一鱼六吃怎么吃？香酥可口的秘制肋排又是怎么做的？严州酥饼集松、酥、脆于一体，清香扑鼻……
12月9日，建德17℃新安江养生美食节现场，“鲜一方”主厨娓娓道来：“制作一条5公斤左右的千岛湖深水有机鱼，鱼头浓汤醇厚滋补，剁椒鱼头辛辣鲜嫩，椒盐鱼条香酥脆嫩，糖醋鱼排酸甜适中，酸汤鱼片酸辣开胃，黄椒鱼尾干爽厚足。”色香味全的一鱼六吃，够七八人享用，368元一份，可谓物美价廉了。
“取一只手长度的猪肋排，800克左右，用红酒、料酒、香菜、蚝油、大蒜、奇子香、盐腌制整整一个晚上，次日放进烤箱，正方面回烤25分钟，拿出来放入油锅，快速炸一遍，表面脆一点，再洒下黑胡椒和红椒，摆盘，香喷喷的烤肉就成了。”大小姐咖啡屋美女老板，介绍起秘制肋排来，俨然是一位大厨了。
洁白如雪的新叶水米糕，人见人爱。“糯米黏性太强，灿米黏性不够”，选优质大米，以清淳甘甜的山泉水浸润2-3天，经过磨浆、混合、发酵、蒸糕、点色，出锅后的成品水米糕色彩鲜艳，香味诱人，糯而不粘，甜而不腻，质感松软。新叶古村及周围村庄家家户户都会手工自制，以后去新叶旅游，一定要记得尝尝韧性十足的水米糕哦。
“绿色养生，食美建德”，从9月开始，建德市开展“舌尖上的建德·寻找您身边的味道”评选活动，通过掌上建德等6个本地微信平台投票和50位大众美食评审团试吃，最终从150余个候选招牌菜和小吃中，评选出2016建德微友喜爱的十大招牌菜：醉虾、石锅汗蒸虾、臭鳜鱼、筒骨猪肚、啤酒鸭、剁椒鱼、生炒黑鱼片、农家鱼锅仔、秘制肋排、一鱼六吃；还有微友喜爱的十大特色小吃：三都麻糍、建德豆腐包、寿昌炒粉干、严州酥饼、大同肉圆、新叶水米糕、梅城手擀面、莲花玉米粿、建德油沸粿、小标饺子。
