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1、到大理旅游，这13道当地特色美食不容错过，让你品味云南风味

大理是一个充满诗情画意的城市，也是很多游客所向往的地方。大理风光无限，民族气息浓郁，到大理旅游，一定要尝尝当地的特色美食，让你品味当地风情。

雕梅扣肉

雕梅是大理白族的传统食品，制作工艺讲究且繁复，与扣肉交融在一起，简直给味蕾无限的享受。梅子的清香味浓郁，十分诱人食欲。肉质鲜嫩细腻，肥而不腻，独具风味，到云南旅游，一定要去尝一尝。

卷蹄

卷蹄是少数民族的传统美食，是一道色香味俱全的佳肴，十分具有特色。制作工艺独特，味道鲜美且夹杂着丝丝酸味，独具风味，诱人食欲大增。吃起来清香爽口，滋味悠长。

吹肝

吹肝制作方式独特，将新鲜猪肝用麦秆吹气，吹胀到最大，然后放到蒸锅里蒸熟。放凉后切片与酱油、香菜、食醋、辣椒等调味品一起拌匀，味道酸辣开胃，那滋味堪称一绝。

巍山扒肉饵丝

巍山扒肉饵丝是云南的风味小食，汤汁浓郁鲜美，饵丝润滑爽口，扒肉口感丰富，味道十分美味。尝上一口，让人唇齿留香，越吃越爱吃。

乳扇

乳扇是当地的奶制品，轻薄酥脆，奶香味十足，口感独特，十分具有风味。到大理旅游，可以尝尝这一道美食，让你品味大理独特的滋味。

喜洲粑粑

喜洲粑粑是一道色香味俱全的风味小吃，可盐可甜，外酥里嫩，滋味丰富，看似简单，却让人称赞不已，十分受欢迎。

大理生皮

生皮采用特殊的工艺制作而成，口感爽脆，酱水独特，十分具有滋味。到大理旅游，一定要尝尝这一当地独有的滋味，给你不一般的味蕾体验。

冰粉凉虾

冰粉凉虾在夏日里，是当地人十分喜爱的小吃。冰凉爽口，润滑细腻。加入木瓜水，滋味绝美，让人欲罢不能。尝上一碗，让人神清气爽，驱逐炎炎暑热。

大理米糕

大理米糕制作精良，选料讲究。蒸出来的米糕松软甜糯，吃起来有滋有味，让人回味无穷。

漾濞卷粉

漾濞卷粉是一道十分受欢迎的风味小吃，卷粉软滑细腻，加入芝麻花生核桃酱、酸腌菜末、油辣椒等，酸辣开胃，十分具有滋味，让人百吃不厌。

南涧锅巴油粉

南涧锅巴油粉以独特的风味，深受大众喜爱。制作工序精细繁复，做出来的锅巴油粉酸辣开胃，咸香十足，让人越吃越有滋味，好吃到根本停不下来。

大理凉米线

凉米线是加入梅子醋、卤子水和调料等凉拌而成的米线，酸辣爽口，滋味丰富，深受当地人喜爱。凉米线口味多样，每一种都独具风味，值得品尝。

大理砂锅鱼

大理砂锅鱼集合了香、鲜、咸等口味，用新鲜鲤鱼搭配上鸡肉、火腿、冬菇等多种食材烹饪而成，香味浓郁，十分诱人食欲。吃起来鲜味十足，肉质鲜嫩细腻，那味道堪称一绝。

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2、大理古城必吃美食攻略

1、【永平黄焖鸡】永平黄焖鸡号称“滇西一只鸡”，选材十分讲究，必须是当地的优质土鸡，保证鸡肉鲜嫩柔韧的口感，再配以优质花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种配料烹饪而成，色泽金黄，外表酥脆、鸡肉滑嫩鲜美，备受食客亲睐。

2、【大理砂锅鱼】白族人吃鱼讲究一个“鲜”，在大理守着洱海吃鱼，可谓得天独厚。雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼。

3、【大理生皮】大理生皮最早起源于洱源县，经过发展成为大理民族的一道传统菜肴，当地土话将这种吃法叫“海格儿”。

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