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台湾韩舍韩式烧肉

12363 2017-05-11T19:34:04 10 [佳作]

设计师: 鄭惠心
作品类别：餐饮空间
台湾韩舍韩式烧肉说明：

前言

韩国文化近年在世界各地蔚为流行，韩剧经常出现的烧烤店亦成为食尚流行新风潮──比肩而坐的拥挤座席、摆满垂涎酒菜的矮桌、滋滋作响的美味烤肉及氤氲的烟气，彷佛自己就是韩剧中的男女主角一同共进温馨的一餐一般。

时尚酒吧风结合传统烧烤店

以传统创新为出发点，设计师希望能保留传统韩国烧烤店的设计，亦想融合韩国流行独有的年轻都会感。于是将时尚酒吧的风格结合传统烧烤店，以工业风为基调，利用深浅不同的木质形成的简单对比，使空间整体色调沉稳而不沉闷；座位间格屏的设计选用透视密铁网，及经特殊处理的锈蚀铁板作为下部隔板，既保有隔间的隐密性又具有视觉的穿透性，使空间在视觉上更加开阔。并以韩文字设计作为墙面装饰，明亮的金黄色柔和了工业风的粗旷，使空间饶富活泼年轻的趣味，也表现出新韩食的简约时尚氛围。

传统设计创新

*座位

座位设计上维持传统的下凹式座位，但考虑到空间高度有限，便设计了独立木平台作为折衷，视觉上维持了下凹式座位的样式，空间亦不会被木平台压缩而感到压迫、狭小。

*抽油烟机

4楼采特别自韩国进口的上吸式伸缩油烟机，特殊的金属碟形设计造型，让抽油烟机亦成为空间装饰的一环；为了能有效的处理烧烤油烟，设计师遂在五楼客席的烧烤盘两侧设计测吸式油烟机，能够更快速的吸除油烟，测吸式的设计也让上下楼油烟风管整合更加容易，亦能更节省空间。

结语

利落线条与深暖色的设计，有着酒吧般慵懒时尚的气氛；传统的文化之美在细节绽放，优雅而不俗；轻工业风格大方简单，却不令人感到冰冷。在这脚步快速的现代都会里，找到一份彷佛在韩国烧烤小店小酌的悠闲。