凉菜做法大全,菜谱家常菜

家常菜菜谱 炒菜~

1.土豆去皮，洗净，竖切成厚度约2毫米的薄片

取一些土豆片，略摁压平

从右侧开始下刀竖切，切成细丝

都切好后放入盆中，用冷水多冲洗几次。捞出沥去水

捞出煮熟的土豆丝，放入凉水中冲凉，沥去水放入盆中

另煮开少半锅水，滴入2滴油，再将胡萝卜丝放入，煮2分钟左右至熟捞出，凉水冲凉，沥去水份加入土豆丝上。放盐、糖、醋、鸡精、香油、麻油，抓拌均匀后放入盘中，再放上洗净的香菜即可

2.黄瓜一根洗净备用，话梅四颗，白糖少许、盐适量，大蒜四颗

黄瓜切片

话梅肉切条

大蒜拍成蓉
将白醋、糖、蒜蓉、话梅、盐调成醋汁，浇在黄瓜上，拌匀

放在冰箱冷藏一小时，即可食用

3.金针菇切去根部，将其撕散开后洗净沥干；锅内放入适量的水烧开，下入洗净的金针菇，焯烫约半分钟后捞出，放入冰水中浸泡至凉再捞出沥干

青瓜洗净后切成丝，大蒜（去皮）与生姜切碎成末

将处理好的金针菇与青瓜放入大碗中，放入蒜末、姜末、适量的盐、芝麻油、辣椒油、醋、生抽、少许白糖，拌匀后即可

[家常凉菜] 茄汁芹菜 内容： ·配 料: 嫩芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两白醋一钱 ·操 作: 1.选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。 2. 锅放炉火上，放入食油烧热，加入茄汁、白糖、醋和水适量，烧开后浇在芹菜上即成…… 2. [家常凉菜] 三丝芹菜 内容： ·配 料: 嫩芹菜一斤 精盐五分 水发冬菇一两 白糖五分 净笋肉一两 味精一分 五香干二块 芝麻油三钱 姜末 二分 ·操 作: 1.将芹菜去叶削根洗净，放入开水锅中，见水再开时捞起，沥水后切成一寸长的段，加精盐二分拌匀，装盘中。 2.将冬菇、笋、香干切成细丝，放开水锅中烫一下捞起，沥水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精盐拌匀，浇上芝麻油即成…… 3. [家常凉菜] 拌芹菜 内容： ·配 料: 鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱 ·操 作: 将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄…… 4. [家常凉菜] 芹菜腐皮 内容： ·配 料: 腐皮、西芹、盐、鸡精、红油、花生米 ·操 作: 1、沸水里放盐和鸡精事先调好味道，腐皮丢下去烫熟然后拿上来切片，西芹要先切好片再丢进去烫。 2、红油一大勺，浇上去以后拌开。…… 5. [小菜腌制] 泡芹菜 内容： ≮美食原料≯鲜嫩芹菜1500克，大盐10克，花椒5克，大料3克，红辣椒30克。≮美食做法≯1、将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉；2、将芹菜叶择洗干净，切成10厘米长的段，红椒洗净，晾干水分，一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。…… 6、家常凉菜拌三丝：黄瓜丝，胡萝卜丝，粉丝，喜欢的话可以加干豆腐丝，辅料加香菜，糖，盐，醋，味精，香油，可以吃辣椒，放些辣椒油，糖和醋多放，酸甜可口， O

我会凉拌龙须，
把龙须泡开，放上点酱油，醋，盐，辣椒油，味精，香油即可，非常好吃。

凉菜

问： 凉菜谱家常菜做法大全
魏沿瑗13892253748：答：凉菜谱家常菜做法大全,凉菜的味道吃起来是很棒的,在北方,向来家宴,凉菜先行。无论是日常聚餐、还是过年过节,通常都是凉菜先上桌,凉菜一上桌,就可以边吃边喝边聊了。下面是凉菜谱家常菜做法大全。 凉菜谱家常菜做法大全1 1、洋葱拌木耳 用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个...

问： 有哪些简单易做的凉拌菜?
魏沿瑗13892253748：答：夏天非常方便做的【凉拌三丝】。做法如下：材料：豆腐皮2张，红萝卜1根，金针菇200克，香菜1根，辣椒油2勺，盐5克，鸡精10克，生抽1勺，醋半勺。1， 豆腐皮叠整齐，切丝备用。2，红萝卜切丝备用。3，金针菇切根，拆开打散，备用。4，起锅烧水，开水下锅，放入豆腐皮，金针菇，红萝卜丝，再次...

问： 家常菜菜谱凉菜
魏沿瑗13892253748：答：家常菜菜谱凉菜,现在的夏季可以说是十分的炎热,经常都是高温天气,气温一直影响着很多人的胃口,大家的胃口都会变得很差。所以这个时候来一些开胃的凉菜非常适合,下面是家常菜菜谱凉菜。 家常菜菜谱凉菜1 海蜇黄瓜卷 主料 黄瓜1根、海蜇300克 辅料 大蒜6瓣、蚝油1勺、鸡粉适量、糖适量、醋适量、香菜1根 步骤 ...

问： 各种凉菜做法
魏沿瑗13892253748：答：凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。以下是凉拌木耳的做法:配料:黑木耳15g 辅料:油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，...

问： 家常菜的做法大全菜谱
魏沿瑗13892253748：答：1.凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。2.热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。3.汤:鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼...

问： 20道凉拌菜,简单易做,清淡爽口,赶快学起来
魏沿瑗13892253748：答：10.美味的家常菜就做好了 小贴士 加入蚝油不要在放盐了主料 豆腐皮2张、苦菊1颗、金针菇50g、胡萝卜1根 辅料 生抽15ml、白糖3g、醋10ml、油辣子适量、香油少许 步骤 1.准备好所有的食材。 2.苦菊撕开洗净,豆腐皮切手指宽条,胡萝卜切丝,金针菇去老根。 3.锅中水烧开放入金针焯烫备用。 4.再放入豆腐皮焯...

问： 夏天吃的凉菜菜单推荐
魏沿瑗13892253748：答：6、1将素毛肚丝用热水焯烫后备用2黄瓜洗净切薄片3改刀成细丝4黄瓜和毛肚香菜放在盆中5将麻酱用香油调成汁，加入所有调料和匀6将料汁淋在菜上拌匀即可夏季家常凉菜菜谱mdashmdash虾皮老虎菜 用料。7、1凉拌黄瓜黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌...

问： 凉拌怎么做?
魏沿瑗13892253748：答：4、用个盆子装挑选好的菜,然后把调味料每样下点下去,拌匀就可以了。 熟食,是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴,一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类,全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受。 本回答被网友采纳 已...

问： 凉拌菜大全菜谱大全
魏沿瑗13892253748：答：凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽等。 1、凉拌木耳：凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽可口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。2、拌拉皮：拌拉皮是一道家常凉拌菜，制作原料主要有拉皮，黄瓜、芝...

问： 十大经典凉菜
魏沿瑗13892253748：答：1、凉拌黄瓜 许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口，营养价值丰富，还能美容养颜。黄瓜皮不用削，用食盐搓洗黄瓜后，将黄瓜拍扁，切小段装碗，放入提前切好的蒜蓉、小米辣、香菜，再加入适量的盐、白糖、米醋拌匀即可。2、皮蛋拌豆腐 皮蛋拌豆腐是夏天深受欢迎的一道家常菜，制作简单...