香可口蒜香味十足，开胃又下饭。食材：4个鸡蛋，蒜末，姜末，1颗辣椒，老抽、生抽、白糖、耗油、香油 制作过程：1.先把鸡蛋清洗干净，锅里加水，鸡蛋冷水下锅煮熟，水开后煮5分钟就可以了。2.煮好后捞出，过一下凉水，然后把鸡蛋去壳。3.刀蘸水，这样蛋黄就不会粘在刀上...
问： 凉拌菜的做法有哪些
樊启芸19878888018：答：凉拌菜的做法 1.凉拌腐竹木耳 食材：腐竹+木耳+黄瓜+花生 料汁：辣椒面、小米椒、芝麻、蒜末淋上热油加2勺生抽、2勺米醋、1勺蚝油、少许糖、盐，1勺香油 做法：①搅拌均匀 ②备好自己爱吃的菜 ③腐竹、木耳这种焯水 ④拌上料汁就行啦 2.凉拌绿豆芽 食材：豆芽+黄瓜丝 做法：①豆芽焯水捞出 ...
问： 十二种经典凉菜详细步骤,喜欢的拿走
樊启芸19878888018：答：凉菜是生活中常用的菜式，快捷方便，今天介绍几种家常凉菜的做法。准备材料：1.凉拌三丝：粉丝100克，海带丝50克，胡萝卜一棵，菠菜1棵，蒜、花生碎、辣椒粉、盐、醋、生抽、味精、植物油。2.凉拌黄瓜：黄瓜1根，花椒粒、干红辣椒丝、蒜泥、白醋、盐、味精、植物油。3.凉拌剁椒木耳：黑木耳，剁椒...
问： 凉拌菜的几种做法,春节不用愁菜谱了
樊启芸19878888018：答：一、凉拌猪耳朵 1.彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。2.猪耳朵切丝 3.将食材放入盆中，放入白糖适量。4.加入陈醋 5.加入生抽少许 6.再加点鲍鱼汁 7.最后淋入香油拌匀即可 二、洋葱拌木耳 1.木耳泡发切细条，用开水焯烫后备用。2.红椒切丝，洋葱去老皮后切丝。3.小碗里倒入陈醋，调入精盐，红糖...
问： 凉拌菜做法
樊启芸19878888018：答：做法 1、蒜苔去掉头部花苞,切成两段。 2、锅中烧开水,放入一勺盐,放入蒜苔,水开翻拌焯水2分钟左右。 3、捞出过冷水或冰水,沥干水分备用。 4、用根牙签在一头打均匀的十字花刀,然后用手撕开两半,再撕一半。 5、蒜末、辣椒(或辣椒粉/辣椒面),锅中烧热油稍微冒烟,倒入装好蒜蓉和辣椒面和碗中,搅拌均匀,再...
问： 有哪些适合孩子吃的凉拌菜可以做?
樊启芸19878888018：答：做法: 西兰花玉米粒煮熟 虾剁碎加点淀粉和蛋清搅拌,锅烧微微热下丸子煮熟 料汁:宝宝酱油蚝油、白芝麻、凉白开搅拌后倒入食材上 这道菜里所有的食材都是甜甜的,孩子超喜欢。如果妈妈们嫌做虾丸麻烦,可以直接把虾仁煮熟凉拌,正好可以锻炼孩子的咀嚼能力。 凉拌猪肝 食材:猪肝、甜椒 做法: 猪肝冷水下锅煮20分钟左右,筷...
问： 九种美味的凉拌菜做法,简单又好吃?
樊启芸19878888018：答：以下是九种美味的凉拌菜做法，简单又好吃：1. 凉拌鸡丝 食材清单：鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜1根、盐适量、料酒适量、姜片适量、香油适量、红油适量、醋适量、生抽适量、花椒油适量 制作步骤：1. 鸡胸肉洗净，放入锅中，加入姜片和适量的清水，放入适量的盐和料酒，大火煮开后，转中火煮10分钟。2....
问： 四十种凉拌菜的做法
樊启芸19878888018：答：做法: 1.将海带洗净后切小段,并放入锅中煮至微软,捞讫备用2.红辣椒切丝,葱白切丝,加入预先调好的酱料,混杂搅拌平匀,即可(拌好后放炭箱冷躲约半地,滋味会更好吃) 35.新颖凉拌菜 蒜泥海木耳 材料:圆白菜1/2颗、盐适量 调味酱料: 糖1/2杯、醋1/2杯、蒜头4~5瓣、辣椒1根、水3杯、一次性纸杯 ...
问： 五十种家常凉菜的做法大全有哪些
樊启芸19878888018：答：肉酱拌凉菜 用料 主料;金针菇200克、绿豆芽150克、黄瓜200克、猪肉50克、黄酱30克 辅料;胡萝卜20克、花生油20毫升、大蒜15克、酱油10毫升、淀粉少量、南瓜仁少量 肉酱拌凉菜的做法 1.准备食材:黄酱中加入酱油稀释一下,自发绿豆芽和金针菇用水焯一下,猪肉切末,然后加入淀粉拌匀 2.热锅放油,放入猪肉末翻炒 3...
