正版鲍师傅门店

北京商报讯（记者 王晓然 郭缤璐）“鲍师傅”打假多年。4月26日，北京商报记者了解到，日前“鲍师傅”商标持有人北京鲍才胜餐饮管理有限公司(以下简称“鲍才胜公司”)向有关部门举报了位于鼓楼和簋街的两家山寨门店。随后，北京市东城区市场监督管理局对辖区内的两家山寨“鲍师傅”糕点店进行了查处。经过近两年的维权工作，从初期北京地区各类侵权店300余家，到目前北京地区现存山寨“鲍师傅”门店仅余不足10家，鲍师傅方面表示，北京地区山寨“鲍师傅”门店今年有望实现归零。

被查处的“鲍师傅”鼓楼山寨门店

北京商报记者从鲍师傅了解到，目前鲍才胜公司面对着两方面的侵权者，其一是以北京易尚餐饮管理有限公司为代表的山寨公司，其二是分散在全国各地的山寨门店。其中，上述两家山寨门店正是北京易尚餐饮管理有限公司的“缩影”。据了解，上述两家门店在2018年6月就曾由原东城工商分局责令当事人停止侵权行为，并分别处以没收相关侵权商品、罚款2万元的行政处罚。目前，东城区市场监管局已责令当事人停止侵权行为并对当事人立案调查，下一步将从重对当事人进行处罚。

实际上，上述的北京易尚餐饮管理有限公司在2019年1月，国家知识产权局商标评审委员会就下发了裁定书，裁定北京易尚餐饮管理有限公司第17899060号及第17899096号“鲍师傅Bao Shi Fu及图”商标无效，理由是与北京鲍才胜餐饮管理有限公司注册的 “鲍师傅”商标近似，属于不正当竞争行为。

“鲍师傅”首家门店成立于2004年，成为网红品牌后就迎来了品牌维权难题。据了解，在2017年底，鲍才胜公司在全国开设了26家“鲍师傅”直营门店，而在那时，全国的山寨“鲍师傅”门店已经达到了2000余家，仅在北京地区就存在了300余家山寨“鲍师傅”门店。

近年来，被假店缠身的“鲍师傅”一直以大店策略、明厨亮灶、门店升级等多种方式进行维权打假工作。去年年初，鲍师傅全国所有门店就已经实施了“明厨亮灶”工程，消费者可以通过店内的透明玻璃窗看到糕点制作过程，同时门店外也有显示屏直播门店糕点生产流程。在内部管理上，制定了一系列的后厨卫生管理制度。除了在管理上寻求持续发展的措施，鲍师傅也开始推出了新品和新品牌。

除了在门店规模和标准化上进行维权打假工作外，鲍才胜公司还对各地侵权门店进行了侵权诉讼。截至目前，鲍才胜公司在全国18个地区针对213个侵权门店提起了诉讼，其中“人头鲍师傅”店的数量163家，上述213个诉讼案件中已经有156件已经通过判决、调解、和解的方式结案，其中“人头鲍师傅”店结案118件。所有案件结果均为被告门店立即停止使用“鲍师傅”商标销售糕点，同时赔偿侵权期间给鲍才胜公司造成的经济损失。

如今，从升级门店到主动关店再到出新品后推出了子品牌“好福道”，鲍师傅在维权路上逐渐有成效的同时，也开始在门店布局、产品创新等方面上也按下了加速键。目前“鲍师傅”已经在全国25个城市开设了60余家门店，全国现存的山寨“鲍师傅”门店大约为400余家。

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